Cerveja Oktoberfest + outras cervejas outono
Barracas enormes e coloridas cheias de caras de lederhosen e mulheres de vestidos casuais. Copos ridiculamente grandes com uma borda dourada e espumosa refrescante, balançando no ar e fazendo barulho. Grandes bandejas com grandes quantidades de salsichas variadas, krauts e pretzels macios da Baviera. Sons de uma banda de Oompah abafados por canções tradicionais de bebida, gritos estridentes e risos barulhentos.
Todos conhecem as imagens tradicionais associadas à Oktoberfest da Alemanha e, para a maioria dos amantes da cerveja, viajam a Munique para participar das festividades de 16 a 18 dias (dependendo do ano) que começaram como uma celebração do casamento entre o príncipe herdeiro Lugwig de A Baviera (posteriormente Rei Ludwig I) e a Princesa Teresa de Sachsen-Hildburghausen são imperdíveis. Mas, para aqueles de nós que não podem pagar para fazer uma viagem para um dos eventos mais significativos da cultura bávara, pelo menos podemos desfrutar das mesmas cervejas em casa.
Os fabricantes tradicionais das cervejas da Oktoberfest são Augustiner, Hacker-Pschorr, Hofbräu, Löwenbräu, Paulaner e Spaten, já que todas são produzidas em Munique. Antes da revolução na fabricação de cerveja provocada pela refrigeração, as cervejas Märzen (março) eram produzidas em março e lageradas, ou armazenadas a frio, em cavernas por 10 a 12 semanas, deixando-as prontas para beber no final do verão ou início do outono. Os estilos tradicionais são as lagers cor de âmbar dourado, com pronunciados sabores de malte e toques de lúpulos nobres alemães, como Hallertau e Tettnang.
Os Märzens nacionais da Oktoberfest são semelhantes às ofertas tradicionais, embora possam ser um pouco mais elevados em álcool, mais vermelhos na cor e mais robustos no aroma e sabores do lúpulo. É a abordagem típica americana de fazer tudo um pouco maior.
Se as cervejas da Oktoberfest não são sua praia, as avaliações deste mês cobrem algumas alternativas saborosas: brown ales ricas e robustas, saisons picantes ou cervejas caseiras e, é claro, mais IPAs.
Idiota!
Cervejas Oktoberfest
88 Hangar 24 Oktoberfest Fall Lager (Märzen / Oktoberfest Hangar 24 Craft Brewery, CA). Esta é produzida no verdadeiro estilo Reinheitsgebot (também conhecido como a lei alemã de pureza da cerveja), usando apenas malte, lúpulo e fermento importados da Alemanha. O resultado é uma bebida equilibrada e refrescante, com uma cor laranja-âmbar límpida e notas de grão torrado, malte caramelo e casca de laranja sutil no nariz e na boca. É macio e de corpo médio, com carbonatação média e um final limpo e levemente tostado.
abv: 5,7% Preço: Pacote 4 de US $ 8/12 onças
87 Shiner Märzen-Style Oktoberfest (Märzen / Oktoberfest Spoetzl Brewery, TX). Feito com Hallertau Tradition e lúpulo Hersbrucker, criado na Alemanha, este é um märzen leve e refrescante que é uma seleção bastante adequada para sessões. Apresenta uma leve cor ouro-cobre, com uma espuma esbranquiçada fugaz e leves aromas de grão torrado e malte doce. A sensação na boca é viva e equilibrada, com sabores suaves de malte e um toque de amargor de lúpulo que perdura.
abv: 5,7% Preço: Pacote 6 de US $ 8/12 onças
Brown Ales
93Nut Brown Ale de Samuel Smith (English Brown Ale Samuel Smith Old Brewery (Tadcaster) Inglaterra). Uma rica cor marrom-avermelhada com uma espuma bronzeada que perdura, esta é uma seleção clássica que ilustra como o equilíbrio e a contenção podem ser deliciosos. É uma brown ale tradicional inglesa, muito elegante e cheia de nuances, oferecendo aromas e sabores sutis de malte caramelo, pão integral, frutas vermelhas secas como passas e tâmaras e uma verdadeira mistura de notas de nozes, particularmente avelãs e cascas de nozes. A textura é cremosa e encorpada, mas o final é equilibrado por um toque de amargor de lúpulo terroso, terminando seco e limpo.
