De Muppets ao Smurfs , George C. Scott para Bill Murray , com bem mais de 100 adaptações no palco e na tela, Charles Dickens “A Christmas Carol” pode ser o conto de férias mais amplamente adaptado de todos os tempos. Todo mundo já conhece a história, na qual um miserável Ebenezer Scrooge é visitado por três fantasmas na véspera de Natal para mostrar a ele o erro de seus modos mesquinhos e os perigos de uma vida vivida em arrependimento.

Com 2018 a terminar rapidamente, começámos a pensar nos nossos próprios vinhos do passado, do presente e do futuro. Embora nossos provadores e guia anual de safras façam o possível para ajudá-lo a descobrir a melhor janela para se beber um vinho, eles muitas vezes podem se perder na avalanche de milhares de vinhos que revisamos anualmente ou esquecidos nas adegas domésticas. Então, dividimos as seleções a procurar, de safras mais antigas que são perfeitas para abrir agora, a vinhos jovens que devem ser apreciados no presente, bem como uma seleção de garrafas perfeitas para começar adega agora para tornar os seus Natais futuros brilhantes.

Os vinhos do Natal passado / Getty

Vinhos do Natal Passado

Se há uma qualidade que se aplica ao vinho mais do que qualquer outra bebida alcoólica, é seu potencial de envelhecimento. Mas quando é a hora certa para abrir um vinho? Analisamos nosso Guia de compras para compilar uma lista de safras anteriores que agora estão atingindo seu pico de consumo.

Tenuta San Guido 2010 Sassicaia (Bolgheri Sassicaia) $ 227, 97 pontos. Esta Sassicaia supremamente elegante e digna da idade abre com um bouquet intenso de cereja preta, ervas mediterrâneas, flor azul, cedro e aromas de couro. Poderoso, mas gracioso, o paladar oferece um núcleo vibrante de cereja preta acentuada com pimenta branca, notas minerais e balsâmicas ao lado de taninos jovens mas polidos e acidez vibrante. Não é tão exuberante quanto algumas de suas contrapartes, mas pode sobreviver a todos os outros Bolgheri 2010. Drink 2018–2040. Kobrand. Seleção de adega. –Kerin O'Keefe

Emmerich Knoll 2013 Ried Loibenberg Riesling Smaragd (Wachau) $ 54,96 pontos. Isso é tão jovem que o fermento do fermento ainda balança no nariz. Por baixo disso, o frescor bem enrolado sugere fatias de limão carameladas e sorvete de limão - mas isso precisa de tempo para revelar sua glória. Apesar da sua magreza, este vinho tem músculo e tônus, estrutura e porte. O final longo é estaladiço e mais intenso. Drink 2018–2025. Circo Vino. Seleção de adega. –Anne Krebiehl MW

Mvemve Raats 2011 MR de Compostella Red (Stellenbosch) $ 65,94 pontos. Esta mistura de classe mundial de 52% Cabernet Franc, 20% Malbec, 13% Cabernet Sauvignon, 9% Merlot e 6% Petit Verdot é concentrada, estruturada e poderosa, com a promessa de uma longa vida pela frente. Listras terrosas e de ervas de caixa de charuto, raiz de alcaçuz, char e fynbos mentolado emolduram o núcleo de fruta exuberante de amora confusa, framboesa preta, ameixa e groselha. Na boca é arrojado e de sabor assertivo, com boa evolução de fruta preta compota para especiarias terrosas e finalmente couro e tosta no final. Drink 2018–2024. Cape Classics. Seleção de adega. –Lauren Buzzeo

Oito noites malucas de vinho para o Hanukkah

Matarromera 2011 Gran Reserva (Ribera del Duero) $ 125, 94 pontos. Este é um Tempranillo profundo, em camadas, tânico de uma safra intensa. Seus aromas de amora, ameixa preta e cedro são amplos e exuberantes. Os sabores de carvalho achocolatado envolvem seus frutos maduros de amora, permanecendo ricos e longos no final. Drink 2018–2026. EUA Wine West. Seleção de adega. –Michael Schachner

Jada Vineyard & Winery 2013 Passando por Cabernet Sauvignon (Paso Robles Willow Creek District) $ 60, 93 pontos. Este vinho habilmente estruturado vai durar muito tempo. Começa com densa compota de amora, caramelo, baunilha, alcaçuz fresco e aromas de ganache de chocolate. Há uma densidade de sabores no gole, mas não um peso avassalador, com tons de cereja preta, calda de chocolate e asfalto pendurados em taninos calcários que estão um pouco firmes agora. Drink 2018–2033. Seleção de adega. –Matt Kettmann

