Nos últimos anos, Albuquerque, no Novo México, pode ter se tornado mais conhecida como o cenário difícil do show de sucesso Liberando o mal . Mas esta cidade, que se estende pelo Rio Grande à sombra das montanhas Sandía, é mais do que apenas um cenário de televisão. Albuquerque captura tudo o que o sudoeste tem a oferecer e oferece aos visitantes a oportunidade de experimentar (e saborear) completamente o verdadeiro Novo México, tanto do passado quanto do presente.

Mantenha a leveza com tortas em Frenchish / Foto cedida por Frenchish

Onde comer

A culinária do Novo México é um híbrido de estilos nativos americanos e mexicanos do norte que difere consideravelmente de seu vizinho oriental, Tex-Mex. A comida da região gira em torno do “chile”, que se refere à pimenta nativa do Novo México - às vezes chamada de chile Hatch - e aos molhos chile verde (fresco) e vermelho (seco) feitos com ela. Se alguém perguntar 'vermelho ou verde', eles estão perguntando qual molho você quer no prato, e os novos mexicanos colocam tudo . A resposta inteligente para um novato é “Natal”, ou meio a meio.

Os Poblanos : Construída em 1934, esta pousada histórica foi projetada pelo famoso arquiteto do Novo México, John Gaw Meem. A propriedade também abriga um dos melhores restaurantes da Southwest. Los Poblanos também mantém uma fazenda orgânica especializada em produtos de herança em extinção e fornece ao restaurante a maioria de seus ingredientes. A autodenominada 'culinária do Vale do Rio Grande' do restaurante é principalmente preparada no forno a lenha

Restaurante Frontier : Albuquerque não tem escassez de lanchonetes tradicionais e, embora os habitantes locais discutam sobre o que é melhor, você não pode errar com o Frontier. Servindo a comunidade desde 1971, pare para saborear os favoritos locais, como huevos rancheros no café da manhã (não pule o pão doce gigante), um cheeseburger com chile verde no almoço ou uma carne adovada burrito tarde da noite. Enquanto você espera na fila, confira a extensa galeria de retratos de John Wayne da lanchonete.

Receita de Carne Adovada

Francês : Jennifer James tem sido uma estrela da cena gastronômica de Albuquerque. Seu mais novo restaurante, um bistrô despretensioso de influência francesa chamado Frenchish, abriu no ano passado. Oferece pratos como bife tártaro do Novo México, lombo de boi grelhado com cogumelos assados ​​e um macarrão gouda envelhecido gratinado.

Vá antes das 18h30 para um happy hour turbulento, onde um jantar para “amigos e fazendeiros” para madrugadores está disponível por US $ 20. A carta de vinhos totalmente francesa também inclui uma seção de garrafas com preço de $ 25.

Uma amostra dos produtos da La Cumbre Brewing Company / Foto cedida pela La Cumbre Brewing Company

Onde beber

Brewery District : Existem cervejarias artesanais em Albuquerque, mas o Brewery District - uma designação oficial dada à área há alguns anos - é o melhor lugar para começar.

O topo produz algumas das cervejas mais distintas da cidade, e sua Elevated IPA é imperdível. Canteen Brewhouse (anteriormente Il Vicino) é a cervejaria mais antiga da cidade. Próximo Cervejaria Nexus serve uma mistura de comida nova mexicana e do sul, juntamente com suas cervejas e vinhos locais.

Cervejarias que merecem uma visita fora do distrito incluem Forest Brewing , Urso Boxe , Cervejaria de Mármore , Cacto , Cauda de lagarto , Trator e porta vermelha . Não tenha vergonha de pedir aos seus bartenders os seus favoritos.

Vire à esquerda destilando : A primeira destilaria da cidade, que também está localizada no Distrito da Cerveja, produz vodka, gim e rum, bem como um whisky de milho azul produzido exclusivamente com ingredientes locais.

A sala de degustação na Vinícola Gruet / Foto de Gabriella Marks

Gruet Winery : O Novo México foi uma das primeiras regiões vinícolas do país, quando os monges espanhóis plantaram uvas para vinho no início de 1600, mas vinho espumante de método tradicional de classe mundial do Novo México? A família Gruet, produtora de champanhe, planta aqui desde 1984. Seus locais de grande altitude fora de Albuquerque situam-se entre 4.245 e 5.110 pés acima do nível do mar e aproveitam os dias quentes, as noites frias e o clima livre de doenças, ideal para Chardonnay e Pinot Noir. A sala de degustação de Albuquerque, localizada na vinícola, foi recentemente reformada e ampliada. As visitas às vinícolas acontecem no último sábado de cada mês.

Prairie Star Wine Bar / Foto cortesia Prairie Star Wine Bar

Albuquerque é indiscutivelmente mais uma cidade da cerveja do que uma cidade do vinho, mas quando você deseja a uva, existem alguns lugares ótimos para visitar. Salão Boticário oferece dezenas de opções em vidro e vistas panorâmicas dos telhados. Confira o bar da adega em Zinc Wine Bar & Bistro para música ao vivo e ótimas doses. Você pode participar de degustações às cegas e eventos de vinho frequentes em Café da Slate Street , enquanto Prairie Star Wine Bar tem 32 vinhos a copo (via Cruvinet) para combinar com o pôr do sol deslumbrante sobre as montanhas. Notável é o “Wednesday Wine & Dine” do Prairie Star - uma refeição de três pratos para duas pessoas e uma garrafa de vinho por apenas US $ 60.

The Chile Pepper Institute na New Mexico State University / Foto cedida pela New Mexico State University

Não perder

Instituto Chile Pepper : Saiba por que este vegetal é tão importante para a cultura local no Chile Pepper Institute, a única organização sem fins lucrativos dedicada ao estudo da pimenta. Localizado no campus da New Mexico State University, o centro de visitantes tem pacotes de sementes para centenas de variedades de pimentão difíceis de encontrar. Seu jardim de ensino nas proximidades está aberto diariamente de junho a outubro.