Os pré-requisitos para grandes vinhos geralmente incluem clima frio, sol abundante e solos únicos. Adicione variedades de uvas que expressem essas características e produtores de vinho que almejam a mais alta qualidade, e a grandeza está ao seu alcance. Todos esses elementos se reúnem na Alsácia.

Os vinhedos da Alsácia ficam em uma estreita faixa de terra de 120 quilômetros que se estende ao longo da coluna norte-sul das montanhas Vosges, no nordeste da França. Os 51 melhores lotes são designados como grand cru - locais escolhidos que pontilham os promontórios e contrafortes dos picos arborizados, nunca na planície.

Estas parcelas estão voltadas para leste, sudeste e, devido aos inúmeros vales laterais, também para sul, o que proporciona ótima exposição solar. A complexa geologia da região, uma função da fenda do Alto Reno, significa que cada grand cru possui seus próprios solos únicos.

As autoridades de denominação da França nomearam o primeiro grand cru da Alsácia em 1975 e adicionaram mais locais em 1983, 1992 e 2007. Apesar dessas expansões, os grand crus representam apenas 8% da superfície dos vinhedos da região e contribuem com meros 4% dos vinhedos da Alsácia. Produção. Embora uma criação relativamente moderna, os grã-cruzes são históricos e seus vinhos são apreciados há séculos.

Alguns dos limites dos vinhedos são controversos, como em qualquer lugar do mundo onde os produtores tentam classificar as terras. Uma mudança legal em 2011, no entanto, permite que cada Grand Cru tenha seu próprio conjunto de regulamentos específicos, o que encorajou os produtores a reavaliar cada local.

Cada um dos 51 grand crus possui um espírito e personalidade próprios, por isso pode parecer injusto destacar apenas sete deles. Mas estes são verdadeiramente la crème de la crème.

Notas

Tudo sobre o Rangen Grand Cru é extremo. É o mais meridional de todos os grand crus, bem como o mais alto e mais íngreme, pois se eleva de 1.050 pés a 1.470 pés acima do nível do mar e está voltado para o sul. O único grand cru com solos vulcânicos, as vinhas de Rangen parecem crescer diretamente das pedras nuas. É uma armadilha solar cujos terraços secos e de parede de pedra são quentes ao toque, mesmo em dias frios e ensolarados de inverno.

A altitude elevada, declive e exposição unem extremos opostos, o que cria vinhos dramáticos de renome histórico.

“Há uma grande longevidade nesses vinhos, mas também uma enorme capacidade de equilibrar tudo: álcool, acidez, doçura residual”, diz Alexandre Schoffit , que cultiva Riesling, Gewurztraminer, Pinot Gris e Muscat aqui com seu pai, Bernard, para o domaine da família. “Sempre há equilíbrio e sempre salinidade no final.”

“O terreno é muito pobre”, diz Bernard. “As raízes têm que ir fundo para encontrar alimento.” Isso leva a baixos rendimentos.

“Desde o início está tudo concentrado”, acrescenta Alexandre. A névoa da manhã também faz parte do Rangen perfeito para vinhos doces nobres. “Temos botrytis quase todos os anos, mas é realmente limpo, puro e intenso.”

Propriedade Zind-Humbrecht também cultiva Riesling, Pinot Gris e alguns Gewurztraminer nesta encosta.

“O Rangen tem uma energia incrível”, diz o proprietário do domaine e enólogo Olivier Humbrecht, o primeiro Master of Wine da França. “Existem muitos vinhedos excelentes em todo o mundo que produzem um bom vinho. Mas um vinho extraordinário precisa de algo mais do que apenas declive, solo e assim por diante. Em algum momento, você terá que ir além das explicações técnicas.