Les Belles Collines 2012 Cabernet Sauvignon (Napa Valley) $ 65, 93 pontos. Dado um carvalho ligeiramente menor (60%) do que o engarrafamento Les Sommets do produtor, este é um vinho igualmente recompensador, misturado com 12% de Merlot. Frutas vermelhas dominam em cima de couro, grafite e cedro. A densidade considerável dos taninos e a textura geral firme sugerem que isso se beneficiará com um maior envelhecimento da bebida em 2018–2022. Seleção de adega. –Virginia Boone

Bryn Mawr Vineyards 2014 Reserve Pinot Noir (Eola-Amity Hills) $ 60, 92 pontos. Combine as duas seleções de bloco e você chega perto dessa reserva. Há boa intensidade na fruta cereja preta e uma base de mineralidade que dá uma sensação na boca como se tivesse sido esculpida diretamente na rocha. Firme e digno de uma idade. Drink 2018–2026. Seleção de adega. –Paul Gregutt

Grey’s Peak 2015 Pinot Noir (Vale Waipara) $ 40, 90 pontos. Aromas intrigantes de terra, carne crua, cola, mentol e cereja preta conduzem a um paladar surpreendentemente poderoso de taninos proeminentes, mas bem integrados, frutas escuras escuras e sabores herbáceos. Este Pinot deve ser fascinante de experimentar depois de alguns anos na adega. Drink 2018–2024. American Estates Wines, Inc. –Christina Pickard

Os vinhos do presente de Natal / Getty

Vinhos de Presente de Natal

Se as férias (e o final do clássico de Dickens) nos ensinam uma coisa, nunca se esqueça de viver o momento. Todos esses vinhos devem ser consumidos jovens e frescos, não para serem acumulados como Scrooge fez com seu dinheiro. Com a garantia de agradar aos entes queridos de sua vida, é melhor abrir essas garrafas agora.

Krug NV 21ª Edição Rosé Brut (Champagne) $ 299, 96 pontos. Este vinho apresenta riqueza, maturidade e intensidade. Ele oferece tantas complexidades e camadas de sabor que se unem em um vinho com sabor de frutas vermelhas, levemente tostado que tem frescor e também um pouco de idade. Beba agora. Moët Hennessy, EUA. –R.V.

Bründlmayer NV Blanc de Blancs Extra Brut Reserve (vinho espumante austríaco) $ 60, 94 pontos. Um tom rico de maçã assada preenche o nariz e o paladar. O desenvolvimento do fermento é expresso como notas amanteigadas de confeitaria, enquanto o brilho cítrico confere um aspecto fresco e vivo. O fizz é fino e muito cremoso. Este é rico em sua magreza, opulento em frutas de caroço e sabor e ainda ultrafrescante. O final longo transborda de limão maduro. Beba agora - 2025. Seleções da propriedade de Terry Theise. –A.K.

Jim Barry 2013 The Armagh Shiraz (Clare Valley) $ 300, 94 pontos. A safra de 2013 foi um ano quente com uma colheita curta e, portanto, o melhor vinho tinto do Jim Barry está mais do que pronto para beber agora. Embora possa não ter uma vida de adega tão longa como alguns de seus antecessores, ainda é um belo vinho. Inicia com aromas a flores secas, Dr. Pepper, ameixas passas, carne crua, chocolate ao leite e especiarias como cominho, anis estrelado e pimenta branca. O paladar ainda mostra frutas primárias relativamente suculentas que são costuradas junto com taninos finos e finos e uma espinha terrosa. Isso é poderoso, mas delicado. Loosen Bros. USA. Escolha dos editores. –C.P.

Comemore o aniversário da “Noite do silêncio” com vinho austríaco

Borgo del Tiglio 2016 Studio di Bianco (Collio) $ 80, 93 pontos. Uma mistura de 40% Friulano, 40% Sauvignon e 20% Riesling, este branco estruturado abre com aromas de torrada, pedra triturada, erva grelhada e um aroma a fruta de caroço amarelo. É encorpado, oferecendo sabores de maçã assada, damasco seco, raspas de frutas cítricas, baunilha e caramelo. Um toque de amêndoa torrada e uma nota mineral salgada, quase salgada, perduram no final. Beba agora ou espere para ainda mais complexidade. Seleções de Grand Cru. –K.O.

