O que derramar na mesa de piquenique
Chega de garrafas enfadonhas de pinceladas largas em suas bacanais de quintal. Em vez disso, marque sua comida favorita ao escolher o vinho. (Sim, é OK gostar mais dos feijões cozidos do que do hambúrguer.) Aqui está o guia de emparelhamento definitivo para seus pratos favoritos de verão.
Ovos cozidos 
O Vinho: Champanhe
A decadência dos ovos apimentados é melhor combinada com Champagne. Escolha um blanc de noirs de dar água na boca, vintage ou não.
Salada de batata
O Vinho: Pinot Gris
A salada de batata vem em uma variedade de estilos, mas para o tradicional tipo pesado de maionese, sirva um rico e cremoso Pinot Gris da Alsácia.
guacamole
O Vinho: Torrontés
Alguns clamarão por cerveza, mas o guacamole ganha vida nova com Torrontés, sua ampla circunferência de limão é capaz de suportar a cremosidade e o tempero.
Alho-poró grelhado
Alho-poró grelhado O Vinho: Muscadet
A delicadeza da maçã verde salgada do Muscadet e as notas cítricas vão lidar com um alho-poró grelhado com desenvoltura, combinando ácido com ácido.
Feijão Verde Grelhado 
O Vinho: Sancerre
O excelente Sauvignon Blanc do Vale do Loire, de corpo e acidez médio, adora vegetais, considere polvilhar o feijão com parmesão fresco.
Salada de pepino
Salada de pepino O Vinho: Soave
Uma salada de pepino à base de vinagre - assim que o gim e tônica secar - combina bem com um gole de Soave florido, de preferência Clássico.
Berinjela grelhada 
O Vinho: Aglianico
O amargor da berinjela é domesticado ao grelhar os taninos de um Aglianico italiano encorpado que irá silenciar ainda mais a intensidade.
Espargos grelhados
Espargos grelhados O Vinho: Chablis
Supere a ansiedade dos espargos bebendo Chablis. Sua crocância de aço adiciona dimensões, em vez de subtrair, os sabores potentes do vegetariano.
Fatia de melancia
Fatia de melancia O Vinho: Champanhe / Vinho Espumante
Um rosé brut, seja da Califórnia ou da França, dá o sabor do verão tanto quanto aquela primeira fatia de melancia.
Morangos
Morangos O Vinho: Banyuls
Este tinto Roussillon, provocadoramente doce, é como mergulhar seus morangos em um chocolate suave, então o que melhor para combinar com as frutas essenciais do verão?
Tomates Grelhados 
O Vinho: Chianti
Sua Nonna concordaria: seja enfeitando pizza, macarrão ou um bife suculento, tomates grelhados combinam melhor com Chianti, cesta de palha opcional.
Salada de repolho
Salada de repolho O Vinho: Beaujolais / Riesling
As Aldeias de Beaujolais podem persuadir a salada de repolho a uma apresentação saborosa, enquanto uma salada de limão pede Riesling, seco ou apenas seco.
Milho Grelhado 
O Vinho: Chardonnay
Um Napa Valley Chardonnay amanteigado e amanteigado é perfeitamente compatível com uma ou duas espigas grelhadas de milho com manteiga.
Abacaxi Grelhado
Abacaxi Grelhado O Vinho: Viognier
Se o rum escuro não estiver à mão, combine abacaxi grelhado com Viognier do Novo Mundo, aromático e ácido, com um toque tropical próprio.
Kebob de Cordeiro 
O Vinho: Rosé Seco
Os exóticos sabores mediterrâneos do kebob pedem um rosé provençal ao sol, de preferência de uvas Grenache - refrescante, com o corpo de seu antepassado tinto.
Camarão
O Vinho: Albariño
O corpo voluptuoso de um fresco Alvarinho espanhol é sedutor com camarão, especialmente grelhado com um toque de especiarias.
Costeletas de porco
O Vinho: Pinot Noir
Um Pinot Noir ao estilo da Borgonha, leve e terroso com um sussurro de notas de floresta de pinheiros não vai ofuscar seu porco, cozido baixo e lento.
Hamburger
Hamburger O Vinho: Côtes du Rhône
Os taninos carnudos de um Rhône vermelho vão combinar bem com as notas de carvão do seu hambúrguer e vão acentuar o adorno do bacon e do queijo.
Bacon 
O Vinho: Pinot Noir
Bacon tem um jeito com Russian River Valley Pinot, provocando sua finesse sedosa e explosão picante de frutos silvestres, uma classe mestre em mineralidade sobre gordura.
Frango Assado
Frango Assado O Vinho: Zinfandel
Um Dry Creek Valley Zin frutado e com sabor fresco é melhor para carnes grelhadas de vários tipos, mas especialmente frango coberto com molho.
Rib Eye 
O Vinho: Cabernet Sauvignon
Há um motivo pelo qual o bife e o Napa Cab são uma combinação clichê - juntos, eles são o Jay-Z e a Beyoncé da comida e do vinho: ousado, elegante e poderoso.
Cachorro-quente
O Vinho: Gewürztraminer
A sinfonia de salsicha salgada e mostarda saborosa é construída para um Gewürztraminer ligeiramente doce e crocante.
Costelas para esfregar a seco
O Vinho: Barbera d'Alba
O tempero frutado e suculento de Barbera levará uma costela a lugares deliciosos, sua acidez formigante preparando você para outra mordida.
Feijao cozido
O Vinho: Shiraz
O melhor amigo para beber para o feijão doce e pegajoso é um Shiraz australiano, frutado e simples.
