Agosto nos lembra nossas três palavras gregas favoritas: ampelografia, Assyrtiko e o Egeu. Em seguida, com luz do sol, areia e Santorini, e estamos prontos para ir. Agosto é o mês para visitar as vinícolas gregas, enquanto as uvas fazem sua jornada da videira para a cuba e para a garrafa. Ampelografia, o estudo das videiras, vem à mente quando tropeçamos em um terreno baixo antes , uma videira Assyrtiko semelhante a uma coroa de flores, a uva característica de Santorini. Cultivadas desta maneira antiga para reter a umidade da rocha vulcânica abaixo, as videiras são despojadas de seus frutos, que são vinificados em vinho branco fresco. Os amantes do vinho vão até a Boutari para o lançamento anual de sua Série Experimental, disponível apenas na adega. Reserve algum tempo para desfrutar de um voo de seus vinhos de todo o país, combinados com mezes, ou pequenos pratos gregos. Não é apenas a temporada da uva, é a temporada do tomate também, não perca os tomatekeftedes, os deliciosos bolinhos tradicionais de tomate de Santorini - eles são inesquecíveis. Além do Assyrtiko cítrico, que fica perfeito com polvo grelhado em um bar à beira-mar, pegue uma garrafa de Vinsanto, um vinho doce fortificado que leva o nome da ilha. Sigalas está entre os melhores, e sua vinícola tem uma visão clara de alguns dos vinhedos mais interessantes que você provavelmente encontrará. Você não encontrará videiras treliçadas ou colheitadeiras mecanizadas aqui - apenas uvas colhidas à mão. Seja um dos primeiros a visitar a nova sala de degustação à beira-mar de Gaia e experimente a versão moderna do clássico grego Retsina, feito pela maceração de resina de pinho no mosto. Pegue uma taça de vinho branco gelado, caminhe pela areia vulcânica negra e mergulhe os dedos dos pés no azul quente do Egeu.

Grécia's Northern Bounty