“É preciso algo que eleve o vinho, algo que transmita uma força forte, uma energia, uma personalidade forte. Quando você está na vinha, sente que é um lugar bom, um lugar que você tem que respeitar. Você não pode negociar com este vinhedo. Ou você aceita o que ele pode fazer ou não. ”

Com a mecanização impossível em uma encosta tão íngreme, Humbrecht enfatiza que o local exige qualidade absoluta.

“Não se pode explorar um vinhedo tão difícil quanto Rangen e fazer vinhos genéricos”, diz ele.

Para Humbrecht, que destaca a longa temporada de cultivo do local e suas altas oscilações de temperatura diurna e noturna, “a ligação mais óbvia com o vinhedo é que os vinhos costumam ser muito poderosos, espessos, com uma acidez fina e salgada que nunca será acentuada . ”

Para mostrar todo o seu potencial, os vinhos Rangen precisam de envelhecimento em garrafa. Os vinhos resultantes são quase atemporais, como evidenciado pelo incrível Riesling seco de Humbrecht de 1983. Basta um gole para experimentar a magia de Rangen. No entanto, apesar de um amplo histórico da grandeza do cru, Bernard Schoffit expressa humildade.

“Após 30 anos de trabalho nesta encosta, aos poucos começamos a compreender esta vinha”, afirma.

Foto de Jens Johnson

Domaine Schoffit 2007 Clos Saint-Théobald Grand Cru Rangen Seleção de grãos nobres Pinot Gris (Alsácia) $ 80/500 ml, 96 pontos . Açúcar de cevada, caramelo, açúcar demerara e o mais leve toque de xarope de bordo sugerem a riqueza deste SGN imediatamente. A doçura concentrada é contrabalançada com um frescor iluminador e contém toneladas de especiarias picantes. Uau. Isso é incrivelmente concentrado e tem um pacote de energia semelhante a um elixir que parece estar vivo. O efeito é hipnotizante e revigorante. Weygandt-Metzler. —Anne Krebiehl.

Domaine Zind-Humbrecht 2014 Clos Saint Urbain Rangen de Thann Grand Cru Riesling (Alsácia) $ 120, 96 pontos . O que mencionar primeiro? Uma pitada de terra musgosa, tisana de camomila, maçãs Cox Orange Pippin ou raspas de limão? Todos esses aromas dançam no nariz. Ainda são totalmente tímidos no palato tenso, seco e concentrado. Por enquanto, são os cítricos musgosos que são mais aromáticos, enquanto a fruta rica ainda precisa ser desdobrada. Isso dá uma nota de pureza absoluta, de algo elevado e brilhante. No momento, isso é totalmente rápido, revigorante e refrescante, mas suas verdadeiras cores não aparecerão por algum tempo. Drink 2020–2035. Kobrand. Seleção de adega . —A.K.

Biecher & Schaal 2015, classifica o Thann Grand Cru Riesling (Alsácia) $ 50,95 pontos . Um lindo toque de pederneira e fumaça trazem um toque de redução residual. Por baixo disso está a pureza do limão. O paladar acrescenta um toque de fruta de caroço, um toque de ameixa mirabelle madura - sua generosidade apenas sublinhada pela frescura do limão tenso que permeia o vinho. Existe algo severo e pedregoso no centro, algo fundamental e profundo. O corpo é preciso, seco e poderoso e incrivelmente mais atraente. Isso é estalar os lábios, mas ainda nem começou a se mostrar adequadamente. O acabamento é limpo, pétreo e duradouro. Este é um para manter. Beba 2020–2040. —A.K.

Geisberg

Geisberg é outro local íngreme, com terraço e voltado para o sul, que se eleva a 1.150 pés acima do nível do mar. A parte inferior fica na aldeia de Ribeauvillé, com suas árvores. De pé no vinhedo, você olha diretamente para os telhados vermelhos das casas medievais.
Está preso entre dois outros grandes crus: Kirchberg a oeste e Osterberg a leste. Embora sejam todos íngremes e baseados em formações de calcário, arenito e marga do Triássico, sua exposição é diferente. Geisberg está totalmente voltado para o sul e é um excelente local para Riesling.

