Entusiasta do Vinho conversou com Michael Degen - diretor do evento internacional de comércio de vinhos e bebidas espirituosas, ProWein - para saber o que cerca de 50.000 participantes esperados encontrarão no recinto de feiras em Düsseldorf, Alemanha, de 15 a 17 de março de 2015.

Wine Enthusiast: Depois de celebrar o 20º aniversário de Prowein no ano passado, a feira está se expandindo ainda mais. Quem são os novos expositores?
Michael Degen: Aumentamos o espaço disponível para a ProWein 2015 a fim de atender à demanda de nossos clientes - tanto de expositores de longa data que exigem mais espaço, até produtores de vinhos e destilados que não expunham anteriormente em Düsseldorf. Resumindo, basicamente todas as nações e regiões da ProWein exigiram mais espaço, então os visitantes podem esperar explorar novos produtores de todo o mundo.

WE: Você pode colocar alguns números sobre o crescimento?
MD: A ProWein cresceu continuamente ao longo de sua história de 20 anos. A feira começou em 1994 com 321 expositores de 9 países e 1.570 visitantes, principalmente da Alemanha e países europeus vizinhos. No ano de aniversário de 2014, a ProWein atraiu 4.830 expositores de 47 países e mais de 49.000 visitantes profissionais de todo o mundo. Em 2015, esperamos mais de 5.000 expositores e cerca de 50.000 visitantes profissionais. Mas, na verdade, os números não são as medidas mais importantes para o crescimento e a relevância da ProWein. É o nosso apelo de abordagem internacional que transformou a ProWein na principal feira internacional de vinhos e destilados. É um evento para o comércio e para o comércio.

WE: As pessoas realmente significam negócios na ProWein. Os negócios são feitos e a maioria chega com uma agenda apertada de reuniões importantes. Como você os faz parar em seu programa de eventos?
MD: Na verdade, não é nosso programa de eventos. Os próprios expositores organizam esses eventos. Você está certo - a ProWein é um negócio - mas esses seminários e degustações são extremamente bem recebidos pelos visitantes. Eles definitivamente valorizam o segundo pilar da ProWein: um sem precedente pool de conhecimento.

WE: Quantos países estão representados na ProWein?
MD: Todas as regiões e nações produtoras de vinho que atuam no mercado internacional do vinho estão presentes na ProWein. Embora a Alemanha esteja muito bem representada, 82% dos mais de 5.000 expositores vêm de 49 outros países. Do lado dos visitantes, acolhemos o comércio retalhista e gastronómico de 110 países, sendo os principais mercados de importação e / ou consumo de vinho a maior parte dos visitantes.

WE: ProWein tornou-se uma plataforma de lançamento para novas regiões produtoras de vinho, bem como regiões estabelecidas há muito tempo, atingindo os mercados internacionais pela primeira vez. Você pode citar um exemplo particularmente impressionante?
MD: É verdade que a ProWein é o evento onde os estreantes no mercado internacional do vinho se apresentam pela primeira vez ao setor. Porque? Simplesmente por causa de seu público internacional e foco explícito de negócios. Um exemplo é o aumento do número de vinícolas do Líbano participando. Foram três em 2012 e 17 em 2014. Este ano, os vinhos da Bolívia farão sua estreia na mostra.

WE: O tema do FIZZZ Lounge focado em bebidas e bartender para 2015 é “Drinks of Tomorrow”. Você pode nos dar uma prévia?
MD: Sob a orientação especializada de Lukas Motejzik, proprietário do moderno bar Zephyr de Munique, os visitantes podem aprender sobre as mais recentes técnicas de bar. Por exemplo, experiências de degustação especiais podem ser criadas incorporando frutas secas e frescas e especiarias, ou experimentando com infusões de fumaça. O método sous-vide conhecido na preparação de alimentos encontrou o seu caminho na cena dos bares e no FIZZZ Lounge e os participantes do ProWein podem descobrir como funciona e sabe como funciona.