A cidade que nunca dorme é há muito tempo um epicentro da ingestão de vinho. A sua associação com a vinificação, no entanto, é menos óbvia. Mais regiões pastorais como a Lagos de Dedo , Ilha Longa e Vale do Hudson deram a Nova York a classificação de terceiro maior estado produtor de vinho dos EUA. Mas, além de ser uma importante base de clientes para essas regiões vitivinícolas, a própria cidade desempenhou um papel na história da vinificação da América, que remonta aos seus primeiros dias. .

Apesar das tentativas fracassadas no século XVII de plantar vinhas europeias no que hoje é o bairro Bowery de Manhattan, em 1800, Flushing, Queens tornou-se - e permaneceu por mais de sete décadas - o local do viveiro mais importante da América. Os viveiros da família Prince introduziram mais de 200 variedades de uvas na América e padronizaram o nome e o uso de variedades estabelecidas, um legado que continua vivo até hoje.

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“Durante todo o século 19, a cidade de Nova York hospedou pelo menos uma dúzia de horticultores de estatura nacional que fundaram jardins botânicos especializados na cultura da uva e na produção de vinho”, diz J. Stephen Casscles, historiador da uva e autor de Uvas do Vale do Hudson . “Esses horticultores baseados em Nova York disseminaram centenas de variedades diferentes de uvas para vinho para viticultores iniciantes em todo o país e os ensinaram como cultivar uvas e fazer vinho.”

Avançamos para o final do século 19, quando um salto significativo na imigração italiana e judaica trouxe novas tradições vinícolas para Nova York e o vinho era produzido em cortiços e quintais. Manischewitz , o famoso (ou infame) vinho doce kosher, foi produzido no Brooklyn de 1939 até meados da década de 1980.

E as últimas duas décadas deram início a uma iteração moderna da produção de vinho na cidade, que inclui uma série de enoturismo: a vinícola urbana.

Vinícola da cidade , que começou no Chelsea Pier, no distrito de Meatpacking, em Manhattan, em 2008 e se expandiu para 13 locais em nove cidades americanas, combina música, comida e vinho para experiências imersivas que proporcionam aos moradores da cidade a oportunidade de provar, ao lado de tanques de aço brilhantes, suco de uva fermentado sem nunca tendo que sair dos limites de concreto de NY. De forma similar, Vinícola do Brooklyn , fundada em 2010 em Williamsburg, oferece degustações, passeios e comida caseira sofisticada em seu bar de vinhos recentemente ampliado. Ambos os estabelecimentos adquirem uvas das regiões vinícolas da Costa Leste e Oeste, bem como Argentina (no caso da City Winery).

Outras vinícolas urbanas têm foco mais local. Vinícola Red Hook , também fundada em 2008, trabalha apenas com uvas cultivadas no estado de Nova York. Situada à beira do Pier 41, com vistas dramáticas da Estátua da Liberdade, sua localização exposta lhe rendeu a infeliz distinção de ser a única vinícola do estado a resistir aos danos extremos do furacão Sandy em 2012. Ela foi reconstruída maior e melhor, e hoje, Red Hook oferece degustações e uma loja de varejo em seu complexo industrial de tijolo e aço. Como se sua localização não fosse única o suficiente, a vinícola possui não um, mas três produtores de vinho altamente experientes (embora estilisticamente opostos) - Christopher Nicolson com os valentes californianos Abe Schoener e Bob Foley - que criam uma variedade estonteante de vinhos regionais e feitos individualmente. vinhos específicos do local.

Há uma vinícola urbana que leva o conceito locavore um passo adiante. Em 2016, Vermelhos no telhado tornou-se a primeira vinícola de Nova York a cultivar suas próprias uvas - você adivinhou - no telhado de um complexo industrial no Brooklyn Navy Yard. O “efeito de ilha de calor” experimentado no telhado de 14.800 pés quadrados torna-o o vinhedo mais quente do estado de Nova York, permitindo variedades de Bordeaux como Cabernet Sauvignon e Merlot amadurecer facilmente. Para o fundador Devin Shomaker, plantar vinhas em um telhado no Brooklyn era algo óbvio.

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“Por que não deveríamos explorar novas áreas para propagar videiras, especialmente quando as plantas perenes lenhosas (também conhecidas como videiras) sequestram carbono de forma tão brilhante, e o clima marítimo de Nova York permite uma estação de crescimento maravilhosa?” ele pergunta.

O Rooftop Reds está aberto à visitação nos meses mais quentes, entre abril e outubro. Os hóspedes da cobertura podem saborear o suco fermentado de uvas cultivadas em vinhas ao lado de suas mesas e redes - junto com o vinho da vinícola parceira do Rooftop Finger Lakes, Point of the Bluff - enquanto observam além das vinhas uma paisagem urbana de arranha-céus e trens zunindo.

Este artigo apareceu originalmente no  Maio de 2024 da revista Wine Enthusiast . Clique  aqui  para se inscrever hoje!

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