O Kentucky Derby tem seu Mint Julep. O Preakness tem o coquetel Black Eyed Susan. E se você tiver a sorte de conseguir lugares para Wimbledon este mês, sem dúvida vai se ver tomando alguns copos da atraente poção britânica conhecida como Pimm's Cup. Mesmo que você não seja um fã de tênis ou pretenda assistir ao torneio na televisão, vale a pena descobrir esta bebida levemente picante e refrescantemente picante neste verão.

As origens do Pimm's Cup remontam a 1832, quando o proprietário de um bar de ostras em Londres, James Pimm, começou a oferecer aos hóspedes uma bebida à base de gin contendo quinino e uma mistura secreta de especiarias. O elixir foi apelidado como um auxiliar de digestão e servido aos clientes em pequenas canecas conhecidas como “Não. 1 xícaras ”. A popularidade da bebida cresceu rapidamente e, no final do século 19, era onipresente em todo o Reino Unido. O primeiro bar Pimm's abriu no torneio de Wimbledon de 1971, e hoje mais de 80.000 litros de Pimm's e limonada são vendidos lá para os espectadores a cada ano. (A outra bebida de rigueur nos renomados campeonatos de tênis, a propósito, é o champanhe. Não é nada mal.)

4 Sangrias de verão

Seu enfeite alegre e marcante é parte integrante de um copo Pimm's bem feito. Os puristas não ousariam usar nada, exceto hortelã, pepino, morangos e maçãs - em uma palavra, apenas ingredientes que estão disponíveis na Grã-Bretanha. A receita clássica pede uma parte de Pimm's para duas partes de limonada - a versão britânica é clara e gaseificada e, se você não conseguir encontrar, substitua o refrigerante de limão e limão. Variações modernas mexem sem parar com a receita clássica, substituindo a limonada por cerveja de gengibre ou tônica, e partindo do topper clássico para decorar o copo com rodelas de laranja, rodelas de abacaxi ou maracujá. De qualquer forma que seja misturado, o gole espumante em tom de chá é servido com gelo em um copo alto e decorado com arte.

Taça Pimm's Tradicional

2 onças Pimm's No. 1
4 onças Limonada inglesa ou refrigerante de limão
Raminho de menta, fatia de pepino, fatia de morango e fatia de maçã, para enfeitar

Adicione gelo a um copo alto resfriado. Adicione o Pimm's e limonada ou refrigerante de limão. Mexa delicadamente e decore com o raminho de hortelã, a fatia de pepino, a fatia de morango e a fatia de maçã.