“O legal é ... você encontrará vinhos interessantes para beber nos lugares mais humildes”, diz Mark Davidson, Wine Australia’s gerente de educação para a América do Norte. Na verdade, a capital da Austrália do Sul tem um cenário culinário explosivo que continua crescendo, alimentado em parte por regiões vinícolas de primeira classe a uma hora de carro. A cidade e suas colinas vinícolas apresentam uma contracultura moderna movida pela criatividade e pelo minimalismo. De garrafas de contato com a pele ao clássico Riesling, Grenache carbônico e muito mais, Adelaide faz de tudo.

Soi.38 / Foto de Andrea Jacob

Vinho enquanto você janta

O Mercado Central de Adelaide , funcionando forte desde 1869, tem mais de 70 barracas que variam de vendedores de brekkie (café da manhã) a fornecedores de vinho e alguns, como Jamface Central , que vendem ambos. Um menu de pub elevado em The Crafers Hotel cobre pratos franceses que combinam com os clássicos do país, como caril de camarão e barramundi, mas a excelente carta de vinhos comanda os holofotes.

Hardy’s Verandah / Foto de Mount Lofty House

Em Adelaide Hills, você pode saborear vistas deslumbrantes com seleções de vinhos do Sul da Austrália em Verandah de Hardy restaurante no Mount Lofty House. Um fantástico bar de coquetéis, Gin Long Canteen’s A berinjela com sal e pimenta alcançou fama local. No Restaurante Orana , passeie por cerca de 20 pratos da moderna culinária australiana. Locais casuais com listas consideradas incluem breezy industrial Peel Street e regional com foco na Tailândia Auto 38 . BYO Restaurante Chinês T-Chow é uma reserva para membros do comércio de vinho.

The Summertown Aristologist / Foto de Tyron Ormsby

As colinas estão vivas com vinho natural

Apesar de seu tamanho diminuto, a região de clima frio de Adelaide Hills ganhou uma reputação global pela produção de vinho de intervenção mínima, pelo menos entre a multidão de vinhos naturais. Barris Ochota é a queridinha dos sommeliers há anos. Descubra toda a agitação em Perdido em uma floresta , uma porta / lounge da adega que oferece pizza no forno a lenha em uma antiga igreja pitoresca. Experimente a torta de peixe Jesus à base de anchova com um copo de Kids of the Black Hole Riesling. A dupla autodepreciativa e autoproclamada 'preguiçosa' vinícola por trás O outro direito também derrama em LiaF.

The Oyster Farm Shop / Imagem de Sean McGowan

Bem ali, O aristólogo Summertown apresenta várias garrafas de baixa intervenção, como as de seus proprietários, Anton van Klopper de Lucy Margaux Wines e Jasper Button de Comuna dos Botões . BK Wines adotou o lema 'Não pise em mim' para capturar sua filosofia de 'criatividade, não conformidade'. Vinhos como o Skin n Bones White e seu vermute Gin-n-Bones têm dificuldade em chegar ao mercado dos EUA, então seria sensato experimentá-los enquanto estiver aqui. Vinhos Charlotte Dalton traz uma nova perspectiva sobre Sémillon, enquanto Jauma vende fora de seu Grenache sem conservantes em um flash (dica profissional: verifique se há cerejas orgânicas como consolo se você perder).

Imagem cortesia de Dudley Wines

A rota para a Ilha Kangaroo

Um vôo de 35 minutos ou um passeio de 3½ horas de carro e balsa pousa na Ilha Kangaroo, lar de diversas paisagens, vida selvagem e vinícolas. Visite rochas estranhas e praias selvagens dentro Parque Nacional Flinders Chase , e tirar fotos dos filhotes brincalhões em Seal Bay Conservation Park .

Imagem cortesia de The Islander Estate Vineyards

Visite a Kangaroo Island Farm Gate e a Cellar Door Trail para inúmeros itinerários de degustação de vinhos e comidas. Assistir e aprender enquanto ostras angasi são colhidas e descascadas em The Oyster Farm Shop , então saboreie Cabernet Sauvignon no deque em Dudley Wines . Outros locais para degustação de vinhos incluem Bay of Shoals e The Islander Estate Vineyards , enquanto Vinhos de Two Wheeler Creek faz o incomparável lagostim com Sauvignon Blanc no Marron Café no local. Reserve uma estadia no Southern Ocean Lodge , um retiro deslumbrante à beira de um penhasco com alguns dos melhores alimentos e bebidas da região.