Sonhado por Nick Detrich no Cane & Table de New Orleans, este coquetel tem tons de frutas secas e amêndoas graças ao Sherry oloroso, enquanto o forte traço de NOLA-nativo Herbsaint, um licor de anis, fornece um toque de ervas divertido e funky.

Sobre o Bar

Entrando no interior espartano de Cana e mesa , com suas paredes de gesso envelhecidas e bancos em estilo Shaker, é como entrar em um café exclusivo para moradores da Velha Havana. Administrado pela mesma equipe por trás dos bares inovadores Cure e Bellocq de New Orleans, o foco do Cane & Table são os coquetéis centrados no rum e tem um menu de bar com influências caribenhas para combinar.

The Raisin Cane

1½ onças Banks 5 Island Rum
1½ onças de xerez El Maestro Sierra Oloroso
1 colher de chá de xarope de baunilha
2 travessões Angostura bitters
1 traço de Legendre Herbsaint
1 fatia de casca de laranja

Misture todos os ingredientes, exceto a casca de laranja, em uma forma de mistura, adicione dois punhados de gelo e mexa 30 vezes. (Sim, 30). Coe em um cupê gelado.

Torça a casca da laranja sobre a bebida e esfregue suavemente na borda do copo.