Pegando emprestado de Charles Dickens, Beirute é um conto de duas cidades. Sua capital, Líbano , é confuso, irregular e sujeito a quedas de energia e travamentos. No entanto, restaurantes chiques, bares na cobertura e jardins escondidos abrigam uma das maiores culturas gastronômicas e vinícolas do mundo. Junte seu clima mediterrâneo e você poderá estender sua estadia.

Atibaia / Shutterstock

Vá fundo na região do vinho

A indústria vinícola libanesa reflete a dicotomia do país. Sua história se estende por 4.000 anos, mas ainda é incipiente nas técnicas modernas. As uvas nativas Obaideh e Merwah crescem ao lado de variedades internacionais como Cinsault , Cabernet Sauvignon e Sauvignon Blanc . Para os amantes do vinho, Castelo Musar em Ghazir, menos de 20 milhas ao norte de Beirute, é um ícone do vinho libanês. Produtores famosos Castelo Ksara e Chateau Kefraya oferecem excelentes serviços de hospitalidade no Vale do Bekaa, cerca de 1 hora e meia a sudoeste da cidade. Passeie pelos bonitos terrenos do antigo e experimente uma seleção de seus vinhos no bar ou deguste comidas tradicionais no restaurante Kefraya's, uma pausa satisfatória das estradas congestionadas. Fundado em 1868, Domaine des Tourelles produz a vinha velha Cinsault, uma das uvas mais promissoras do Líbano.

Foto cortesia de Ixsir

Beba da cidade

Coquetéis, cervejas artesanais e vinhos são o coração das reuniões sociais aqui. Comece no bar do jardim de Marcas de União , um achado tranquilo para libações sofisticadas em meio à folhagem de Bouj Hammoud. Sente-se no pátio em Apartamento Beirute sob a sombra de árvores choronas e saboreie vinhos franceses, libaneses e armênios. Faturado como um gastropub, Ferdinand na rua Mahatma Ghandhi tem uma clientela jovem com sede de coquetéis sofisticados. Veja e seja visto na moda Íris , um destino na cobertura onde o rosé flui durante as sessões de DJ ao entardecer de verão. Em Saifi Village, leia obras de arte e livros sobre comida italiana e vinho em Remomero . Mudar de café para vinho à medida que o dia se transforma em noite Torino Express para emparelhar uma garrafa com um dos melhores conjuntos de DJ de Beirute. Caso contrário, passeie pelos arredores de Gemmayze, o bairro com maior concentração de bares e restaurantes.

Foto cortesia do restaurante Em Sherif

Comer como Esporte

A culinária libanesa é diversa, combinando ingredientes regionais frescos como nozes, romãs e tahine com técnica francesa. Assim, 'faça comida, não guerra' provou ser um slogan adequado para Kamal Mouzawak, um empreendedor social cuja missão de reunir vizinhos devastados pela guerra durante uma refeição o levou a fundar o primeiro mercado de agricultores de Beirute, Souk El Tayeb . Isso gerou uma série de projetos que incluem apenas almoço Tawlet . À noite, o jantar é um esporte em estilo banquete. Para se envolver em banquetes sofisticados de vários pratos, reserve Em Sherif Restaurant ou Liza em um estomago vazio. Baron faz comida sazonal. Experimente pratos libaneses contemporâneos em Loris ou simplesmente dê uma baforada de shisha aromatizado de um narguilé junto com o rosé do Vale do Bekaa. Dentro do elegante Le Gray Beirut , desfrute das vistas da cidade com uma taça de Château Ksara tinto em Indigo no Telhado . Moradores frequentes Líder e Al Falamanki para alimentos familiares como homus, quibe e sopa de lentilha.

Foto cedida por Atibaia

Hit the Mountains

Para sentir o antigo Líbano, troque Beirute pela montanhosa Batroun. Situado dentro de uma das poucas aldeias preservadas está Beit Douma, uma casa restaurada do século 19 com tetos altos e janelas em arco. Seu cozinheiro ensina os segredos da culinária local na cozinha bem iluminada. À noite, converse com convidados internacionais em torno da mesa comunal enquanto bebe uma garrafa de vinho Batroun. No caminho de volta para Beirute, visite Vinícola Ixsir para saborear salpicado de minerais Syrah no pátio arborizado ou reserve uma degustação no Atibaia pela sua mistura vermelha estruturada.