Nossa viagem mais memorável a Veneza ocorreu durante a estação das cheias de inverno. Saindo do nosso hotel perto da Piazza San Marco, a cidade era inteiramente navegável a pé. Mas depois de uma noite caminhando de bar em bar degustando aperitivi e cicchetti, descobrimos mais de meio metro de chuva e água do mar inundando San Marco. Tentamos uma rota alternativa, mas, no final, tiramos os sapatos e as meias, enrolamos as pernas das calças até os joelhos e voltamos para o hotel em meio à água gelada, rindo a cada passo.

Nesta cidade de igrejas e pontes, nosso passatempo preferido é descobrir bares de bairro que servem pratinhos com um copo de Soave ou Prosecco. Traga esse costume para casa misturando um lote de Aperol Spritzes, abrindo vinhos brancos refrescantes e fazendo um lanche como os venezianos.

Aperol Spritz

Foto de Marco Secchi / Getty

Para um copo de vinho cheio de gelo, adicione 3 onças de Prosecco e 2 onças de Aperol. Cubra com club soda e mexa. Enfeite com uma fatia de limão.

Prosecco Picks

Bisol's Crede Brut, feito com Glera, Pinot Bianco e Verdiso ou Bottega’s Gold Brut com aromatizante, em sua impressionante garrafa metálica.

Escolhas Soave

Bolla’s Tufaie, com sabores de pêssego e raspas de frutas cítricas ou o Suavia Soave Classico, com suas notas de maçã verde e suave mineralidade.

Azeitonas fritas

Pré-aqueça 10 cm de azeite em uma panela grande a 180 ° C. Mergulhe 24 azeitonas verdes grandes em 2 ovos batidos e, em seguida, passe em ¾ xícara de pão ralado misturado com 2 colheres de sopa de queijo Romano ralado. Frite as azeitonas em óleo quente até dourar. Escorra em papel absorvente.

Salada de grão de bico

Desvio

Escorra e enxágue uma lata de 29 onças de grãos-de-bico. Em uma tigela grande, adicione garbanzos, ¼ xícara de salsa fresca picada, 6 anchovas curadas em óleo picadas, 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem e sal e pimenta a gosto. Mexer. Sirva em ramequins pequenos.

Frito Misto

Misture 1/2 libra de anéis de lula, 1 libra de camarão médio limpo e 2 limões em fatias finas em 2 xícaras de farinha. Aqueça 10 cm de azeite em uma panela grande a 180 ° C. Sacuda o excesso de farinha. Frite em dois lotes até dourar. Tempere com sal e pimenta. Sirva com rodelas de limão.