Um jantar de ocasião especial em um restaurante torna-se ainda mais especial pelo fato de que você não precisa limpar tudo quando a festa acaba. No entanto, pode exigir quase tanto planejamento quanto hospedar em casa. Muitos restaurantes oferecem salas de jantar privadas e muitos outros criarão um menu especial para o grupo.

• Ligue para o restaurante com pelo menos 30 dias de antecedência para saber sobre salas de jantar privativas e a possibilidade de um menu personalizado. Visite o restaurante antes de fazer a reserva e fale com o gerente e / ou chef. Pergunte sobre o número mínimo de hóspedes e o custo de uma sala privativa com servidores dedicados, taxas de serviço e gratificações.

• Para grupos maiores, muitos restaurantes servirão um jantar com preço fixo, permitindo que o hóspede selecione um aperitivo, uma carne, um prato principal de frutos do mar ou massa e uma sobremesa. Saiba com antecedência exatamente o que está incluído. Informe o chef em
antecipadamente sobre as necessidades dietéticas ou alergias específicas de qualquer hóspede.

• Seja claro sobre quais são as responsabilidades do restaurante e o que você irá fornecer. Você está trazendo seu próprio bolo ou o chef confeiteiro está fazendo isso? Quem imprime os menus?

• Se você está planejando abrir algumas garrafas de vinho especiais, descubra a política de rolha do restaurante. Caso o restaurante não permita rolha, fale com o sommelier para ajudar a escolher os melhores vinhos que combinam com a comida e com seu orçamento.

• Pergunte sobre decorações e certifique-se de tudo o que você traz para o
restaurante é apropriado para a atmosfera. Balões de Mylar estão fora de lugar em um estabelecimento sofisticado, enquanto arranjos florais de bom gosto e baixos ficam em casa em quase todos os lugares.

• Convites impressos entregues a seus convidados por correio antigo mostram a importância da ocasião. Faça o acompanhamento com e-mail, se necessário.

• Decida com antecedência se os que chegarem mais cedo tomarão uma bebida no bar principal ou se você vai oferecer vinho em uma área privativa.