Erguendo-se das margens do Lago Champlain, Vermont's A maior cidade sempre foi o lar de uma mistura eclética de estudantes universitários, ativistas e artistas. Também é sinônimo de cerveja artesanal, desde os primeiros dias das microcervejarias. Agora, uma nova geração está revigorando o cenário de comidas e bebidas de Burlington, e a cidade está atraindo rapidamente multidões de entusiastas de vinho e sidra com a mesma mentalidade de Vermont, “local primeiro”.

Dedalus Wine Shop, Market & Wine Bar / Foto de Jessica Sipe

Cena do vinho em ascensão

Vinhos naturais, de pequena produção e experimentais são uma parte importante da cultura de bebida local. Você pode saborear e estocar em Dedalus Wine Shop, Market e Wine Bar . Cerca de 45 minutos de distância, na cidade de esqui de Stowe, Cork Wine Bar e mercado oferece uma variedade de vinhos naturais que você pode degustar em taça no wine bar / restaurante ou comprar em garrafa na loja.

Experimente uma “cidra vínica co-fermentada” no novo CO Cellars, uma vinícola urbana e sala de degustação com colaboração entre Krista Scruggs Vinhos ZAFA e Shacksbury Cider .

Se você deseja desfrutar de uma refeição completa com seu vinho, Estrada do mel , uma adição mais recente à cena gastronômica de Burlington, é especializada em mezze do Mediterrâneo Oriental feito com ingredientes locais. Ele também tem uma lista de vinhos e bebidas empolgante que apresenta uma mistura de garrafas do Velho e Novo Mundo, incluindo as de produtores locais como Deirdre Heekin em O garagista .

Foto cortesia de Foam Brewers

Outros Potáveis

Embora as opções de vinhos sejam abundantes e estimulantes, seria uma pena perder a cidra local. Experimente alguns dentro dos limites da cidade na sala de degustação em Citizen Cider .

A cena da cafeína aqui também é excelente. Águas turvas , uma cafeteria que mais parece uma casa na árvore, serve sucos naturais, kombucha, cervejas locais e petiscos.

Você não pode vir a Burlington sem tomar uma cerveja, então não deixe de passar por aqui Cervejeiros de espuma , com vista para o lago, ou Gravidade zero , no distrito de South End Arts de Burlington.

Stowe próxima também é o lar do lendário Cervejaria Alquimista , onde você pode provar e comprar o Heady Topper favorito do culto. O por Trapp Brewery & Bierhall perto do topo da montanha oferece belas vistas de uma cervejaria de inspiração austríaca que evoca uma vibração rústica moderna.

Honey Road / Foto por Kristin Teig

Tem uma mordida

Levante-se cedo para colocar as mãos em uma baguete quente e fresca em Primeira padaria e café de agosto , um local bem iluminado e arejado no centro da cidade que oferece pães e doces no estilo europeu em uma garagem reformada.

Uma instituição agrícola em Vermont, Galinha da Madeira hospeda um popular happy hour diário de ostras de US $ 1. Se você quiser conseguir um lugar no bar, chegue pontualmente às 16h, e a torrada com cogumelos homônima do restaurante Hen of the Woods é uma obrigação. Para um jantar mais descontraído, opte por tortas napolitanas de massa fina ou tortas sicilianas quadradas em Pizzeria Ida , um local BYO no Old North End de Burlington. Você também encontrará uma grande variedade de hambúrgueres e poutine, bem como muitas cervejas locais na torneira, em um antigo music hall Néctar , onde a banda Phish teve seu início.

Church Street Marketplace / Foto de Denis Tangney

One-Stop Shopping

Negócios independentes estão vivos e bem aqui. Para desfrutar do ethos natural da cidade, feito localmente, dê um passeio Church Street Marketplace , um calçadão de quatro quarteirões. Crow Bookshop , que vende livros novos e usados, é um destaque, assim como Frog Hollow no Mercado , onde você encontrará artesanato feito em Vermont. Os bares nesta área variam de tiki a pub irlandês e uma destilaria, e a comida é igualmente eclética. Termine o dia com uma caixa de chocolates gourmet de Chocolates Lake Champlain .