Quady North 2014 Steelhead Run Vineyard Syrah (Applegate Valley) $ 32, 92 pontos. Este soft Syrah abre com sabores exuberantes de mirtilo e cereja madura. Alguns sabores levemente licorosos de barril adicionam torradas e nozes em um final longo e sensual. Beba agora. –P.G.

Sutcliffe 2015 Cinsault (Colorado) $ 24, 91 pontos. Aromas envolventes de frutos silvestres e ervas selvagens são tocados pela saborosa pimenta branca e flores azuis no nariz deste vermelho claro. No paladar, sabores deliciosos de cereja vermelha madura, cranberry, granito e tomilho moído são suportados por taninos quase imperceptíveis e um tempero apimentado. Há uma veia encantadora de acidez desde o início, que se estende até o final com framboesa negra selvagem e pimenta branca. Beba agora - 2025. Escolha dos editores. –Fiona Adams

Mas des Bressades 2017 Cuvée Tradition Rosé (Costières de Nîmes) $ 14, 90 pontos. Os aromas iniciais de fumaça e terra se dissipam para revelar aromas de ameixa vermelha brilhante e amora silvestre. Seco e refrescantemente ácido, oferece sabores crocantes de framboesa e morango com notas de garrigue e pedra triturada. Beba agora. Seleções de Robert Kacher. Melhor compra. –Anna Lee C. Iijima

Substance 2016 Cs Cabernet Sauvignon (Columbia Valley) $ 15, 90 pontos. Os aromas são envolventes, com notas de ervas frescas, groselha preta, framboesa preta e cereja preta, revelando uma agradável sensação de pureza. Os sabores são suaves e puros, com notas elegantes de frutas pretas persistentes no final. Taninos firmes o sustentam. É uma expressão fecunda da variedade e um valor excelente. Beba agora. Melhor compra. –Sean P. Sullivan

Bodegas Muriel 2017 Pazo Cilleiro Albariño (Rías Baixas) $ 20, 90 pontos. Aromas de nectarina e tangerina são brilhantes e limpos. Na boca, é carnudo mas equilibrado por um toque de acidez. Os sabores de laranja, nectarina e mel finalizam com comprimento e uma sensação de maturação saudável. Beba agora. Vinhos Quintessenciais. -EM.

Spier 2017 Sauvignon Blanc (Stellenbosch) $ 9 89 pontos. Notas médio-intensas de laranja fresca, manga firme, melão verde e groselha madura formam o bouquet deste vinho fácil de gostar. Na boca é bem equilibrado, com ampla acidez que destaca os frutos tropicais e cítricos crocantes. Notas de casca de limão e lima dão um toque vigoroso ao final. Aproveite seu frescor agora. Saranty Imports. Melhor compra. -LIBRA.

Os vinhos do futuro natalino / Getty

Vinhos do Natal do Futuro

Enquanto você desfruta de safras envelhecidas e vinhos jovens e frescos, encontre algum tempo para guardar garrafas para as gerações futuras. Muitos desses engarrafamentos durarão décadas no futuro, garantindo que amigos e entes queridos beberão bem nas próximas férias.

Sattlerhof 2013 Trockenbeerenauslese Sauvignon Blanc TBA (Südsteiermark) $ 65, 100 pontos. O fascínio do caramelo e do fumo chega primeiro, depois do que uma nuvem da mais pura essência de damasco chega aos sentidos. O paladar viscoso formiga com uma acidez surpreendentemente forte, equilibrada por uma doçura incrivelmente luxuriante. Camada após camada de damasco, maracujá e limão cristalizado se solta neste TBA limpo e preciso. Oferece concentração e pureza maravilhosas. Beba até 2040. Artesanato + Propriedade - The Winebow Group. Seleção de adega. –A.K.

Pol Roger Cuvée 2008 Sir Winston Churchill Brut (Champagne) $ 293, 100 pontos. Um dos grandes champanhes pela sua riqueza e longevidade, esta última encarnação é soberba. A riqueza do vinho está ligada à fruta madura e ao domínio do Pinot Noir no lote. Também brilha no equilíbrio perfeito entre a textura, a mineralidade e a integração da fruta. Pode ser apreciado agora, mas será melhor a partir de 2020 e depois por muitos anos. Frederick Wildman & Sons, Ltd. Seleção de adega. –R.V.

