Ocupando o canto noroeste da Espanha, a Galiza é uma parte única do país que reflete a história diversificada da Espanha. Estabelecido pelos celtas por volta de 600 a.C. e visigodos durante o século V, a Galiza ainda é o lar da língua galego, um resquício de seus habitantes anteriores. As quatro províncias da região compreendem o oásis esmeralda da Espanha, onde abundantes chuvas durante o inverno e a primavera inundam os rios e tornam o campo verde.

Grande parte da paisagem verdejante inclui vinhas, com as regiões vinícolas de Rías Baixas, Ribeiro, Ribeira Sacra, Valdeorras e Monterrei oferecendo excelentes oportunidades de turismo e degustação. Adicione os excelentes frutos do mar da Galiza e a região se qualifica como um destino de topo para os amantes de vinho e comida aventureiros.

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Onde comer

Loaira Lunch House em Pontevedra fica o famoso bar de vinhos e tapas do Chef Iñaki Bretal, onde pratos como sashimi de atum, amêijoas cozidas no vapor e pescada frita são acompanhados por vinhos galegos artesanais. Em Santiago de Compostela, Os dezesseis é conhecida pelos seus pratos de polvo, enquanto em A Guarda, que fica na foz do rio Minho que separa a Espanha de Portugal, Bitadorna é top para lagosta grelhada. Para emocionantes jantares com menu fixo no estilo espanhol da nova onda, confira Yayo Daporta em Cambados.

Onde ficar

Os Paradores (hotéis administrados pelo governo geralmente alojados em edifícios históricos) são quase tão espanhóis quanto a hospedagem. O parador em Santiago de Compostela fica em uma praça principal, esquina da catedral monumental da cidade. Ele afirma ser o hotel mais antigo do mundo. Em Pontevedra, Casa do Barão está localizado na cidade velha. Mais para o interior, Casal de Armán na região vinícola de Ribeiro é um encantador hotel de base vinícola, enquanto na cidade de Vigo, Grand Hotel Nagari é a primeira taxa.

Parador em Santiago de Compostela / Foto cedida por Santiago de Compostela

Mais Atividades

Explore o Catedral de Santiago de Compostela , o ponto final do Caminho de Santiago. Passeie pelas bateas (plataformas flutuantes onde se apanha marisco) que pontilham os estuários da costa galega. Alguns dos vinhedos mais íngremes do mundo estão na região vinícola de Ribeira Sacra. Pare na vila de Doade para fazer um passeio de barco pelo Canyon do Rio Sil.

Dica de orçamento

Passeie por uma praia imaculada em forma de meia-lua. As principais escolhas incluem Um lançado , localizado perto de Pontevedra, e Rodas Beach nas Ilhas Cíes, que se situam na ria de Vigo.

Quando ir

Durante o final da primavera e início do verão, a paisagem é exuberante e os vinhos brancos do ano anterior estão sendo lançados.

Foto de Michael Schachner

Onde provar

Albariño é a principal uva de Rías Baixas, produzindo vinhos florais e minerais que combinam bem com frutos do mar. Martín Códax , situada no topo de uma colina em Cambados, é uma das vinícolas da região de Rías Baixas mais agradáveis ​​aos visitantes.

As opções de passeio variam de um passeio básico e degustação a pacotes de um dia inteiro que incluem passeios de barco em um estuário e colheita de seus próprios frutos do mar. Também em Rías Baixas está Palácio Fefiñanes , que primeiro engarrafou o Albariño na década de 1920. Instalado em um antigo palácio do século 17 perto da orla de Cambados, oferece sabores da uva em sua forma mais requintada.

Albariño é a principal uva das Rías Baixas.

As vinhas em socalcos da Ribeira Sacra produzem tintos sofisticados à base de Merenzao (a k a Trousseau) e Mencía, e também do fino Godello (uma casta branca). Adega Algueira na Ribeira Sacra é propriedade de Fernando González. Saboreie seus vinhos durante o almoço no restaurante da vinícola O Castelo. Em Valdeorras, a região vinícola mais oriental da Galiza, Bodegas Valdesil é uma operação familiar especializada em Godello. Passeie por vinhedos plantados em 1885 que abrigam vinhas com troncos do tamanho de árvores.