Você provavelmente já ouviu cervejarias usarem termos como artesanal, cerveja artesanal e artesanal para descrever seus produtos. Agora, uma nova frase pode ser adicionada à mistura: concebido por inteligência artificial (IA).

Com a ascensão de ChatGPT , IA do Microsoft Bing e uma série de outros chatbots, os cervejeiros têm usado mecanismos de busca para criar receitas de cerveja para consumo humano. É uma forma de ganhar manchetes, mas também ver se a tecnologia pode ser colocada em uso prático.

Mas como esses sistemas de IA foram usados ​​na indústria cervejeira? E suas receitas podem resistir a uma cerveja feita pelo homem? Nós examinamos isso aqui.

O que é ChatGPT e Microsoft Bing AI?

Mas primeiro, vamos definir o que queremos dizer com sistemas de IA. Esses bots digitais fornecem automaticamente respostas de texto detalhadas a solicitações curtas usando um enorme conjunto de informações às quais eles têm acesso. Muitos usuários notaram como suas respostas tendem a ser humanas. (E caso você esteja se perguntando, sim, nós escrevemos drinks avaliações ). Cada chatbot difere ligeiramente, de acordo com The Verge .

Receitas de cerveja geradas por IA

No início deste mês, Tolga Baki, coproprietário e chefe cervejeiro da da Virgínia Belly Love Brewery , lançou uma cerveja concebida por IA.

“Eu realmente não gosto de perseguir tendências ou fazer algo realmente maluco”, diz Baki. “Eu gosto de cerveja com gosto de cerveja, para ser completamente honesto. Mas tendências à parte, Baki, que também trabalhou como desenvolvedor de software, disse que queria ver o que a IA sabia. Ele ficou curioso com a tecnologia e buscava expandir a lista de torneiras da cervejaria e sua criatividade.

“Eu disse: 'Dê-me uma receita de IPA nebulosa com notas tropicais que nunca foi preparada antes'”, diz Baki. À primeira vista, a receita parecia muito estereotipada. “Eu estava um pouco cético de que estava apenas regurgitando algo que raspou da web”, admitiu Baki. Mas, após um exame mais detalhado, ele viu a receita gerada por IA chamada Nelson Sauvin lúpulo e malte mel, que não são muito usados ​​em nebulosos IPAs . Ele então perguntou ao chat por que havia selecionado esses ingredientes.

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“Juro que foi [respondendo] como se estivesse conversando com outro cervejeiro, e foi aí que comecei a surtar, porque realmente respondeu de maneira muito inteligente”, diz ele. A cerveja inspirada em IA, que também inclui os lúpulos Galaxy, Citra e El Dorado, foi lançada em chope e será enlatada em breve.

Baki até pediu à IA para nomear a cerveja que havia criado e surgiu com “Solar Flare”.

“Então, pedi para cuspir material de marketing para mim, o que foi feito tão bem quanto minha equipe de marketing poderia apresentar, para ser completamente honesto”, diz ele. Por fim, outro sistema de IA, Jasper, foi encarregado de criar a arte da etiqueta. Baki diz que o programa cuspiu 170 designs de rótulos diferentes e ele escolheu quatro deles.

“Eu era literalmente apenas trabalho manual para IA para este, o que é uma loucura”, diz ele.

De fato, este revisor recentemente teve a oportunidade de experimentar o Solar Flare. Ele possuía uma cor laranja queimada escura, cabeça almofadada e qualidades suculentas por toda parte. Seu sabor de pêra, damasco e um leve sabor de melão se misturam bem no gole final antes de terminar com um agradável toque de amargor. No entanto, Solar Flair se parece com muitos outros IPAs nebulosos no mercado.

O elemento humano ainda necessário

Não pense que os avanços da IA ​​significam que os cervejeiros humanos estão desempregados.

Por exemplo, sem chamar a atenção para a IA no rótulo, a Solar Flare apresentou-se como qualquer outra IPA nebulosa concebida por humanos. Faz sentido. A IA só pode recorrer a fontes existentes de criatividade humana para criar algo novo. Os cervejeiros, por outro lado, precisam criar suas próprias receitas para se destacar no mercado. Sem mencionar que, mesmo com sistemas de fabricação de cerveja totalmente automatizados em uso em todo o mundo, a degustação e a seleção de matérias-primas são vitais para a produção de cerveja de qualidade. página 9000 não é um mestre cervejeiro.

A indústria de bebidas ainda está longe de cervejarias totalmente administradas por IA, mas as primeiras indicações mostram que o caminho para esse futuro está começando a surgir. De fato, a Solar Flare se junta a uma série de outras cervejas concebidas por IA em todo o mundo. Em 2021, Toronto Cervejaria Kensington lançou 6,5% álcool por volume (abv) A IPA chamou A Little Robotic with Dessa, um laboratório de IA. Além disso, no início deste ano em Festa da Cerveja Colaborativa em Colorado , Old 121 Brewery e Cervejaria de Carvalho Banded juntou-se ao Chat GPT para criar uma “cerveja de bem-estar”, chamada The Bots Made Us Do It.

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Enquanto isso em Massachusetts , Produção Noturna lançado AI-P-A em fevereiro. “Guiamos o processo por meio de instruções e perguntas, mas a IA tomou quase todas as decisões relevantes”, escreveu a cervejaria em um comunicado. comunicado de imprensa . “Esta cerveja bate com notas de manga, caroço de laranja e pinho.”

Também na mistura? Cervejaria Rio Bravo em Novo México lançou recentemente uma cerveja concebida pelo ChatGPT chamada “Algorithm”. A cervejaria descreve-o como um Pale Ale que mostra tudo de bom sobre o estilo. Os lúpulos da velha escola, como Centennial e Amarillo, oferecem o equilíbrio perfeito entre sabor de toranja e notas florais úmidas”, enquanto o perfil de malte produz “tons ricos de marmelada de laranja”. A cervejaria também tinha um programa de IA, chamado meio da jornada , desenham rótulos para a cerveja.

Certamente, podemos esperar ver mais IA no reino da cerveja, não menos. “Eu não esperava que cuspisse o que fez para começar. Então, [ele] já havia me mostrado [criatividade] em sua primeira tentativa ”, diz Baki. “Foi bastante surpreendente.”