FEL 2015 Savoy Vineyard Pinot Noir (Anderson Valley) $ 70, 97 pontos. Elegante, vivo e sofisticado, este vinho surpreende com tons frescos e concentrados. Há uma sensação de equilíbrio tenso entre acidez e amadurecimento, com um foco de laser nos sabores de framboesa, cereja e morango que prolongam o final por minutos. Este excelente vinho de uma célebre vinha é uma excelente escolha para adega, da melhor forma a partir de 2023. Seleção de adega. –Jim Gordon

Sperino Property 2012 Lessona $ 75, 96 pontos. Estruturado, vibrante e com extrema elegância, este radiante Nebbiolo abre com atraentes aromas de íris, violeta e erva aromática esmagada. O paladar cinzelado tem intensidade e precisão maravilhosas, entregando cereja vermelha, compota de framboesa, anis estrelado e o clássico final salgado de Lessona. Ainda jovem e nervoso, mas impecavelmente equilibrado, com taninos firmes e refinados e acidez firme. Dê um tempo para relaxar e se desenvolver totalmente. Drink 2023–2043. Petit Pois. Seleção de adega. –K.O.

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Quilceda Creek 2015 Cabernet Sauvignon (Columbia Valley) $ 200, 96 pontos. Isso vem de Champoux, Lake Wallula, Palengat e Wallula Gap Vineyards. Os aromas atraem para o vidro, evocando anis, amora, framboesa preta, grafite e especiarias exóticas. Os sabores revelam profundidade, riqueza e hedonismo intensos, e o final parece não ter fim. Melhor de 2029–2036. Seleção de adega. -WL.

Rudolf Fürst 2015 Hundsrück GG Pinot Noir (Francos) $ 200, 96 pontos. Aromas maduros, mas contidos, de cereja preta e baga são acentuados por complexidades de violeta, lavanda e ervas no nariz deste Spätburgunder corajosamente estruturado. É um vinho opulento com camadas carnudas de ameixa preta e amora salpicadas de especiarias e taninos densos de revestimento na boca. Espere até 2025 para permitir que este vinho luxuoso se funda, mas aprecie nos próximos anos. Seleções de Rudi Wiest. Seleção de adega. –A.I.

Foxen 2016 Bloco 8 Well Born Vineyard Pinot Noir (Vale de Santa Maria) $ 64, 94 pontos. Este vinho designado por bloco é intenso em aromas saudáveis ​​de framboesa preta, menta seca e terra argilosa. Bolo com especiarias e sabores de flor roxa acentuados surgem no paladar, mas são os sabores de amoras escuras, penetrantes e focados e frutas escuras que chamam a atenção. Drink 2019–2036. Seleção de adega. –M.K.

Finca Allende 2015 Gaminde Single Vineyard Estate engarrafado (Rioja) $ 75, 94 pontos. Os aromas de mirtilo e cassis deste vinho são acentuados por notas de argila úmida. Seu paladar saturado é tão denso que requer uma broca para passar nesta fase juvenil. Com sabores profundos de amora e chocolate preto, termina com taninos fundentes e uma nota duradoura de madeira queimada. Beba até 2035. Importações da Nova Era. Seleção de adega. -EM.

Trisaetum 2017 Estates Reserve Riesling (Willamette Valley) $ 42, 93 pontos. Este vinho jovem tem todos os componentes para agilidade a longo prazo, embora eles ainda estejam se fundindo. Sabores densos de frutos de árvores, cidra de maçã e pêssego quase xaroposo são todos evidentes, com uma camada de açúcar em pó. O que o mantém vivo e fresco é a atraente acidez. Beba 2020–2030. Seleção de adega. –P.G.

Yalumba 2012 The Tri-Centenary Grenache (Barossa) $ 56, 92 pontos. Do lote mais antigo dos vinhedos do Tri-Centenário (1889), dos quais restam apenas 820 vinhas, esta Grenache é uma versão densa e em tons de tinta da variedade, nadando com frutos de amora preta de pelúcia, quase passas, cola, esmalte, mocha e especiarias. O paladar encorpado oferece mais fruta escura e rica e taninos empoeirados. Esta é uma queda elegante e deve envelhecer lindamente até 2028. Negociants USA – The Winebow Group. Seleção de adega. –C.P.

Masciarelli 2015 Marina Cvetic Riserva (Montepulciano d’Abruzzo) $ 30, 91 pontos. Proveniente da propriedade da vinícola San Martino em Chieti, este vinho é convidativo em aromas de cravo, tabaco e endro que flutuam sobre um denso núcleo de frutas vermelhas de casca vermelha. Na boca apresenta tons ricos de frutas vermelhas ressaltados por especiarias do carvalho, com taninos finos e acidez estruturada que conferem sustentação e comprimento. Dê um tempo na adega para integrar totalmente a bebida 2020–2025. Vintus LLC. Seleção de adega. –Alexander Peartree