Fundamentos

Vidal Blanc está prestes a ter um grande momento?

Será esta a próxima casta a ter o seu momento de destaque? Desenvolvido pelo viticultor francês Jean Louis Vidal na década de 1930, Vidal Blanc foi originalmente criado para produzir Conhaque . Mas a sua capacidade de suportar temperaturas frias na vinha e produzir um perfil de sabor único, mas acessível, qualificou-a como uma casta de vinho branco que pode ser apreciada por todos os tipos de bebedores de vinho.

Uma variedade híbrida nascida de Ugni Blanc (também conhecida como variedade de uva branca italiana Trebbiano ) e Rayon d’Or, Vidal Blanc é uma uva aromática com fortes notas de florais frescos, mel, pêra, maçã dourada e até suco de uva branca Welch. Mas quando consumido, os bebedores de vinho podem se surpreender com o vibrante sabor frutado e picante de Vidal Blanc. acidez com apenas um toque de doçura.

“A Vidal é uma daquelas uvas onde não se sente o cheiro da doçura, mas a floralidade é a característica mais marcante da variedade”, afirma Torrey Grant , professor adjunto de apreciação de vinhos na Syracuse University, acrescentando que o de Nova York Lagos de Dedo região é uma região ideal para Vidal porque a variedade deve trabalhar para a sua maturação. “Você tem uma área que pode ser fria, úmida, propensa a geadas e mofo – todas as condições às quais Vidal Blanc foi criado para se adaptar.”

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Mas Finger Lakes não é a única região que se diverte com Vidal Blanc. Michigan, Virgínia, Ohio, Missouri e Minnesota são apenas alguns estados dos EUA onde Vidal Blanc é cultivado para produção de vinhos doces, secos e espumantes.

No Canadá, Vidal Blanc é valorizado pela famosa Vinhos gelados . Desde a década de 1970, O interior liderou o caminho na produção de Icewine, abraçando o seu microclima único e a complexa composição do solo gerada pelas geleiras que outrora cobriram a região. “A região vinícola de Ontário está localizada entre 41° e 44° Norte, uma faixa que representa o coração da zona de vinhos finos do mundo para regiões como Chianti Clássico em Toscana e Borgonha ,' diz Irene Graziotto , estrategista de mídia vinícola e certificada pela Associazione Italiana Sommelier (AIS). “Em meados da década de 1980, os produtores procuravam uma uva que pudesse preservar o frescor apesar do verão quente de Ontário, e Vidal tem uma alta acidez natural e casca grossa que poderia permitir a produção de Icewines, sem quebrar durante a estação de maturação. Embora Vidal Blanc possa suportar temperaturas tão baixas quanto -28° C (-18°F), as uvas ainda devem ser colhidas em condições saudáveis para produzir o melhor Icewine.

Além de sua vibração e vitalidade, Vidal Blanc também tem grande valor como produto diário vinho de mesa . Em Maryland, Vinhos Boyd Cru criou sua Comunidade Vidal Blanc para incentivar os consumidores a explorar além do que estão acostumados. Jon’ll Boyd, co-proprietário da Boyd Cru com seu marido, Matthew, encontrou Vidal Blanc pela primeira vez durante um aprendizado em Vinícola Hosmer na região de Finger Lakes. Ela se lembra de ter aprendido sobre uma série de variedades de uvas híbridas na época e de ter ficado fascinada por sua adaptabilidade. “Quando Matthew e eu pensamos pela primeira vez em fazer vinho, Vidal Blanc não estava em nosso radar, mas estávamos considerando uvas que gostávamos e esta era uma delas”, diz Boyd. “Queremos trazer ao mercado algo diferente que seja alegre, vibrante e acessível.”

A oportunidade para Vidal Blanc ter o seu momento é possível, mas caberá aos produtores de vinho comunicar a beleza e diversidade dos vinhos. “Vidal terá que encontrar um ponto de apoio entre ser um vinho divertido e um vinho que possa agradar a quem aprecia variedades de uvas brancas europeias [tradicionais]”, diz Grant.

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Fatos rápidos

Uva: Variedade branca aromática, de casca espessa, de maturação lenta
Cruzamento de: Ugni Blanc e Rayon d'Or
Aromas/Sabores: Perfume floral, mel, pêra, maçã dourada, suco de uva
Estilos de vinho: Ainda assim, espumante e com uma variedade de níveis de doçura - do seco ao delicioso

Este artigo apareceu originalmente no 2023 Melhor do ano emissão de Entusiasta de vinhos revista. Clique aqui para se inscrever hoje!