Não há melhor maneira de concluir o Mês Nacional do Sorvete do que celebrar seus dias finais com esta bebida à base de sorvete e cerveja de raiz fortificada - uma especialidade do Nios Restaurant and Wine Bar na cidade de Nova York O Master Mixologist do restaurante, Jacques Bezuidenhout, é famoso por seus coquetéis divertidos, como este riff de um clássico favorito do verão.

Sarsaparilla Soda Float

Cortesia de Restaurante e Wine Bar Nios , New York, NY.

2 onças de uísque Tuthilltown Hudson Baby Bourbon
6 onças de salsaparrilha de Hansen
3 onças de sorvete de chocolate
2 onças Guinness Stout, flutuando no topo
Cereja Bing, embebida em Bourbon, para enfeitar

Despeje o Bourbon em uma caneca de cerveja gelada, seguido pelo refrigerante Sarsaparilla gelado, adicionando o refrigerante lentamente até atingir cerca de 5 centímetros abaixo da borda. Usando uma colher de sorvete, coloque duas rodadas de sorvete de baunilha na borda do copo, deixando o refrigerante espumar por baixo. Insira um canudo e uma colher de cabo longo entre as colheres de sorvete e, em seguida, complete com a Guinness Stout. Enfeite com cereja Bing embebida em Bourbon.

Dica do Mixologista: O sorvete deve ser posicionado no copo corretamente: Se estiver muito fundo no copo, a espuma irá transbordar se estiver situada muito alto na borda, não haverá espuma suficiente produzida para chamá-lo de um refrigerante verdadeiro.

Para a receita do coquetel Zin Cup de Jacques Bezuidenhout, Clique aqui .

Não apenas sobremesa