Quando eu revi Capitão Lawrence Brewing's Rosso e Marrone, uma Sour Ale americana fermentada com uvas e envelhecida em barricas de carvalho, no final de 2009, fiquei maravilhado. Há muito tempo sou um fã de sour ales, e a complexidade e a profundidade que esta bebida fermentada tinha a oferecer era simplesmente fora deste mundo. Neste sábado, o Capitão Lawrence lançará seu segundo lote de Rosso e Marrone, e pensei que melhor hora do que hoje para olhar para trás no primeiro engarrafamento da bebida e considerar seu desenvolvimento, bem como sua comparação com a nova oferta.

Publicado primeiro na edição de 1 de dezembro de 2009 da Wine Enthusiast e novamente como a cerveja nº 1 degustada em 2009 na edição de 31 de dezembro, aqui está minha nota original:

95 - Captain Lawrence Rosso e Marrone (American Sour Ale Captain Lawrence Brewing Co, NY) 10,0% ABV, $ 12/375 ml.
Uma bebida de cor âmbar-marrom, envelhecida em barris de carvalho francês e americano por mais de dois anos com brettanomyces, e uvas Merlot e Zinfandel adicionadas. Aromas proeminentes de manta de cavalo, feno úmido e terra apoiados por notas de ruibarbo, vinagre, cereja azeda, carvalho embebido em vinho e uvas vermelhas ácidas. A boca é tão intensa quanto o nariz, mas com mais notas de carvalho junto com couro, toranja e frutas de caroço pouco maduras. Com alta efervescência e acidez estimulante, tudo está perfeitamente equilibrado e integrado. Final seco com um toque de doçura persistente e taninos suaves.

Como estou saboreando a cerveja novamente hoje, ainda estou impressionado com a complexidade e integração encontradas simultaneamente no copo. Há realmente tanta coisa acontecendo, tantos componentes diferentes, mas eles parecem dançar e girar juntos em uníssono perfeito, trazendo toda a experiência a um nível quase etéreo. Todos os componentes podem ser ainda mais bem balanceados do que eram quando analisei a cerveja originalmente, mas ainda com toda a força e firmeza do mundo. Isso só confirma que se trata de uma cerveja que realmente pertence a uma adega, e será uma verdadeira alegria de assistir enquanto ela evolui nos próximos anos.

Não tem nenhum em sua adega? Não tenha medo - o lote 2 estará à venda neste sábado às 10h na cervejaria.

Fresco, agitado e assertivo, o lote 2 mostra sua juventude desde o primeiro nariz. A acidez chega até você como um chute rápido no rosto, seguido por notas de óleo de toranja forte e limão cítrico ao lado de alcaçuz, groselha preta e curral. A carbonatação é bastante assertiva na boca e só é aumentada pela acidez viva. Os sabores são bastante intensos: forte manta húmida de cavalo, massa de pão fermentada, conservas de damasco e polpa de cereja azeda. O final é infinito, evoluindo para o que parece uma eternidade, passando por frutas frescas, notas de couro animal, especiarias suaves e doces e finalmente exótico cogumelo selvagem carmalizado. O resultado final: uma bebida que envia arrepios pelo corpo.

Mostrando toda a promessa de seu primeiro início, e possivelmente mais, Rosso e Marrone Batch # 2 é uma cerveja que foi projetada para envelhecer, embora algumas pessoas (eu inclusive) certamente irão desfrutar de sua juventude vibrante agora também. Está faltando um pouco da delicadeza e do desenvolvimento que o primeiro engarrafamento oferece atualmente, mas não tenho dúvidas de que com o tempo na sua adega e um pouco de TLC, ele vai chegar lá se você quiser. Minha sugestão: pegue o máximo que puder para desfrutar de alguns agora e experimente um no ano que vem.
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