abv: 5% Preço: $ 5/550 ml
91 Smuttynose Old Brown Dog Ale (American Brown Ale Smuttynose Brewing Co., NH). Um clássico na linha de Smuttynose durante todo o ano, esta é uma cerveja marrom robusta e saborosa que oferece ricas notas de malte torrado, caramelo fresco, noz-pecã torrada, pão preto, melaço e um toque de cacau no nariz e na boca. À medida que aquece, acentos sutis de cereja preta e sassafrás com especiarias se desdobram no fundo, adicionando complexidade ao paladar e levantando o núcleo do malte doce. A sensação na boca é suave e lisa, com um amargor de chá que levanta o final e mantém o paladar revigorado.
abv: 6,7% Preço: Pacote 6 de US $ 9/12 onças
Estações / Farmhouse Ales
89 Anchor ZymaSter Series No. 4 Fort Ross Farmhouse Ale (Saison / Farmhouse Ale Anchor Brewing Co., CA). O lançamento mais recente da Anchor em sua Série Zymaster é esta cerveja artesanal de estilo belga com um toque distintamente californiano: erva santa, uma erva nativa da Califórnia que exibe especiarias terrosas e características amargas. A adição de ervas complementa o caráter tradicionalmente picante de um saison, que neste caso de cerveja inclui notas de cravo e delicada pimenta rosa, e combina bem com os outros aromas de banana, biscoito, grama recém-cortada e um toque de cítrico, selvagem funk. O núcleo maltado ancora o paladar, com sabores sólidos de capim-limão e lúpulo de terra adicionando profundidade ao palato e persistindo suavemente no final.
abv: 7,2% Preço: $ 9/22 onças
89 Smuttynose Luna Moth (Saison / Fazenda Ale Smuttynose Brewing Co., NH). Um novo lançamento da série Smutty's Short Batch, esta é uma saison ale interessante e agressivamente lupulada. É fabricado com uma nova variedade de lúpulo chamada El Dorado, que oferece notas frutadas de frutas com caroço e casca de melancia, bem como uma espinha dorsal de lúpulo solidamente amarga. Uma cor dourada brilhante no vidro, aromas frutados e levemente pinheiros de lúpulo no nariz, mas são seguidos logo em seguida por aromas de grãos levemente torrados, grama, óleo cítrico, pêra e um toque de pimenta branca. Há um calor no bouquet, que continua no palato cheio e exuberante, ao lado de sabores de melão, pêra e frutas cítricas e carbonatação média que mantém a sensação na boca brilhante e refrescante.
abv: 7,2% Preço: $ 15/750 ml
India Pale Ales
91 Última Resistência do Cluster Smuttynose-Stone (American IPA Smuttynose Brewing Co., NH). A inspiração por trás desta cerveja foi um aceno para os IPAs americanos “fundadores”. A base foi modelada a partir da primeira receita IPA da Ballantine. A intenção era preparar com lúpulo que ninguém mais usa (ou seja, pré-proibição), particularmente Cluster (daí o nome inteligente), mas também Bullion e Brewer’s Gold. Conceito um pouco kitsch à parte, esta é uma cerveja bem balanceada e acessível que mostra uma grande interação entre o complexo, o núcleo maltado e as características do lúpulo frutado. Há um sabor quente e picante no paladar, enquanto os sabores de pinho e cítrico resinoso perduram durante o longo fechamento.
abv: 8,4% Preço: $ 8/22 oz
91 Uinta Crooked Line Detour Double India Pale Ale (American Double / Imperial IPA Uinta BrewingCo., UT). Esta é uma bebida com sabor completo que, embora certamente seja lupulada, não é exagerada ou muito amarga. Aromas iniciais de resina de pinheiro e casca de toranja lideram o nariz, com aromas adicionais de caramelo, pão preto e pêssego seco e damasco. Os maltes fazem um bom trabalho em manter o paladar firme, com sabores de caramelo e massa de pão doce para equilibrar as características assertivas do lúpulo amargo. Com uma textura cheia, paladar rico e final extremamente longo e seco, esta é definitivamente uma garrafa que é melhor compartilhar com os amigos.
abv: 9,5% Preço: $ 8/750 ml
88 Robert & Ryan-Stone-Rip Current R&R Coconut IPA (American IPA Stone Brewing Co., CA). Mais um lançamento de colaboração de 2013 da Stone, esta é uma celebração do espírito homebrewing que a cerveja foi a seleção vencedora no Stone’s Spring 2013 Homebrew Competition. No nariz abundam aromas de frutas de caroço, com notas vibrantes de damasco e pêssego ao lado de toques de melão, frutas tropicais secas e coco torrado. A sensação na boca é redonda e exuberante, carregada de sabores de frutas tropicais, mas equilibrada por notas de lúpulo de laranja viva e rubi-toranja. O final é longo e evolutivo, terminando com um leve toque de noz.
abv: 7,7% Preço: $ 8/22 oz
