Tempo de preparo: 25 minutos Tempo de cozimento: 55 minutos Tempo total: 1 hora e 20 minutos Porções: 16 Rendimento: 1 pão (16 fatias)Vá para as informações nutricionais

Se você está procurando uma receita de pão de banana úmido, não procure mais porque esta é a nossa melhor receita de pão de banana. É fácil de fazer e inclui dicas dos profissionais do Test Kitchen sobre como tornar o pão de banana mais saboroso - o segredo é assar as bananas antes de adicioná-las à massa. Depois de dominar este pão de banana, tente fazer as variações da receita incluídas (chocolate amargo com framboesa, manga com gengibre e PB&J). Uma cobertura de nozes streusel complementa esta receita de pão de banana com nozes, mas se você não é fã de nozes, pular a cobertura e deixar as nozes fora da massa ainda torna este um delicioso pão de banana que é ótimo para levar. café da manhã ou lanche da tarde.

BHG/Cara Cormack

15 receitas irresistíveis de pão de banana, do clássico ao criativo

Ingredientes

Pão de banana

• 2 xícarasfarinha multiuso

• 1 ½ colheres de chá fermento em pó

• ½ colher de chá bicarbonato de sódio

• ¼ colher de chá sal

• 1colher de chá canela em pó

• ¼ colher de chá noz-moscada moída

• ¼ colher de chá gengibre em pó

• 2 ovos, levemente batidos

• 1 ½ xícaras purê de banana (5 médias)

• 1 xícaragranuladoaçúcar

• ½ xícaravegetalóleo ou manteiga derretida

• ¼ xícara nozes picadas

Cobertura de Noz Streusel (opcional)

• 3 colheres de sopa embaladasaçúcar mascavo

• 2colheres de sopa farinha multiuso

• 4colheres de chá manteiga

• 1/4xícara nozes picadas

instruções

Pão de banana

1. 

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   Pré-aqueça o forno a 350°F. Unte o fundo e 1/2 polegada nas laterais de uma forma de pão de 9x5x3 polegadas ou duas formas de pão de 7-1/2x3-1/2x2 polegadas; deixou de lado.

2. 

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   Em uma tigela grande misture a farinha, o fermento, o bicarbonato, o sal, a canela, a noz-moscada e o gengibre. Faça um buraco no centro da mistura de farinha; deixou de lado.

3. 

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   Em uma tigela média misture os ovos, a banana, o açúcar e o óleo.

4. 

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   Adicione a mistura de ovos de uma só vez à mistura de farinha. Mexa apenas até ficar umedecido (a massa deve ficar grumosa). Junte as nozes.

5. 

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   Coloque a massa na(s) forma(s) preparada(s). Se desejar, polvilhe Streusel Topping sobre a massa.

6. 

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   Asse por 55 a 60 minutos para formas de 9x5x3 polegadas ou 40 a 45 minutos para formas de 7-1/2x3-1/2x2 polegadas ou até que um palito de madeira inserido perto do centro saia limpo (se necessário, cubra frouxamente com papel alumínio no último 15 minutos de cozimento para evitar escurecimento).

7. 

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   Deixe esfriar na forma sobre uma gradinha por 10 minutos. Retire da panela. Deixe esfriar completamente sobre uma gradinha. Embrulhe e guarde durante a noite antes de fatiar. Rende 1 pão (16 fatias) de pão de banana.

   Dica de cozinha de teste: Recomendamos embrulhar o pão rápido resfriado em filme plástico e deixá-lo repousar em temperatura ambiente durante a noite antes de servir. A textura do pão ficará mais úmida e menos quebradiça.

Cobertura de Noz Streusel

1. Em uma tigela pequena misture o açúcar mascavo e a farinha.

2. Usando um liquidificador, corte a manteiga até que a mistura fique parecida com migalhas grossas.

3. Junte as nozes.

Variação de Pão de Banana Assado

O sabor das bananas fica mais profundo quando você as assa primeiro. Disponha as bananas, sem casca, em uma assadeira forrada com papel alumínio. Pique as cascas de banana com um garfo em intervalos de 2,5 cm. Asse em forno a 350°F por 15 minutos (a casca da banana ficará bem escura); bananas frescas na panela. Divida as cascas de banana. Meça 1-1/2 xícaras de bananas torradas, pressionando suavemente em xícaras medidoras.

