Duas décadas após a Revolução de Veludo, Praga não é mais apenas um destino turístico barato com arquitetura gótica e românica bem preservada. A cidade antiga reiniciou sua decadência boêmia e status de sociedade do café, reivindicando com razão seu papel como uma das maiores capitais culturais da Europa. É aqui que você precisa comer e beber ao visitar a célebre cidade tcheca.

Comer:

Pela primeira vez, dois restaurantes de Praga agora possuem estrelas Michelin. A degustação burguesa boêmia reintroduz receitas do século 19 para clientes modernos usando ingredientes locais e sazonais. Escolha o menu de seis ou 11 pratos, combinado com vinhos tchecos, e desfrute de pratos como a língua de boi ou leitão com raiz-forte. O outro detentor de estrela Michelin da cidade, Alcron , é bem conhecido por suas preparações modernas de peixes e frutos do mar, muitas vezes empregando toques asiáticos, como uma salada de lula e couve-flor, com rabanete, trufa e dashi. Escondido no Hotel Radisson Blu Alcron, este pequeno espaço de 24 lugares envolve os hóspedes com um mural inspirado na Tamara de Lempicka.

Bebida:

Embora as cervejarias sejam onipresentes, uma nova safra de bares de coquetéis e bares de vinho ultramodernos surgiu recentemente, adicionando maior dimensão à cultura de bebida da cidade. Bar de vinhos popular Monarca concentra-se em vinhos tchecos subestimados e imperdíveis e também organiza passeios por vinícolas e vinhedos. Perto da Ponte Carlos, Vinógrafo apresenta uma seleção rotativa de mais de duas dúzias de vinhos tchecos em taça, com uma equipe experiente pronta para orientá-lo através das opções. Recentemente inaugurado Veltlin no promissor distrito de Karlin oferece vinhos naturais de produtores tchecos, alemães e austríacos sustentáveis ​​e biodinâmicos. Termine a noite às Tretter’s New York Bar com um coquetel clássico bem feito e um checo Pilsner Urquell perfeitamente servido.

Ficar:

Na Praça Venceslau, o histórico Jalta Hotel é construído sobre um abrigo antiaéreo para a elite da cidade em caso de guerra com o Ocidente. Um marco do pós-guerra, os quartos foram modernizados com bom gosto, e o restaurante no nível da rua, Restaurante e Café Mediterrâneo Como , serve uma das melhores cozinhas do norte da Itália em um local privilegiado para observar as pessoas.