Curiosamente, o vinho mais famoso de Geisberg, o lendário Riesling Cuvée Frédéric Emile de Trimbach Estate , nunca teve o nome deste site no rótulo. É uma mistura de Geisberg e Osterberg.

No entanto, desde 2008, Domaine Trimbach alugou outra parte do Geisberg do convento local. Agora ela engarrafa separadamente esse pacote rico em calcário e lista Geisberg no rótulo.

“Hoje, temos que falar sobre os avós crus na Alsácia”, disse Anne Trimbach, membro da família de 14ª geração. “Algumas pessoas dizem que o solo faz Riesling falar, mas talvez seja o contrário.”

O domaine é conhecido por seu estilo preciso e tenso.

“Sempre ventava no Geisberg, e é por isso que os vinhos sempre têm essa acidez, essa tensão”, explica Trimbach. “Depois, há o estilo seco no qual vinificamos. Quando o vinho é jovem, é muito austero. Mas com a idade, é um pouco mais carnudo. '

Ela está convencida de que os vinhos de Geisberg precisam de envelhecimento em garrafa para mostrar seu verdadeiro potencial. Foi seu avô, Bernard, que iniciou a tradição de manter Rieslings de um único local para lançamento tardio - uma prática cara que a família ainda segue hoje.

“Ele estava pensando no futuro já na década de 1950 e realmente teve que apertar o cinto para que isso acontecesse. Merci, vovô! ” disse Anne. “Os vinhos são um pouco tímidos quando são jovens, mas os lançamos quando pensamos que estão prontos.”

O lançamento atual do Cuvée Frédéric Emile é a safra de 2008. Ela também compara o estilo do vinho ao de seu pai, Pierre, que o faz.

“No início ele é um pouco reservado, mas depois de um tempo ele está totalmente à vontade.”

Foto de Jens Johnson

Trimbach 2008 Cuvée Frédéric Emile Riesling (Alsácia) $ 60, 95 pontos . Uma nota perfumada de casca de frutas cítricas e pinho macio cria um nariz estimulante que, no entanto, sugere maturidade. O corpo é ágil e leve, com um fundo de pedra e uma delicadeza sutil. Com um pouco mais de ar, aparecem as notas características do Riesling maduro: algumas camomilas levantadas e casca de laranja cristalizada, mas apenas em seus estágios iniciais. Este é um vinho de imensa profundidade e leveza enganosa que tem anos de vida pela frente. Beba até 2030. —A.K.

André Kientzler 2014 Geisberg Grand Cru Riesling (Alsácia) $ 90, 91 pontos . Um leve aroma de maçã perfuma o nariz. O paladar expressa mais fruta maçã ácida e mostra uma linha central de frescura cítrica tensa. Os sabores são muito limpos e podem precisar de um pouco de envelhecimento para se tornarem adequados. O acabamento é limpo e seco. Beba agora até 2020. —A.K.

Muenchberg

Muenchberg, o mais ao norte dos sete vinhedos, foi criado como parte de um assentamento monástico no século XII. O solo é arenito vermelho com sedimentos vulcânicos de cerca de 250 milhões de anos atrás. André Ostertag, que aqui cultiva biodinamicamente, leva a ideia do grand cru além das propriedades físicas.

“Não se trata de solo e clima e drenagem perfeita e todas essas coisas racionais”, diz ele. “O que faz um grand cru é, antes de tudo, a beleza. O segundo é a força - um poder, um lugar onde você sente os elementos. O terceiro é a sabedoria. Isso é difícil de explicar em parâmetros científicos. O que faz um grand cru são todos esses elementos, mas eles só vêm juntos quando há um ser humano por trás dele. ”

Olhando para as encostas sinuosas de Muenchberg à distância e, mais tarde, parando no vinhedo, a profunda quietude e paz deste vale isolado se tornam aparentes. O Riesling deste local densamente plantado tem o mesmo poder silencioso e convincente.

