Por que Sonoma Zin ainda está na moda
Há algo singularmente californiano neste vinho rico e picante. Embora pesquisas genéticas recentes mostrem que o Zin se originou ao longo da costa dálmata da Croácia, há muito tempo é considerado a própria variedade do Golden State, e não mais do que em sua casa histórica, o Condado de Sonoma.
Primeiros Começos
Na década de 1880, Zinfandel era bem conhecido dos vinicultores de Sonoma. Muitos desses vinicultores eram de herança do norte da Itália e se estabeleceram no condado porque seu clima mediterrâneo e colinas douradas os lembravam da Toscana ou do Piemonte.
Mas não é provável que alguém daquela época tenha produzido um vinho que pudesse ser chamado de 'Zinfandel'.
Isso porque, ao contrário de hoje, os veteranos não estavam interessados em variedades de uvas individuais. Em vez disso, eles queriam um vinho tinto que fosse saudável e delicioso - perfeito para acompanhar carne e macarrão com molho de tomate picante.
Para conseguir isso, eles plantaram muitas variedades diferentes, não apenas Zinfandel, mas Carignan, Alicante Bouschet, Mataro, Petite Sirah, Trousseau e outras.
Como cada variedade amadurece em um momento diferente, eles poderiam colher pelo menos parte de sua safra antes das chuvas de outono. E, se conseguissem amadurecer com sucesso todas as suas uvas, os diferentes sabores tornavam o vinho mais complexo.
Hoje, chamamos esses vinhos de “combinações de campo”. Eles ainda são produzidos, em pequenas quantidades, por vinicultores sortudos o suficiente para colocar as mãos nessas vinhas retorcidas - algumas com mais de 100 anos - que conseguiram escapar das escavadeiras do desenvolvimento suburbano.
Tendências e Estilos
Como uma variedade, Zinfandel passa por fases. Como a moda, um ano entra, no próximo, sai.
Considerando os diferentes estilos de Zin ao longo dos anos - Zin rosé Zin branco macerado carbonicamente tão fresco quanto Beaujolais nouveau sweet, Zin estilo Porto até zin espumante - é uma maravilha que os americanos não tenham simplesmente jogado fora seus saca-rolhas em confusão.
Mas eles não fizeram isso, e hoje, Zinfandel é mais popular do que nunca.
É uma uva altamente adaptável. Embora precise de sol e calor para amadurecer, tolera uma ampla gama de condições.
Cresce bem nas quentes seções interiores de Alexander Valley, ao norte de Geyserville a Cloverdale, produzindo vinhos de força inebriante e melado de amora / chocolate.
No entanto, também prospera nas partes mais frias do Russian River Valley, embora em cinturões de banana em altitudes mais elevadas acima da linha de neblina e nas encostas ensolaradas voltadas para o sul e oeste.
O vale de Dry Creek, situado entre o vale de Alexandre e o vale do rio russo, talvez sejaZinfandel'scasa mais natural. Esses vinhos definem a personalidade espinhosa e espinhosa da variedade.
A a Z em produtores de Zin
É difícil listar os principais produtores de Sonoma Zinfandel. Para cada nome que você incluir, você teria que deixar três nomes que merecem estar lá.
Certamente, ninguém se oporia a citar Bonito , DeLoach , Gary Farrell , Joseph Swan , Ravenswood , Sausal, Sbragia , Seghesio , São Francisco e Williams Selyem . Eles são feitos em estilos diferentes, mas todos mostram aquela essência Zinny voluptuosa, apimentada e encorpada.
Faz um bomZinfandelidade? Sim, conforme comprovado por garrafas de 20 anos de algumas das vinícolas mais estabelecidas. O vinho vai perdendo a fruta à vista, lançando taninos que aparecem como sedimentos no fundo da garrafa. Ele também se torna mais claro na cor, mais suave e aparentemente mais doce e puro nas frutas.
Na verdade, pode ser difícil distinguir um Zinfandel de 20 anos de um Pinot Noir ou Petite Sirah da mesma idade. Mas um bom Zinfandel também está pronto para beber no lançamento. E há vinho melhor para churrasco de verão ou costelinha de inverno?
Quando Zin Pecou
QuandoZinfandeldá errado - e pode, especialmente em ondas de calor - geralmente é porque está maduro demais, o que resulta em frutas com passas e alto teor de álcool. Isso dá ao vinho calor jalapeño-chile, bem como uma doçura glicerina enjoativa.
Representando um desafio para os produtores de vinho, o Zinfandel amadurece de maneira desigual no cacho da uva. Você pode ter uma baga verde amarga ao lado de uma roxa madura e uma uva passa. Isso requer uma seleção cuidadosa pelo vinicultor, uma tarefa cara porque exige mais mãos para colher as frutas ruins na mesa de seleção.
Felizmente, Sonoma é cobiçadoZinfandelssão tratados como crianças mimadas por seus proprietários. Um grande Zinfandel nunca será barato, mas comparado ao Cabernet ou Pinot Noir,Zinfandelé o melhor valor que você encontrará em um vinho tinto de Sonoma County.
