Embora seja conhecida por suas fabulosas colinas de esqui e picos cobertos de neve, Vail também abriga uma cena de alto nível para os amantes do vinho. Depois de um longo dia esquiando, esqueça o chocolate quente - tome uma taça de vinho acompanhada de uma refeição com os melhores produtos e carnes do Colorado.

No Ele era . um sonho de boliche para gourmets e bebedores de vinho, escolha entre 21 vinhos em taça (da vinícola Mount Veeder de Napa Valley ao Olivier Leflaive da França) ou em uma carta de 100 garrafas de vinho. Localizada em Vail Village, a comida - servida na sala de jantar, área do bar ou levada para o seu lane - vai além da pipoca e os hambúrgueres incluem costela americana Kobe ou bolinhos de milho Colorado.

Restaurante Bloco 16 oferece jantares de vinho mensais que trazem o proprietário da vinícola ou enólogo a este restaurante de estilo contemporâneo. Seu Cabernet Sauvignon de marca própria, produzido pela Page Wine Cellars em Napa Valley, apresenta obras de arte de marcas exclusivas de Manuel Felguerez, o artista abstrato mais famoso da Cidade do México.

No Kelly Liken , seu restaurante homônimo em Vail Village, Chef-Owner Liken - que apareceu no Top Chef D.C. - jantares artesanais inspirados nas estações. O diretor de vinhos Rick Colomitz (marido de Liken) seleciona vinhos principalmente da Califórnia e da França, com algumas seleções do Colorado também. Sessenta estão disponíveis no copo, alguns em três tamanhos diferentes de vazamento.

Situado no Four Seasons Vail está Restaurante Flame, onde o Chef Jason Harrison obtém ingredientes de tantas fazendas locais quanto possível e se esforça para tirar os clientes de sua zona de conforto com pratos como granola saborosa servida junto com foie gras. A diversificada carta de vinhos de 11 páginas ($ 36– $ 1.935 por garrafa, além de muitas opções em taça) também está disponível no Fireside Lounge e seu terraço externo adjacente completo com cobertores de pele para se aconchegar.

A apenas 6 metros da gôndola Eagle Bahn em Lionshead, Taberna na Praça serve 18 vinhos em taça, incluindo Veuve Clicquot, para saborear no pátio externo aquecido por uma fogueira. Ou mantenha-se quentinho dentro deste aconchegante pub gastronômico com um menu de pequenos pratos que muda semanalmente, mas geralmente inclui carnes de caça criadas localmente e comidas reconfortantes, como queijo brie e presunto grelhado.