O site está “absolutamente protegido, quase escondido, um microcosmo em si mesmo”, diz Ostertag. “Um anfiteatro muito suave, muito suave. O lugar é muito completo. É entre algo que é sagrado e mágico. ”

Foto de Jens Johnson

Domaine Ostertag 2014 Muenchberg Grand Cru Riesling (Alsácia) $ 65, 95 pontos . Noções maravilhosas de folhas de hera, cascas de frutas cítricas e coníferas saudam o nariz. A impressão aromática leva a um palato fino, seco e fluido que ainda parece firmemente enrolado e fechado. Mas essas dicas aromáticas sutis e um palato concentrado e pedregoso prometem prazer futuro. Isso vai desabrochar em uma maravilha perfumada. Drink 2019–2030. Comerciante de vinhos Kermit Lynch. —A.K.

Vorbourg

Projetando-se na ampla planície, logo acima da aldeia de Rouffach, está o Grand Cru Vorbourg, que forneceu a Heddo, o arcebispo de Estrasburgo, uma fonte de renda no século VIII.

Significando “sopé”, em comparação com os altos Vosges atrás dele, com picos que chegam a 4.600 pés acima do nível do mar, Vorbourg faz jus ao seu nome. Mas ela sobe abruptamente, com terraços, paredes de pedra seca e um afloramento rochoso, até cerca de 935 pés. O grand cru está voltado para sul-sudeste e dominado por diferentes formações de calcário e argila. Sua parcela central, conhecida como Clos Saint Landelin , enfrenta o sul.

“Temos sol quase o dia todo e é protegido dos ventos frios que vêm do vale lateral de Soulzmatt”, diz Véronique Muré, que cultiva aqui com seu irmão, Thomas. “Mas também temos um vento quente, chamado foehn.”

Foehn ocorre quando os ventos do Atlântico atingem o lado oeste das montanhas de Vosges, que comprimem e aquecem as rajadas. Isso permite que os ventos subam pelas montanhas e ventilem as uvas na vinha Vorbourg.

“Isso realmente reduz a pressão da doença”, diz Thomas.

O calcário em Clos Saint Landelin é coberto por uma fina camada de argila rica em ferro que tem uma adorável tonalidade avermelhada.

“A ligação entre a geologia e os vinhos é que o subsolo calcário dá uma certa direção e retidão”, diz Véronique. “Ao mesmo tempo, temos este barro rico, que dá plenitude e redondeza e poder.”

Os Murés crescem principalmente Riesling e Pinot Noir em Vorbourg, com um pouco de Pinot Gris, Muscat, Sylvaner e Gewurztraminer. Riesling está nos terraços, enquanto Pinot Noir é plantada na parte mais ventosa da vinha, onde há mais ferro no solo.

Curiosamente, Pinot Noir não é permitido atualmente como uma variedade Grand Cru - apenas Riesling, Pinot Gris, Muscat e Gewurztraminer têm esse privilégio. (A única exceção a isso é Sylvaner, no Grand Cru de Zotzenberg.) Mas isso está para mudar: Vorbourg estará entre os primeiros grand crus para Pinot Noir. A ratificação pelas autoridades francesas está prevista para o próximo ano.

Os irmãos Muré acreditam na afinidade absoluta entre Pinot Noir e Vorbourg.

“Vorbourg não tem a ver com aroma, mas com textura”, diz Thomas.

Ambos acreditam que o plantio de alta densidade ajuda a expressar o caráter do local. Estes Pinot Noirs oferecem frescor e força graciosa derivados da concentração da fruta, ao invés da extração. Véronique menciona os “taninos firmes e elegantes”, enquanto Thomas diz que Alsace Pinot Noirs são menos sobre riqueza e mais sobre estrutura e equilíbrio sutil.

