Tempo de preparo: 20 minutos Tempo de cozimento: 1 hora e 30 minutos Tempo de grelha: 15 minutos Tempo total: 2 horas e 5 minutos Porções: 4Vá para as informações nutricionais

Quando você quiser fazer costelinhas com sabor defumado grelhado, cozinhe lentamente as costelas no forno e termine-as na grelha. Esta receita de costelinha de forno para grelhar usa um método de cozimento lento e lento que cria vapor para manter as costelas úmidas e macias enquanto cozinham. Em seguida, bastam 15 minutos na grelha para adicionar uma fumaça deliciosa e lindas marcas de grelha a essas deliciosas costelas que são cobertas com um molho de churrasco caseiro simples e uma receita de esfregar para churrasco. Mas isso não é tudo, esta receita de costelinha também mostra como saber quando as costelas estão prontas e como cozinhá-las em uma panela instantânea. Então ligue o forno e ligue a grelha porque você está prestes a saborear uma receita única de churrasco de verão.

16 receitas de costela que vão transformar seus churrascos de verão

Como saber quando as costelas do seu bebê estão prontas

É essencial não cozinhar demais ou mal a carne para obter resultados mais suculentos. Quando as costelas estiverem chegando ao fim do tempo de cozimento, a carne começará a retrair, expondo as pontas das costelas. Para testar o cozimento, você pode procurar uma dessas quatro dicas.

Teste de ponta óssea: Quando as costelas estiverem quase prontas, a carne começará a retrair, expondo as pontas das costelas.Teste em forma de U: Segure as costelas no meio com uma pinça. Quando estiverem prontos, o rack cederá em forma de U invertido. A carne também pode rachar, o que é um bom sinal.Teste de torção de costela: Pegue uma ponta de osso exposta com sua pinça e gire suavemente. Se o osso virar facilmente, as costelas estão prontas.Teste de palito: A carne fica macia quando um palito penetra facilmente na carne entre as costelas.

Como cozinhar costela de porco no forno, na panela elétrica ou na grelha

Ingredientes

• 1 3,5 libras costela de lombo de porco

• ¼ xícara mostarda amarela

  
  
  

• 1 xícara Esfregar para churrasco (receita a seguir)

• ½ xícara Molho de churrasco (receita a seguir)

Esfregar para churrasco

• 1 ½ colheres de chá sementes de aipo

• 1 ½ colheres de chá sementes de cominho

• 1 ½ colheres de chá sementes de mostarda amarela

• 1 ½ colheres de chá semente de coentro

• ¾ xícara turbinado sugar

• ¾ xícara Açúcar mascavo

• ½ xícara páprica

• 3 colheres de sopa sal marinho fino ou sal kosher

• 4 colheres de chá pó de cebola

• 1 colher de sopa Pimenta em pó

• 1 ½ colheres de chá orégano seco

• 1 ½ colheres de chá Pimenta preta da terra

Molho barbecue

• 2 ½ xícaras Açúcar mascavo

• 2 ½ xícaras ketchup

• ½ xícara mostarda amarela

• ½ xícara vinagre de cidra

• ¼ xícara molho Worcestershire

• Suco de 1 limão

• 1 colher de sopa sal

• 1 colher de sopa pó de cebola

• 1 colher de sopa pó de alho

• 1 ½ colher de chá páprica

• 1 ½ colher de chá Pimenta preta

• Pitada de pimenta caiena

• Dash fumaça líquida

instruções

1. Pré-aqueça o forno a 375°F. Com um pincel, espalhe a mostarda em ambos os lados das costelas. Polvilhe generosamente a mistura em ambos os lados das costelas.

2. Coloque as costelas no meio de uma espessura dupla de papel alumínio cortado 15 centímetros mais longo que as costelas. Enrole as costelas em papel alumínio. Asse por 1 1/2 a 2 horas ou até ficar macio (os dois ossos do meio da grelha devem começar a se separar facilmente).

3. 

   Andy Lyons

   Remova as costelas para uma bandeja (descarte o líquido do pacote de papel alumínio). Espalhe o molho em ambos os lados das costelas. Grelhe na grelha coberta diretamente em fogo médio por 15 minutos, pincelando com molho adicional a cada 5 minutos, virando uma vez. Ajuste o calor conforme necessário para evitar queimaduras.

Esfregar para churrasco

1. Coloque as sementes de aipo, sementes de cominho, sementes de mostarda e sementes de coentro em um moedor de especiarias e triture até ficar bem.

2. Misture com os ingredientes restantes.

Molho barbecue

1. Misture todos os ingredientes em uma panela grande e leve para ferver. Cozinhe, descoberto, por 10 minutos, mexendo ocasionalmente.

2. Resfrie à temperatura ambiente. Cubra e leve à geladeira por até 2 semanas.

Andy Lyons

Como fazer costelas de bebê na panela instantânea

Espalhe as costelas com mostarda e tempere com creme como acima. Enrole a costela de volta dentro da panela de 6 litros de uma panela de pressão elétrica com os lados carnudos voltados para fora da panela. Polvilhe com qualquer resíduo que cair. Adicione 1 xícara de água ao fundo da panela. (não despeje sobre as costelas). Trave a tampa no lugar. Coloque para cozinhar em alta pressão por 40 minutos. Deixe a pressão liberar por 15 minutos. Libere qualquer pressão restante. Retire as costelas para uma assadeira rasa forrada com papel alumínio, com os ossos voltados para baixo (descarte o líquido na panela). Pré-aqueça o forno a 400°F. Pincele um pouco do molho sobre as costelas. Asse as costelas por 15 minutos, pincelando com o molho restante a cada 5 minutos.

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Fatos nutricionais(por porção)

530	Calorias
21g	Gordo
46g	Carboidratos
43g	Proteína

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Fatos nutricionais
Porções por receita 4
Calorias 530
% Valor diário *
Gordura total21g	27%
Gordura saturada7g	35%
Colesterol131mg	44%
Sódio2337mg	102%
Carboidrato total46g	17%
Açúcares Totais39g
Proteína43g	86%
Vitamina C4,4mg	5%
Cálcio120mg	9%
Ferro4,2 mg	23%
Potássio848mg	18%
Folato, total9,9mcg
Vitamina b121,1 mcg
Vitamina B-61,2 mg

*A % do Valor Diário (DV) informa quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento nutricional geral.