Cabernet Sauvignon. Shiraz. Barolo. Esses deliciosos tintos também são grandes, ousados ​​e tânicos - geralmente demais quando o termômetro sobe a 90 ° ou mais. Então, o que um amante de vinho tinto pode fazer no verão? Pegue uma garrafa que não vai fazer você murchar, mesmo no dia mais quente de agosto. Coloque o vinho na geladeira por 20 minutos antes de servir, o que o torna refrescante sem mascarar seus aromas e sabores.

Dolcetto: Italiano para “docinho”, Dolcetto vem da região noroeste do Piemonte. A tradução engana um pouco, pois a maioria são vinhos secos. Dolcetto é fácil de beber, com taninos e acidez moderados, e agradáveis ​​sabores de cereja e ameixa. Beba neste verão ou no próximo, já que a maioria dos frascos não se destina a um envelhecimento prolongado.

Valpolicella: Esta joia italiana é feita na região de Veneto a partir da uva Corvina. É baixo em taninos e cheio de sabores de cereja azeda, e seria perfeito para um jantar de verão ao ar livre. Procure vinhos que dizem “Clássico” no rótulo para o estilo frutado menos intenso. O “Ripasso” é produzido a partir de uvas secas, resultando num vinho mais pesado.

Beaujolais: Exuberante e frutado, o Beaujolais francês deve muito de seu estilo light a um processo de fermentação chamado maceração carbônica. Em vez de prensar as uvas Gamay, cachos inteiros explodem sob um manto de dióxido de carbono, resultando em vinhos com frutas brilhantes e virtualmente sem tanino. Entre os Crus Beaujolais da mais alta qualidade, os da aldeia de Brouilly tendem a ser os mais macios.

Pinot Noir: embora os sabores da Pinot Noir possam variar de cerejas a framboesas, de especiarias a terrosas, a maioria das garrafas compartilha um estilo leve e elegante, bem como uma sensação sedosa na boca de taninos baixos. Opte por uma garrafa de preço médio nas regiões de Willamette Valley, Oregon, Carneros, Califórnia, ou Russian River Valley. Esses vinhos apresentam um bom equilíbrio entre o sabor da fruta fresca e as notas terrosas distintas de Pinot.

Kelly Magyarics é redatora e educadora de vinhos na área de Washington, D.C. Kelly pode ser contatada por meio de seu site, que é www.trywine.net .