O Riesling de Vorbourg, por outro lado, Thomas descreve como 'cristalino'. Mas irmão e irmã também encontram uma textura fenólica arredondada que Thomas atribui à rica argila, equilibrada pela salinidade do calcário.

Foto de Jens Johnson

René Muré 2014 Clos Saint Landelin Vorbourg Grand Cru Riesling (Alsácia) $ 50, 95 pontos . A pureza das maçãs vermelhas, suculentas e ácidas corre como uma falha geológica através de um Riesling muito tenso, linear e limpo. Isso tem pureza e precisão, linearidade e direção. Ainda bem enrolado, este precisa de tempo para se desdobrar mas promete ser um vinho de grande longevidade e expressão. Resolutamente seco, a pureza e a concentração dos sabores permanecerão para sempre. Drink 2018–2030. Coleção Gargouille. —A.K.

Dopff & Irion 2009 Vorbourg Grand Cru Pinot Gris (Alsácia) $ 30, 92 pontos . A elevação do aroma inebriante precede o nariz com aroma de pêra e tisana de ervas. O paladar é suave e tem a mesma suavidade de ervas. A fruta é rica com doçura residual e caracterizada como pêra madura. Isso é equilibrado por frutas cítricas agradavelmente amargas. O efeito é de equilíbrio harmonioso, suave e generoso. Este Pinot Gris maduro agora está perfeitamente no ponto. Seus sabores perduram longa e agradavelmente. —A.K.

René Muré 2014 Assinatura Pinot Noir (Alsácia) $ 25, 90 pontos . Notas muito puras de cereja e morango permeiam este vinho. Eles são perfumados com um leve perfume de coníferas que significa frescor e leveza. O paladar apresenta uma concentração elegante e não forçada. Este é encantador e fresco, com profundidade e pureza convincentes e um final duradouro e fresco. Coleção Gargouille. —A.K.

Schoenenbourg

Perto da aldeia de Riquewihr, Schoenenbourg goza de fama internacional desde o século XVI. Ele se eleva a 1.250 pés acima do nível do mar, mas sua seção do meio é mais valorizada.

“Schoenenbourg é, eu acho, um dos locais mais complexos do ponto de vista geológico”, diz Jean-Christophe Bott da Domaine Bott-Geyl , conforme ele aponta para a encosta intermediária. “É um solo marl-keuper, uma formação Triássica, com grande quantidade de gesso, mas também há formações de arenito e calcário desse mesmo período.

“Acho que o gesso traz algo muito específico para o vinho, algo complexo e um tanto amargo, como tangerina e casca de laranja, algo vibrante mas delicado”, afirma. “Os vinhos de Schoenenbourg têm espírito, mas são suaves.”

Bott diz que Schoenenbourg é um local de amadurecimento tardio - é sempre o último vinhedo que ele colhe - mas os vinhos têm uma capacidade excepcional de envelhecimento. “Eles são um pouco introvertidos quando são jovens. A complexidade chega com o tempo ”, afirma. “É um dos locais mais emblemáticos da Alsácia.”

O Família Hugel também possui terras neste vinhedo e tradicionalmente engarrafa os vinhos deste local com o rótulo Jubileu. Mais recentemente, eles escolheram um terreno em declive particular, conhecido como Schoelhammer, que está na família há mais de 100 anos. O enólogo Marc Hugel diz que suas 15 parcelas de Riesling em Schoenenbourg foram vinificadas separadamente nos últimos 15 a 20 anos.

“Todos os anos, o Schoelhammer dava-nos os vinhos mais interessantes”, afirma. “Ele realmente representa a essência, o espírito e a personalidade de Schoenenbourg, então, em 2007, decidimos engarrafá-lo separadamente.”

Esse vinho de 2007 não foi lançado até 2015.

