Nem é preciso dizer que um feriado que gira apenas em torno de comer deliciosas comidas caseiras e beber vinho é o favorito de muitos nesta revista. Mas quais serão os editores e a equipe de Entusiasta do Vinho realmente tem em suas próprias mesas de Ação de Graças? Nós demos uma volta #WEHQ e questionou nossa equipe de escritório sobre o que eles trariam para o jantar nesta quinta-feira e, mais importante, por quê. Aqui está o que eles disseram.

Meg Baggott, diretora de fotografia

Minha família adora vinho, mas eles costumam perder os melhores pontos. Dado o meu trabalho, geralmente sou encarregado de fornecer o álcool nas reuniões, mas geralmente pego um pouco de bebida barata para eles e separa duas garrafas de algo melhor para mim.

No entanto, este ano, consegui ficar dentro do meu orçamento e não ter que esconder as garrafas, depois de descobrir o Sheldrake Point 2016 Estate Bottled Gamay Noir . Tive a sorte de prová-lo no escritório, degustar na vinícola (incluindo a oferta mais cara da Reserva), levá-lo para acampar comigo, e este vinho nunca deixou de agradar. Eureka! Uma garrafa que é casual e deliciosa, acessível mas descolada, feita em Nova York (algo que papai vai gostar) e vai muito bem com vegetais cozidos demais, recheio Pepperidge Farm e molho de cranberry enlatado.

Eu ainda vou trazer uma garrafa de Malbec para minha irmã, mas é bom ter um pedaço de conversa acessível para os jovens de 20 e poucos anos no jantar que têm a mente aberta para o vinho Finger Lakes.

Foto de Meg Baggott

Carrie Dykes, coordenadora de degustação

Para o Dia de Ação de Graças deste ano, estou trazendo uma grande variedade. O Terroir Al Límit 2016 Roc d’Aubaga Rosé da Priorat prova que no outono e no inverno pode beber rosé com refeições mais pesadas. Este vinho situa-se entre o rosé e o tinto, complexo com camadas de capim e fruta. A estrutura tânica lhe dá peso suficiente para peru coberto com o molho de Nana, mas ainda é brilhante e fresca o suficiente para aplicativos mais leves.

O feriado também não está completo sem Riesling - simplesmente um vinho mágico de emparelhamento. O Villa Huesgen 2016 1735 Riesling do Mosel é uma ótima garrafa para trazer. Não é muito caro e você não ficará muito chateado quando o cachorro bater acidentalmente um copo em seu colo.

Mt. Defiance Farmhouse Hard Cider também é uma ótima escolha, porque você vai precisar de um elevador ácido para cortar as observações sarcásticas de tia Ethyl. Esta cidra seca e descolada resolverá o problema. Se você ainda tiver espaço para comida quando chegar lá, ele combina perfeitamente com queijos duros e picantes e damascos.

E, finalmente, para a sobremesa (depois que já colocamos nossas calças elásticas), Barboursville Paxxito é o par perfeito para as famosas tortas da tia Peggy, e é um saboroso, decadente e delicioso passito da Virgínia para terminar seu dia de gula.

Lauren Buzzeo, editora administrativa e diretora de degustação

Sempre levo uma grande variedade de vinhos para a mesa do Dia de Ação de Graças em família, porque com mais de 30 pessoas para agradar, tenho que ter opções! Geralmente é uma amostra global, acessível, mas com algumas opções 'interessantes' para fazer com que as pessoas experimentem algo novo.

Este ano, estou animado para compartilhar um Gravner 2005 Amphora Acho que Breg ficará adorável com nossa porchetta (com mais de 30 pessoas, precisamos de mais do que apenas peru) e um Pinot Noir assassino que as pessoas não acreditarão que seja da África do Sul para fazer par com o pássaro— Crystallum 2015 Cuvée Cinema Pinot Noir de Walker Bay.

Foto de Meg Baggott

Julia Lea, diretora de criação digital

Sou um australiano expatriado que considerou o banquete de Ação de Graças o meu feriado americano favorito. Para ser honesto, ainda não entendi a coisa do marshmallow e da batata-doce, mas provavelmente é apenas o esnobe da comida de Melbourne falando

Estamos hospedando um pequeno feriado de Ação de Graças em família este ano, então posso dar as cartas no menu e nos vinhos.

Acho difícil começar uma festa sem espumante, então estou pensando em um Hermann J. Wiemer 2013 Cuvée Brut - um espumante super seco da minha casa adotiva, Nova York. Para acompanhar aperitivos, estou planejando abrir um Gruber Röschitz 2016 Grüner Veltliner (um bônus por ser uma Best Buy), junto com alguns Chardonnay do estado de Washington, como Vinhedo Stillwater Creek 2015 da Novelty Hill .

Para manter as coisas em movimento para o prato principal, talvez eu traga outro Vitoriana para a mesa de Ação de Graças: Moorooduc 2013 Robinson Pinot Noir da bela Península de Mornington. É o complemento perfeito para o peito de peru recheado com ervas e avelãs e a torta de pastor vegetariano que estou fazendo.

