O que saber sobre a temporada do morango para obter as frutas mais doces
Quando é a estação dos morangos? Pode parecer o ano todo, pois estão sempre disponíveis nos supermercados. Mas nem todos morangos são semelhantes e podem até ter um sabor melhor em certas épocas do ano. Saber quando é a época do morango na sua região irá ajudá-lo a saborear as frutas mais saborosas. E cultivando ou colhendo seus próprios morangos garante que você obtenha a colheita mais fresca e doce. Então, veja como saber quando os morangos cultivados perto de você estão na estação, quanto tempo dura a temporada dos morangos e dicas para escolher, armazenar , e saboreando seus morangos.
Quando conseguir os melhores morangos
É um cenário comum: você está ansioso para fazer sua sobremesa de morango favorita, então seleciona cuidadosamente os morangos mais lindos que pode encontrar na loja, mas quando você realmente os leva para casa e dá uma mordida neles, você fica me perguntando, por que os morangos não são mais doces? Todos nós já estivemos lá.
Marvin P. Pritts, professor de horticultura da Universidade Cornell, explica por que isso é comum. Quando os morangos são transportados para longas distâncias, por exemplo, da Califórnia para Nova Iorque em Março, têm de ser colhidos um pouco pouco maduros para que possam suportar a viagem de 3.000 milhas. É por isso que podem não ter um sabor tão bom quanto uma fruta colhida localmente em junho e que esteja totalmente madura, diz ele.
Então, como você pode garantir que o próximo morango que você morder tenha um sabor doce e irresistível? A resposta é simples: saiba quando a temporada dos morangos está próxima para que você possa obter produtos frescos e saborosos.
Brie Williams
Quando os morangos estão na temporada?
O Departamento de Agricultura dos EUA declarou recentemente em um relatório que em todos os locais, a oferta de morango nos Estados Unidos normalmente começa a aumentar na primavera. Isso faz sentido considerando que Dia Nacional da Colheita de Morangos é no dia 20 de maio.
Geralmente, os morangos são considerados uma cultura de “primavera”, diz Pritts, mas novas variedades permitem agora que a produção seja alargada durante todo o verão e no outono – mesmo em climas do norte.
A temporada de morangos vai de meados de maio ao início de julho nos estados do leste e centro-oeste do norte, diz a Dra. Gail Nonnecke, professora de horticultura da Universidade Estadual de Iowa e membro do A Associação Norte-Americana de Produtores de Morango . A produção de inverno ocorre nos estados do sul, como a Flórida, do final de novembro ao início de abril. Na Carolina do Norte, a temporada do morango normalmente vai de meados de abril até o início de junho, acrescenta ela.
De acordo com um Stephen Cridland Uma maneira de garantir que você terá os morangos mais doces e frescos é cultivar os seus próprios. Os morangos estão adaptados a muitos climas, são relativamente fáceis de cultivar e têm um dos primeiros frutos da estação de cultivo, diz Nonnecke. Além disso, eles são um ponto brilhante em um jardim depois do inverno! Diferentes tipos de morangos oferecem frutas durante a temporada dos morangos. Algumas frutas apenas na primavera (cultivares de junho ou de dias curtos) e outras variedades podem dar frutos nos meses de verão e outono (tipos de dias neutros). Para cultivar seus próprios morangos, o as plantas precisarão de pleno sol e solo bem drenado isso tem muita matéria orgânica . Os morangos também crescem bem em recipientes. As frutas vermelhas de um pomar local são geralmente colhidas diariamente durante a temporada dos morangos para garantir que sempre tenham os produtos mais frescos possíveis. Sempre dizemos que a fruta fica mais saborosa direto da fonte, diz Amanda Morgan, da Eckert's Inc., o maior pomar de propriedade e operação familiar dos Estados Unidos. Acreditamos que nossos morangos são muito melhores do que as frutas vermelhas que você compra na loja porque são colhidos naquele dia. Eles são super frescos e você sabe que não estão parados em um caminhão ou armazenados. Mesmo quando você compra morangos em nosso mercado, nossa equipe colheu os frutos naquela manhã. Marty Baldwin Você saberá quando os morangos estão maduros para serem colhidos quando estiverem uniformemente vermelhos e firmes. Morgan diz: É melhor procurar morangos vermelhos brilhantes com a tampa verde (botanicamente chamada de cálice) ainda no lugar. A fruta deve ter aroma perceptível de morango, firmeza média e sem mofo. Se os morangos estiverem muito duros e parcialmente brancos, é uma indicação de que ainda não estão maduros. Se estiverem moles, significa que estão excessivamente maduros. Para colher morangos, segure o caule logo acima da fruta e retire-o cerca de ¼ de polegada acima do cálice. Guarde a tampa de cada baga e espere para lavar os morangos até o momento de comê-los para manter a firmeza e a qualidade da fruta. Nonnecke acrescenta: As frutas vermelhas devem ser colhidas diariamente em temperaturas quentes e a cada dois dias em climas mais frios. Ajudar bagas duram mais em clima quente, Pritts diz para colher as frutas pela manhã, quando estão mais frias, e colocá-las diretamente na geladeira. Como conseguir os morangos mais doces
Cultive seus próprios morangos
Compre seus morangos localmente ou em um pomar próprio
Quando colher morangos
Dicas para escolher os morangos mais doces
Como guardar morangos na geladeira
De acordo com o aplicativo FoodKeeper desenvolvido pelo Serviço de Inspeção e Segurança Alimentar do USDA, com a Universidade Cornell e o Food Marketing Institute, os morangos devem ser consumidos dentro de 2 a 3 dias se refrigerados a partir da data da compra ou consumidos dentro de 8 a 12 meses se congelados a partir da data da compra.
Se você não conseguir comer morangos frescos antes que estraguem, coloque-os para usar em uma sobremesa recheada de frutas vermelhas, como bolinhos de morango ou geléia de morango.
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