“Alguns vinhos brancos precisam envelhecer, muito mais do que as pessoas pensam”, diz Jean-Frédéric Hugel, sobrinho de Marc e 13ª geração para trabalhar na vinícola da família. “Os vinhos de Schoenenbourg começam a ficar interessantes aos sete anos. Por volta das 10, eles se abrem. Depois dos 20, eles chegam ao seu platô e podem ficar bêbados por 40 anos. Lançamos vinhos quando achamos que eles estão começando a ficar prontos. ”

Foto de Jens Johnson

Domaine Bott-Geyl 2014 Schoenenbourg Grand Cru Riesling (Alsácia) $ 41, 95 pontos . O aroma inebriante de grapefruit e casca de tangelo imediatamente adiciona sabor à fruta crocante de maçã verde que é evidente no nariz. Mas também há sugestões mais ricas de mel e maçã amarela. O paladar permanece tenso, delgado e linear, mas o tempero tangelo é reforçado por atraentes notas de ervas de yarrow e um montão de fermento. Esta é uma maravilha aromática. O final é seco e intenso. Isso manterá seu interesse por anos. Beba agora até 2035. Marcas de vinhedo. —A.K.

Dopff Au Moulin 2014 Schoenenbourg Grand Cru Riesling (Alsácia) $ 34, 92 pontos . Notas aromáticas de maçã assada e azeda preenchem o nariz. No paladar, estes aromas revertem para os sabores de maçã amarela fresca com acidez suculenta. Na boca é fresco e vivo, seco e vivo. O acabamento é limpo e realmente estalando os lábios. É a noção da maçã que dura mais. —A.K.

A história por trás de Crémant d'Alsace

garanhão

Hengst significa “garanhão” e este grand cru, datado do século 9, faz jus ao nome com vinhos extremamente poderosos. O local desce de 1.180 a 885 pés em direção ao vilarejo de Wettolsheim e fica de frente para o sudeste. O solo da marga calcária não parece tão pedregoso como alguns outros vinhedos.

Enquanto Riesling e Pinot Noir se dão bem aqui, Gewurztraminer se destaca. Maxime Barmès cultiva as três variedades, plantadas há mais de 50 anos. Ele corre Domaine Barmès-Buecher com sua irmã, Sophie, e sua mãe, Geneviève. Desde 2014, ele cultiva sua parcela de Hengst exclusivamente a cavalo para evitar a compactação do solo.

“Hengst é rico - é um grand cru generoso”, diz Maxime. “Dá especiarias e frutas ricas ao Gewurztraminer, muito poder fenólico ao Riesling e tanino e cor ao Pinot Noir.

“Também há muito ferro no solo. Quando está úmido na primavera e no verão, dá para ver como o solo fica vermelho ”, diz ele. “Hengst amplifica tudo. Ele adiciona um fator masculino a cada variedade de uva. Para mim, a tipicidade do Hengst é força, acidez madura e um final fresco. ”

Foto de Jens Johnson

Domaine Barmès-Buecher 2014 Garanhão Grand Cru Gewurztraminer (Alsácia) $ 48 . Notas de pêssego totalmente suntuosas dançam no nariz e no palato. Eles são reforçados por uma doçura carnuda e formados por um frescor picante. Tudo sobre isso é opulento e intenso. O frescor de 2014 torna-o atraente e brilhante, apesar de toda a sua riqueza. O final é meio doce enquanto os sabores de pêssego duram e duram. Petit Pois. —A.K.

Schlossberg

Schlossberg foi o primeiro grand cru, designado em 1975. Também foi o primeiro vinhedo que obrigou todos os proprietários a restringir a produção por meio de um contrato de 1928, embora o local seja famoso desde o século 15.

O Schlossberg é um vinhedo em socalcos voltado para o sul, com solos graníticos. Ele se eleva a 1.150 pés acima do nível do mar, atrás das aldeias de Kaysersberg e Kientzheim. Entre as vinhas estão cacos de rocha que tremeluzem e brilham à luz do sol.

