Califórnia produz ousado Cabernet Sauvignon renomado em todo o mundo. E embora Bordeaux possa ser o lar espiritual de Cabernet, se o Julgamento de Paris nos ensinou uma coisa, é que a Califórnia produz garrafas que se equiparam facilmente às da famosa região francesa.

Alguns dos exemplos mais notáveis ​​vêm de Napa . Mas o custo das uvas do vale costuma ser notoriamente alto, o que significa que pode ser difícil encontrar uma garrafa econômica.

Então, hoje, queremos destacar as áreas bem conhecidas e muitas vezes desconhecidas que estão produzindo táxis cujos preços vão manter você e sua carteira felizes e mostrar tudo o que este estado tem a oferecer.

O Julgamento de Paris completa 40 anos

Cabernet Califórnia de baixo custo recomendado

Paul Dolan 2016 Cabernet Sauvignon (Mendocino County) $ 25, 94 pontos . Este é um vinho enorme, musculoso, mas ágil, feito de uvas cultivadas organicamente. Aromas perfumados de especiarias do carvalho francês são seguidos por camadas concentradas de cereja preta, canela, groselha preta e cravo. Suportado por uma grande e aveludada estrutura de taninos suaves, é sedutor agora e irá melhorar até 2026. Seleção de adega . - Jim Gordon

Daou 2017 Cabernet Sauvignon (Paso Robles) $ 28, 93 pontos . Aromas de ameixa preta, azeitona preta e violeta levam a um paladar com textura dinâmica carregado com sabores de groselha preta madura, mas não exagerada, especiarias de cozimento e baunilha. A forte acidez impulsiona o final. Escolha dos editores . - Matt Kettmann

Barra 2017 Fazenda Cabernet Sauvignon (Mendocino) $ 20, 92 pontos . Este é um vinho amplo, rico e descontraído feito de uvas orgânicas. Mostra generosos sabores de ameixa preta e amora, corpo cheio e pegajoso, taninos moderados. Ele faz um ótimo trabalho em preencher uma grande moldura com frutas opulentas, deliciosas e maduras, enquanto adiciona especiarias sutis e nuances de fumaça de madeira que realçam cada gole. Escolha dos editores . - J.G.

Three Finger Jack 2016 East Side Ridge Cabernet Sauvignon (Lodi) $ 22, 92 pontos . Sedoso e flexível apesar da grande concentração e encorpado, este vinho opulento tem foco e frutado. A cor é extra escura, os aromas são repletos de groselha e cerejas pretas, enquanto os sabores captam maravilhosos frutos assados ​​e chocolate preto. Os taninos do vinho são suaves e bem integrados, proporcionando uma sensação suave na boca. - J.G.

Edge 2016 Cabernet Sauvignon (Alexander Valley) $ 24, 91 pontos . Este vinho é misturado com 10% Cabernet Franc e 3% Malbec. Couro picante e tabaco doce combinam-se em torno de frutas vermelhas brilhantes e tanino flexível. Ele oferece uma abordagem equilibrada para riqueza e concentração. - Virginie Boone

Clos LaChance 2017 Estate Vineyards Cabernet Sauvignon (Santa Clara Valley) $ 25, 90 pontos . Aromas densos e concentrados de amora, flores roxas e especiarias de cola aparecem no nariz desta garrafa. Ameixa preta torrada, pétalas de rosa, tomilho selvagem e chocolate preto combinam no complexo paladar. - M.K.

Jason-Stephens 2014 Cabernet Sauvignon (Vale de Santa Clara) $ 28, 90 pontos . Aromas de ameixa encontram-se com solo queimado pelo sol e muitas ervas terrosas no nariz deste engarrafamento. Taninos aderentes e acidez flutuante emolduram o paladar, onde sabores de morango, ameixa vermelha e especiarias de cozimento levam a um final de carvalho. - M.K.

Lucas & Lewellen 2016 Valley View Vineyard Cabernet Sauvignon (Vale de Santa Ynez) $ 25, 90 pontos . Há um forte chute mineral no nariz deste engarrafamento, com aromas de ardósia úmida e argila que levam a flores roxas e suco de amora. O paladar é vivo com energia, polvilhado com ervas secas e enriquecido com amoras frescas, tudo agarrado a taninos tensos e forte acidez. - M.K.

Michael David 2016 Freakshow Cabernet Sauvignon (Lodi) $ 20, 90 pontos . Este vinho rico em carvalho combina sabores de frutas pretas maduras com especiarias abundantes, fumaça de madeira e tons de bordo. É grande mas de estrutura bastante suave, com taninos moderados que lhe conferem um toque sedutor e extravagante. - J.G.

Olema 2016 Cabernet Sauvignon (Sonoma County) $ 26, 90 pontos . Esta é uma proposta de vinho bem feito, baseada em valores, com pequenas quantidades de Petit Verdot, Merlot e Petite Sirah. Terroso em cravo e especiarias escuras de fundo, tem uma riqueza de frutas suaves azuis e pretas apoiadas por tanino firme e descontraído e carvalho integrado. Este é um para acumular. - V.B.