Uma cidade amada por seu charme histórico pode não estar na mente dos programas de bebidas que desafiam os limites, mas Charleston, na Carolina do Sul, emergiu como um epicentro de bares e restaurantes criativos. Esses locais têm se concentrado cada vez mais em uma mistura de tradição e inovação.

Faça o imponente Belmond Charleston Place sua base ao embarcar em um passeio com bebidas pela Cidade Santa - assim chamada por causa do horizonte marcado por uma torre. Restaurante interno do Belmond, Charleston Grill , é um restaurante de parada obrigatória para os amantes do vinho. Em meio a jazz ao vivo em uma sala de jantar tradicional, os hóspedes podem explorar uma carta de vinhos com mais de 1.300 garrafas, incluindo rótulos como J.L. Chave 2004 Hermitage e Domaine Romanée-Conti 1998 Vosne-Romanée, com muitos desses vinhos exclusivos disponíveis em taça.

Contemple as vistas panorâmicas da cidade e o pôr do sol deslumbrante em O relógio , um restaurante na cobertura do Restoration Hotel. Inaugurado em março, ele oferece de 25 a 30 vinhos em taça ao lado de petiscos de bares do sul, como cascas de frango frito e crocante, e filhotes de cachorro com queijo pimento caseiro. Os hóspedes do hotel da propriedade também têm acesso a um bar self-service abastecido com especialidades regionais e um pouco de leitura da 'biblioteca cultural' do Restoration.

O relógio no Hotel Restauração

Retire-se para uma varanda tranquila em Zero Restaurante + Bar , parte de um hotel boutique conhecido por sua escola de culinária. Os hóspedes recebem uma taça de espumante na chegada e uma combinação de vinho e queijo de cortesia à noite. Ou você pode optar por uma taça de uma carta de vinhos concisa que possui uma seleção respeitável de vinhos difíceis de encontrar, colhidos à mão e naturais.

Chef Sean Brock's Lembrar ocupa uma casa no estilo Rainha Anne de cerca de 1893 e apresenta a culinária de Lowcountry com foco em produtos e ingredientes de herança de fazendas próximas. Os comensais podem escolher o vinho em taça em uma lista organizada por tipo de solo, além de oferecer garrafas inusitadas da Eslovênia, Armênia e Líbano.

No The Park Cafe , a carta de vinhos oferece aproximadamente 40 opções de regiões vinícolas, incluindo Sicília, Creta e Vale Willamette. Combinando com a filosofia de comida simples do restaurante, você pode encontrar muitas garrafas abaixo de 40 dólares.

Matt Tunstall of Stems + Skins

Não perca a chance de uma bebida no Caules + Skins . Localizado em North Charleston, a 20 minutos do centro da cidade, vale a pena a viagem. O slogan do bar, 'fermentos frescos e estranhos', resume a paixão do coproprietário Matt Tunstall por doses progressivas (anteriormente ele era o responsável pelo programa de bebidas do Husk). Mergulhe na hora do aperitivo, onde você pode escolher entre vermute, cidra espanhola servida via porrón e vinho magnum servido em taça. Não se esqueça de pedir lanches como mel de alho fermentado e ricota.

Encerre um passeio por Charleston com uma bebida no Cocktail Club . O bar possui uma extensa lista de bebidas espirituosas completa com uma seção de bebidas alcoólicas e bebidas 'farm-to-shaker'. Outros atrativos são coquetéis engarrafados para dois e tigelas de ponche sirva-se para até seis pessoas.