Variação de pão de banana com chocolate amargo e framboesa

Prepare o pão de banana conforme as instruções, exceto misture 1/2 xícara de pedaços de chocolate amargo na massa com as nozes. Depois de colocar a massa na panela, use a ponta de uma colher para misturar 1/4 xícara de conserva de framboesa. Depois que o pão repousar durante a noite, em uma tigela pequena para micro-ondas, misture 1/3 xícara de pedaços de chocolate amargo e 1/2 colher de chá de gordura vegetal. Microondas, descoberto, com 70% de potência por 20 segundos; mexer. Microondas na mesma potência até derreter e ficar homogêneo, mexendo a cada 15 segundos. Regue com o pão. Coloque 1/4 xícara de conserva de framboesa em outra tigela pequena para micro-ondas. Microondas na potência 100% (alta) por 20 a 30 segundos ou até derreter, cortando pedaços grandes de fruta. Regue as conservas derretidas por cima do pão.

Informações nutricionais por 1 fatia: 293 calorias, 4 g de proteína, 45 g de carboidrato, 12 g de gordura total (3 g de gordura saturada), 23 mg de colesterol, 2 g de fibra, 25 g de açúcar total, 1% de vitamina A, 7% de vitamina C, 123 mg de sódio, 5% de cálcio, 10% de ferro

Variação de pão de banana com manga e gengibre

Use a forma de pão de 9x5x3 polegadas para esta variação. Prepare o pão de banana conforme as instruções, exceto omitir a canela e a noz-moscada, aumentar o gengibre para 1 colher de chá e substituir as nozes picadas por 1/4 xícara de tâmaras cortadas. Misture 1/2 xícara de manga fresca picada com 1 colher de sopa de farinha de trigo; dobre na massa com as tâmaras. Se usar a cobertura, omita as nozes e adicione 1/4 xícara de pistache picado e 1 colher de sopa de gengibre cristalizado picado. Asse por cerca de 70 minutos ou até que o palito inserido próximo ao centro saia limpo.

Informações nutricionais por 1 fatia: 221 calorias, 3 g de proteína, 36 g de carboidrato, 8 g de gordura total (1 g de gordura saturada), 23 mg de colesterol, 2 g de fibra, 20 g de açúcar total, 2% de vitamina A, 8% de vitamina C, 120 mg de sódio, 4% cálcio, 6% ferro

Variação de pão de banana PB&J

Use a forma de pão de 9x5x3 polegadas para esta variação. Prepare o pão de banana conforme as instruções, exceto adicione 1/4 xícara de manteiga de amendoim cremosa com as bananas e substitua as nozes picadas por 1/4 xícara de amendoim torrado e seco picado. Depois de colocar a massa na panela, use a ponta de uma colher para misturar 1/4 xícara de conserva de morango. Se usar a cobertura, omita as nozes e adicione 1/4 xícara de amendoim torrado e picado. Asse por cerca de 70 minutos ou até que o palito inserido próximo ao centro saia limpo. Depois que o pão repousar durante a noite, coloque 2 colheres de sopa de conserva de morango em uma tigela pequena para micro-ondas. Microondas na potência 100% (alta) por 15 a 20 segundos ou até derreter, cortando pedaços grandes de fruta. Regue as conservas derretidas por cima do pão.

Informações nutricionais por 1 fatia: 259 calorias, 4 g de proteína, 38 g de carboidrato, 11 g de gordura total (2 g de gordura saturada), 23 mg de colesterol, 2 g de fibra, 20 g de açúcar total, 1% de vitamina A, 6% de vitamina C, 140 mg de sódio, 4% cálcio, 6% ferro

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Fatos nutricionais(por porção)

215	Calorias
9g	Gordo
32g	Carboidratos
3g	Proteína

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Fatos nutricionais
Porções por receita 16
Calorias 215
% Valor diário *
Gordura total9g	12%
Gordura saturada1g	5%
Colesterol27mg	9%
Sódio122mg	5%
Carboidrato total32g	12%
Açúcares Totais18g
Proteína3g	6%
Vitamina C3,5mg	4%
Cálcio30,3mg	2%
Ferro0,9mg	5%
Potássio176mg	4%
Folato, total16,1 mcg
Vitamina b120,1mcg
Vitamina B-60,2 mg

*A % do Valor Diário (DV) informa quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento nutricional geral.