A vinificação em Rías Baixas remonta a milhares de anos, mas somente nas últimas décadas a região estabeleceu uma reputação global como produtora de vinhos de alta qualidade de sua uva exclusiva, Albariño.

Primeiro vieram os romanos

Acredita-se que os primeiros produtores de vinho da região foram os romanos, cuja ocupação da região da Galiza circundante trouxe comércio, tecnologia e viticultura. A vinificação mais refinada foi introduzida por monges cistercienses que chegaram da França no século XII. A produção de vinho na Galiza e Rías Baixas floresceu nos séculos 14 e 15 com a descoberta do Novo Mundo e o estabelecimento de rotas comerciais entre a Espanha, a Inglaterra e o resto da Europa.

O plantio e a produção na Galiza e nas Rias Baixas continuaram a se expandir ao longo do século 19 até que guerras comerciais e proibições de exportação levaram ao excesso de capacidade e ao abandono dos vinhedos, e à chegada da Filoxera, que devastou os vinhedos em toda a Europa. Durante o replantio de variedades híbridas e nativas espanholas no início do século 20, Albariño começou a surgir como a estrela da região, mostrando seu potencial para produzir vinhos de alta qualidade nas mãos de uma nova geração de vinicultores qualificados.

Fotografia de Xurxo Lobato