Se você já anseia pelo verão, é hora de reservar um rápido feriado tropical com esta nova versão da água fresca de Elad Zvi em Shaker quebrado em Miami.

Água fresca

& frac12 onças frescas de suco de toranja da Flórida
& frac12 onças Cocchi Americano Rosa
& frac12 onças mel
2 onças de tequila

Em um copo de gelo, misture todos os ingredientes com gelo. Enfeite com uma fatia de toranja e um raminho de hortelã.

Sobre o Bartender

O barman israelense Elad Zvi, que dirige o The Broken Shaker com o parceiro Gabriel Orta, é amplamente creditado por ajudar a elevar o nível da cultura de coquetéis

em Miami. Zvi e Orta também criaram a Bar Lab, uma empresa de consultoria que elaborou menus de bebidas para alguns dos melhores bares e restaurantes da cidade.

O menu do próprio Zvi no Broken é conhecido por duas coisas. O primeiro é óbvio. Suas bebidas capitalizam os produtos famosos da Flórida, especialmente os cítricos. Mas o segundo é um pouco mais curioso: toda semana ele prepara uma nova variação improvisada do antiquado usando doces. Você leu certo: whisky e doce. Um de seus maiores sucessos até agora foi uma versão com Peças de Reese.

“Isso é divertido e lembra as pessoas de sua infância”, diz Zvi. “Não gostamos de nos levar muito a sério. Beber deve ser divertido. ”