O que é uma banana Manzano? Conheça esta adorável fruta.
As bananas são um alimento básico para o café da manhã e lanche. Por um lado, as frutas amarelas doces são um ingrediente obrigatório para smoothies matinais e aveia. Mesmo quando ficam um pouco maduras demais (o que, sejamos honestos, todos nós deixamos acontecer de vez em quando), as bananas ainda são úteis para assar deliciosas pão de banana ou muffins.
As bananas que provavelmente estão em seu balcão agora são da variedade Cavendish. O que você talvez não saiba é que existem mais de 1.000 variedades de bananas lá fora, subdivididos em 50 grupos. A maioria dessas variedades não é encontrada nos Estados Unidos (exceto Havaí e Flórida), mas cresce em climas tropicais quentes em todo o mundo. Ocasionalmente, essas diferentes variedades aparecem no mercado local; e sempre vale a pena experimentá-las - especialmente as bananas Manzano curtas, rechonchudas e saborosas. Aqui está o que você deve saber sobre essas adoráveis frutinhas.
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O que é uma banana Manzano?
bananas de macieira têm cerca de metade do tamanho das bananas Cavendish comuns (10 cm versus 18 cm) e têm casca firme e mais espessa. Ao contrário das bananas Cavendish (que são nativas do Pacífico Sul e Sudeste Asiático), as bananas Manzano são nativo da América Central e do Sul , Caribe e México.
Qual é o gosto de uma banana Manzano?
As bananas Manzano são às vezes chamadas de bananas maçã Manzano ou simplesmente bananas maçã. Então - como você pode imaginar pelo nome - uma banana Manzano madura tem um perfil de sabor semelhante ao de uma maçã doce ou morango. Também é importante notar que, embora as bananas Cavendish comuns sejam excelentes para comer quando apresentam um tom amarelo dourado brilhante, as bananas Manzano são consideradas maduras (e prontas para comer) quando a casca está completamente escura.
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Embora sejam menores, as bananas Manzano contêm nutrição semelhante à bananas normais . Veja como eles se comparam por porção de banana:
- Preciso esperar até que as bananas Manzano fiquem pretas para comê-las?
As bananas Manzano são adstringentes, farináceas e têm um sabor tânico quando verdes. Você deve esperar até que não haja mais verde na pele ou, melhor ainda, até que a pele fique bem marrom ou preta.
- As bananas Manzano são a mesma coisa que as bananas baby?
As bananas baby (que também são mais doces que as bananas Cavendish comuns) são bananas Lady Finger e têm casca mais fina que as bananas Manzano. As bananas Lady Finger têm sabor semelhante às bananas Cavendish, mas com uma textura mais doce e cremosa e notas de mel.
- Posso substituir as bananas Manzano nas minhas receitas de banana?
Sim! O sabor adocicado e a textura aveludada são perfeitos para saladas de frutas, smoothies, iogurtes, tortas, bolos e pudins. As bananas Manzano também podem ser fritas em bolinhos, assadas no pão ou mergulhadas em chocolate e congeladas. Quer uma guloseima doce e saudável? Experimente transformar suas bananas Manzano maduras em sorvete ou preparar alguns bombons de banana com manteiga de amendoim.
Onde posso comprar bananas Manzano?
Provavelmente é fácil encontrar bananas Manzano o ano todo em suas casas de clima tropical, mas uma viagem à América do Sul não é a única maneira de saborear uma dessas fofuras. Se você tiver sorte, há ocasiões em que as bananas Manzano podem aparecer nos grandes supermercados locais. Mercearias internacionais ou mercados hispânicos também podem importar bananas Manzano. Não quer esperar a oportunidade de experimentar as bananinhas? Você pode fazer pedidos em um varejista de produtos on-line como o Etsy's Loja MaiOnline onde você obterá cinco quilos de produtos frescos bananas de macieira (US$ 40, Etsy ) entregue direto em sua casa.
Nos meses mais quentes ou em mercados especializados durante todo o ano, fique atento às bananas Manzano enquanto faz compras. Eles seriam, claro, deliciosos em qualquer receita de sobremesa de banana, mas também são perfeitamente portáteis para um lanche rápido e saudável.
