Tempo de preparo: 1 hora Tempo de resfriamento: 30 minutos Tempo de cozimento: 10 minutos Tempo de cozimento: 30 minutos Tempo total: 2 horas e 10 minutos Porções: 6Vá para as informações nutricionais

Ingredientes

• 2 xícara farinha multiuso

  
  
  

• 1 colher de chá fermento em pó

• ¼ colher de chá sal

• ½ xícara manteiga fria, cortada

  
  
  

• ½ - ⅔ xícara água fria

• 2 grande batatas vermelhas redondas, esfregadas e cortadas em cubos (2 xícaras)

• 12 onça cordeiro moído

• 1 xícara cebola picada (1 grande)

• 1 dente de alho alho picado

• ½ xícara Ervilhas congeladas

• ¼ xícara coentro fresco picado

• 1 colher de chá sementes de cominho

• ½ colher de chá sal

• Fubá

• 1 ovo

• 1 colher de sopa água

• Molho verde

instruções

1. Para a pastelaria, em uma tigela média misture a farinha, o fermento e 1/4 colher de chá de sal. Usando um liquidificador, corte a manteiga na mistura de farinha até que a mistura fique parecida com migalhas grossas. Polvilhe 2 colheres de sopa de água fria sobre parte da mistura de farinha; misture delicadamente com um garfo. Empurre a massa umedecida para um lado da tigela. Repita umedecer a mistura de farinha, usando 2 colheres de sopa de água fria por vez, até que a mistura de farinha esteja umedecida. Junte a mistura de farinha em uma bola, amassando delicadamente até formar uma bola. Embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.

2. Enquanto isso, para o recheio, em uma panela pequena cozinhe as batatas, tampadas, em água fervente com sal o suficiente para cobrir por 10 a 15 minutos ou até ficarem macias; escorra e reserve.

3. Em uma frigideira grande, cozinhe o cordeiro, a cebola e o alho em fogo médio até que o cordeiro não fique mais rosado e a cebola esteja macia. Escorra a gordura. Retorne a mistura de cordeiro para a frigideira. Junte as batatas cozidas, as ervilhas, o coentro, as sementes de cominho e 1/2 colher de chá de sal. Aqueça. Deixou de lado.

4. Pré-aqueça o forno a 425°F. Unte uma assadeira e polvilhe levemente com fubá; deixou de lado. Em uma tigela pequena bata levemente o ovo e 1 colher de sopa de água; deixou de lado. Divida a massa em seis porções de tamanhos iguais. Em uma superfície levemente enfarinhada, enrole cada porção em um círculo de 18 cm. Coloque 2/3 xícara do recheio na metade inferior de cada círculo de massa. Umedeça as bordas dos círculos de massa com um pouco da mistura de ovos; dobre a massa sobre o recheio. Pressione as bordas com um garfo para selar. Transfira os pastéis para a assadeira preparada. Pincele os pastéis uniformemente com a mistura restante de ovos. Faça um pequeno corte no topo de cada pastel para deixar escapar o vapor.

5. Asse os pastéis por 10 minutos. Reduza a temperatura do forno para 350°F. Asse por mais 30 a 35 minutos ou até dourar. Sirva morno ou em temperatura ambiente. Sirva com salsa verde.

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Fatos nutricionais(por porção)

526	Calorias
30g	Gordo
46g	Carboidratos
17g	Proteína

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Fatos nutricionais
Porções por receita 6
Calorias 526
% Valor diário *
Gordura total30g	38%
Gordura saturada16g	80%
Colesterol113mg	38%
Sódio558mg	24%
Carboidrato total46g	17%
Açúcares Totais3g
Proteína17g	3. 4%
Vitamina C8,9mg	10%
Cálcio101mg	8%
Ferro4mg	22%
Potássio513mg	onze%
Ácidos graxos, trans totais1g
Folato, total112,9mcg
Vitamina b121,5mcg
Vitamina B-60,3mg

*A % do Valor Diário (DV) informa quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento nutricional geral.