Finalmente, para combinar com a torta de noz-pecã e bourbon (e se não estiver muito frio, s'mores na fogueira), estou pensando em um pouco de fumaça Westland Winter 2016 American Single Malt Whisky . Não há maneira melhor de se sentir grato.

Jameson Fink, editor digital sênior

Estou nostálgico por muitas ações de graças em Tacoma, Washington, em torno de um conjunto muito longo de mesas juntas para acomodar mais de 30 pessoas. Então, para ter um gostinho do noroeste do Pacífico, vou buscar uma garrafa de Fossil & Fawn 2016 Pinot Gris do Vale Willamette de Oregon. É um engarrafamento carmesim profundo com um rótulo fantasticamente sobrenatural. Mais importante ainda, é um vinho que parece e bebe como um tinto (melhor servido com um friozinho agradável), mas se mantém leve. Há uma boa dose de força tânica para alimentar seu pássaro, caçarola vegana ou o que quer que acabe na mesa.

Este Pinot Gris vive em um mundo único, orbitando ao redor de uma estranha e maravilhosa galáxia de vinhos estranhos, legais e saborosos no estilo Portland.

Foto de Meg Baggott

Dylan Garret, editor digital associado

Por mais de uma década, eu organizei um Jantar de Ação de Graças anual para os órfãos (ou 'Ação de Amizade', se você preferir) para moradores do Brooklyn que não podiam viajar para o feriado. Nosso encontro é parcialmente sobre contrariar a convenção, então cada manhã de Ação de Graças começa com a gente descascando ostras frescas (grite para Fish Tales na Court Street) enquanto bebe martinis reversos. “Reverso” significa um martini duplo - ou duas vezes mais vermute do que gim - perfeito para beber pela manhã. Para o meu, eu gosto de duas onças de Lillet Blanc emparelhado com um grama de O botânico gin, cujo perfil de especiarias e erva-doce consegue brilhar na dose dupla de vinho fortificado. Adicione um toque de limão e você terá a perfeição antes do meio-dia.

No entanto, o elenco de personagens em constante mudança em nossa mesa significa que preciso manter o controle de incontáveis ​​restrições alimentares. De vegetariano a pescatariano, intolerâncias ao glúten (tanto para aquela caixa intocada de cerveja que comprei) - e em um caso, um convidado que trouxe seu próprio molho especial porque ele “não come mamíferos” - a última coisa que eu preciso preocupação são as restrições ao que estamos bebendo.

Então, para simplicidade e economia, este ano estou lançando uma caixa de 3L de Schplink Grüner Veltliner de Burgenland para a geladeira e deixando as pessoas cuidarem de si mesmas enquanto me concentro em não queimar meu macarrão com queijo gouda defumado. Grüner é amigo da comida em geral, e a acidez brilhante e os cítricos fazem um bom contraponto a alimentos excessivamente ricos. A atraente embalagem inspirada nos anos 80 de Schplink também proporcionará um bem-vindo desvio da garrafa de Blanton's Eu terei escondido para mim ao lado do fogão.

Ninguém toca meu Blanton.

Pule as escolhas difíceis com estes vinhos de Ação de Graças

Foto de Meg Baggott

Angela Kahn, coordenadora de degustação

Meu prato favorito de Ação de Graças na mesa da minha família é facilmente o recheio. Estou ansioso para tentar minha escolha de vinho com ele nesta quinta-feira, o Casa Santos Lima Reserva Confidencial 2013 . É a cornucópia portuguesa dos blends de campo: mais de 40 variedades de uvas devem complementar nosso recheio à base de linguiça italiana com nozes. E para começar, [Editor europeu] Roger [Voss] diz “Beba de 2017”. Vamos ver se ele está certo!

Bônus: As últimas quatro safras deste vinho marcou 91 pontos ou mais.

Layla Schlack, editora sênior

Estou hospedando e sei que minha família espera que eu vá até o fundo da minha adega em busca de algo legal e interessante, então estou adotando uma abordagem de várias garrafas.

Haverá champanhe. Eu tenho uma garrafa de Leclerc Briant NV Reserve Brut provavelmente foi um presente de inauguração. Bolhas são sempre uma boa combinação para comida rica - e a mãe do meu namorado.

Também haverá Oregon Gamay, minha obsessão pessoal por acasalar aves. Uma garrafa de Brick House 2016 Gamay Black será uma grande ajuda para o molho de cranberry em termos de cortar muitos acompanhamentos ricos em amido.

Estou em uma missão de rastrear uma garrafa de Equipe Navazos 2012 OVNI , um vinho branco seco feito principalmente de uvas Pedro Ximenez que eu tive em um evento alguns meses atrás. Tem um sabor de xerez a maçã que é brilhante e muito bom para comer, e se eu conseguir encontrar, será o meu vinho geeky impressionante. Na falta disso, vou pegar uma garrafa de Dr. Heidemann-Bergweiler 2015 Blitz Riesling . É frutado, picante, um pouco saboroso, além de barato (à venda na minha loja local!) E baixo teor de álcool. Preciso dizer mais?