Uma das propriedades para manter terras aqui é Domaine Weinbach , dirigido por Catherine Faller, com a ajuda de seu filho, Théo.

“É realmente o terroir de Riesling”, diz Catherine. “Riesling é como uma gema: é duro, mas como um diamante, é esculpido e polido pelo Schlossberg. Riesling é uma variedade de uva exigente. Exige baixos rendimentos, especialmente em Schlossberg. ”

Ela diz que os solos pedregosos compostos de granito, gnaisse e quartzo retêm o calor do sol e ajudam a amadurecer as uvas. Para ela, Schlossberg Rieslings sempre teve “ousadia, elegância e floral”.

“Os Rieslings são expressivos quando são jovens, mas também envelhecem lindamente”, diz ela. “Os vinhos nunca são unidimensionais.”
Théo aponta para o declive do Schlossberg, onde terraços foram construídos há centenas de anos.

“É difícil trabalhar”, diz Théo. “O Schlossberg não gosta de ervas daninhas. Está muito bem drenado, então as ervas daninhas tirariam a água das vinhas. ” As linhas têm de ser aradas e as paredes de pedra que formam os terraços muitas vezes têm de ser reparadas e reconstruídas. Théo estima que o Schlossberg leva cerca de 40 por cento mais tempo para cultivar biodinamicamente do que vinhedos mais planos.

“Requer muito trabalho, mas traz uma espécie de salinidade aos vinhos”, diz Catherine. “Você estimula um sistema radicular mais profundo e favorece o desenvolvimento dos organismos do solo. Existem muitos vermes, flores e pássaros a nidificar na vinha. Simplesmente traz vida. ”

Embora os Fallers também tenham um pequeno enredo de Pinot Noir no mesmo lote, eles concordam que Schlossberg parece feito para Riesling.

“Cada grand cru tem suas próprias características, mas o que é muito importante é o trabalho no vinhedo”, diz Catherine. “É preciso muito trabalho e muito esforço, e Riesling e Schlossberg são exigentes, mas o vinho é a nossa recompensa. Não há compromisso. A busca pela excelência e qualidade não pode ser comprometida aqui. ”

Foto de Jens Johnson

Domaine Weinbach 2015 Clos des Capucins Cuvée Ste Catherine Schlossberg Grand Cru Riesling (Alsácia) $ 64, 96 pontos . Um nariz perfumado e puro de casca de tangerina levemente floral abre este vinho. Oferece uma dança de aromas e frescor orientada por frutas maduras - pense em tangerina, limão maduro, maçã crocante e uma dimensão floral sedutora. Adorável agora em sua juventude com sabor primário, é certo que se tornará ainda mais desarmante no futuro. Beba 2020-2035 ou mais tarde, se gostar realmente maduro. Marcas da vinha. —A.K.

Jean-Baptiste Adam 2014 Schlossberg Grand Cru Riesling (Alsácia) $ 54, 94 pontos . O glorioso frescor da maçã salta do copo, há também o mais leve toque de mel. No paladar, as noções de maçã persistem: há maçã fresca e assada, agregando notas crocantes e suaves. Tudo é iluminado pela frescura cítrica num corpo concentrado mas elegante e equilibrado. Os sabores duram e têm um final longo, limpo e seco. Isso é bom o suficiente para percorrer a quilometragem. Beba agora até 2030. A Tabela de Seleção. —A.K.

Paul Blanck 2012 Schlossberg Grand Cru Riesling (Alsácia) $ 36, 93 pontos . Um adorável elevador de limão salta do vidro e imediatamente sinaliza o amadurecimento de Riesling. Na boca ainda está tenso com a frescura, mas apresenta o harmonioso bálsamo do envelhecimento em garrafa. Surgem notas de pêra seca e casca de limão cristalizada. O paladar é tão preciso e firme como sempre, iluminado pela crocância absoluta de maçã e cítrica. O final é longo, seco e de corte totalmente limpo. Skurnik Wines. —A.K.