Roma pode ser uma capital movimentada e um dos principais destinos turísticos do mundo, mas também é um lugar para desfrutar da dolce vita. Aqui é fácil relaxar com um copo de espumante e um prato de iguarias locais ou com uma garrafa rara e um jantar de três pratos. De restaurantes informais a restaurantes chiques e bares de vinho que são instituições do bairro, aqui está o seu guia para encontrar petiscos e garrafas na Cidade Eterna.

Guia de Florença para amantes do vinho

Salumeria Roscioli, Roma, Itália / Foto de Susan Wright

Enoteche (Bares de Vinho)

Carla Trimani, no Trimani Wine Bar, Roma, Itália / Foto de Susan Wright

Trimani The Wine Bar

Administrado pela família Trimani, este é o local onde os romanos e os produtores de vinho visitantes vão para saborear uma ou duas taças com um pedaço de queijo ou uma refeição. Situado ao lado da loja de vinhos Trimani, que foi fundada em 1821 e é o vendedor de vinho mais antigo de Roma, o ambiente é simples e a atmosfera amigável. A lista tem mais de 400 ofertas divididas nas categorias casual, clássico e cult. Os vinhos são vendidos ao mesmo preço que na loja de varejo ao lado, o que significa uma das melhores relações qualidade-preço da cidade. O menu muda com frequência, mas sempre oferece queijos, salames e pratos romanos.

Cavour Wine Shop 313

Com raízes que remontam a 1935, quando era uma loja que vendia vinhos, licores e azeites, este estabelecimento histórico foi transformado em um bar de vinhos em 1979 e tem sido um ponto de referência desde então para os amantes da comida e do vinho de Roma. Você encontrará mais de 1.000 rótulos da Itália, Espanha e França, e um menu por vidro que está em constante evolução. Também estão disponíveis fartos petiscos, saladas, charcutaria, pratos principais e sobremesas caseiras, com ingredientes de primeira qualidade que incluem frutas e vegetais locais.

Alcachofras regadas com azeite de oliva na Enoteca Cavour 313, Roma, Itália / Foto de Susan Wright

Cul de Sac

Você pode ter que esperar por um lugar neste espaço divertido e informal, mas a comida, além de uma carta de vinhos incrível, valem a pena.

Cul de Sac Enoteca na Piazza di Pasquino, Roma, Itália / Susan Wright

Fundado em 1977 e situado em uma pequena praça no lado sul da Piazza Navona, é um dos bares de vinho mais antigos de Roma. O interior longo e estreito é forrado com algumas das garrafas mais famosas da Itália, mas os melhores lugares ficam do lado de fora. A lista oferece mais de 1.500 rótulos e uma seleção de qualidade em vidro. As massas caseiras são imperdíveis.

Achile Enoteca al Parlamento, Roma Itália / Foto de Susan Wright

Loja de vinhos Achilli no Parlamento

Com mais de 6.000 rótulos, esta loja de vinhos, bar e restaurante com estrela Michelin oferece vinhos raros e cobiçados da Itália e de todo o mundo. No bar, você pode acompanhar uma taça de vinho com canapés ou saborear um almoço leve entre as garrafas. Guiado pelo Chef Massimo Viglietti, o restaurante serve menus de degustação não convencionais que incluem tudo, desde linguado Dover a ravióli quinto quarto (miudezas). Os comensais escolhem os seus vinhos na enoteca e depois degustam-nos no restaurante sem marcação.

Salumeria Roscioli

Uma delicatessen, wine bar e restaurante, é um favorito entre os romanos e popular entre os turistas. Você encontrará mais de 2.800 rótulos de vinhos que incluem uma seleção notável de ofertas francesas e centenas de queijos, frios e produtos gourmet. O restaurante se concentra na culinária romana tradicional, mas inclui pratos de outras partes da Itália. Certifique-se de deixar espaço para as excelentes sobremesas. O restaurante está sempre lotado, então faça reservas.

Chef-sommelier Eliana Catalani na cozinha do Spirito Divino, Roma, Itália / Foto de Susan Wright

Restaurantes

A pérgola

Cordeiro La Pergola com molho de tomate, ricota salgada e manjericão / Foto de Susan Wright

Na cobertura do exclusivo hotel Rome Cavalieri, o La Pergola oferece uma vista imbatível da cidade. O chef Heinz Beck dirige o primeiro e único restaurante com três estrelas Michelin de Roma. Uma abordagem única dos pratos italianos e mediterrâneos, as criações de Beck são acompanhadas por duas extensas listas de vinhos criadas pelo sommelier chefe Marco Reitano: uma dedicada aos principais nomes da Itália e outra com vinhos famosos de todo o mundo.

Pesa Antiga

Carpaccio de bacalhau marinado com chips de abóbora assada, hortelã e alho, na Antica Pesa, Roma, Itália

Com afrescos nas paredes pintadas por alguns dos artistas mais famosos da atualidade, o Antica Pesa projeta uma vibração dinâmica. Essa energia é acompanhada por sua abordagem moderna de pratos tradicionais e uma lista de vinhos substancial. Não é de se admirar que estrelas do rock e atores frequentem este caro pilar romano fundado em 1922. O cacio e pepe é um clássico da casa, enquanto sua ampla carta de vinhos possui cerca de 1.100 rótulos. Peça para visitar a adega premiada.

Imago

Localizado no sexto andar do luxuoso Hotel Hassler que fica no topo da Escadaria Espanhola, lmàgo oferece uma vista magnífica do centro da cidade, incluindo as torres gêmeas da Igreja Trinità dei Monti a poucos metros de distância. Jantar neste restaurante com estrela Michelin é sublime, graças às interpretações de Francesco Apreda de pratos clássicos italianos que fundem influências asiáticas e mediterrâneas. Ele também tem um ótimo menu vegetariano. Além de uma oferta sólida dos melhores vinhos italianos, a lista substancial tem uma excelente seleção de engarrafamentos franceses famosos.

Tagliolini Saracen, com sardinha, nori e escarola no Imàgo / Foto de Susan Wright

Espirito divino

Um oásis pouco conhecido de refeições deliciosas e saudáveis ​​em Trastevere, este restaurante familiar faz parte da Fundação Slow Food para a Biodiversidade, que apóia pequenos agricultores locais. A chef Eliana Catalani, ex-pesquisadora de virologia, faz tudo internamente e obtém ingredientes orgânicos frescos diariamente. A lista de vinhos concentra-se na Itália, mas também oferece seleções de todo o mundo. A cavernosa adega sob o restaurante data de 80 a.C. Peça ao filho de Eliana, Francesco, uma olhada nas mais de 800 seleções alojadas lá.

Casa Bleve

Localizado em um elegante palácio do século 16 e administrado pela equipe de marido e mulher Anacleto e Tina Bleve, este restaurante chique é um ponto focal para os amantes de vinho e comida em Roma. O Bleves abriu o caminho para bons vinhos e comida gourmet em Roma, começando no início dos anos 1970 com o wine bar Bottega del Vino. Na Casa Bleve, você pode combinar vinhos cuidadosamente selecionados, alojados em uma das adegas mais bonitas da cidade, com os deliciosos pratos de Tina, como mil-folhas de berinjela com tomate e mussarela de búfala.