Se você quiser limitar a experiência toscana a um único elemento definidor, é leve. Esta região central se aquece com a luz do sol distinta, um brilho dourado suave que inspira todas as coisas que celebramos aqui: das técnicas de pintura em claro-escuro dos mestres da Renascença, às abadias de alabastro de cor creme, aos campos ondulantes de girassóis gigantes, à agricultura vibrante e culinária tradições.

A intensidade desses comprimentos de onda especiais varia apenas ligeiramente conforme você se move pela Toscana. Florença, a principal città d'arte da Europa, é a porta de entrada para a grande Chianti e a região de vinho branco de Vernaccia di San Gimignano. A curvilínea Chiantigiana conecta Florença à rival histórica Siena e exibe panoramas idílicos de colinas ladeadas de vinhedos e casas de fazenda emolduradas por ciprestes.

Essas são as propriedades rurais da nobreza toscana, onde as extensões dos vinhedos são maiores, os castelos altos são mais grandiosos e o verniz lustroso da sofisticação aristocrática brilha ainda mais.

Ao sul de Siena, a paisagem sucumbe a longos pores do sol e campos abertos repletos de rolos dourados de feno. O extremo sul da província é coroado pelo vilarejo de Montalcino, no topo da colina, lar de um dos vinhos mais ilustres da Toscana, o Brunello di Montalcino.

No entanto, as expressões de luz mais marcantes irradiam da costa toscana. As áreas de Lucca, Pisa, Livorno, Bolgheri (lar dos lendários vinhos super-toscanos), Scansano e Grosseto brilham sob seu esplendor.

A Toscana é movida por um forte senso de independência, território, tradição e um senso de humor especialmente aguçado. Em todo o espectro, da primeira luz ao anoitecer, é a região que mais de perto representa um ideal internacional de excelência italiana.

Vin Santo

(“Vinho Santo”), um vinho de sobremesa toscano, deve seu nome aos seus poderes de cura supostamente divinos: Diz-se que um frade de Siena no século XIV usava o Vin Santo que sobrara da missa para curar inválidos.

“Sangiovese” significa “sangue de Jove” - a uva pode ter sido cultivada na Toscana já nos séculos 6 e 5 a.C. pelos etruscos.

A primeira menção literária de Sangiovese vem de Giovanvettorio Soderini em 1590, no qual ele escreve que a uva Sangiogheto produz um ótimo vinho na Toscana, mas pode correr o risco de se transformar em vinagre se não for cuidada.

Variedades de uva comuns

Trebbiano: Uma variedade branca robusta, Trebbiano é uma das uvas mais plantadas na Itália. Na Toscana, costuma ser a base do delicioso vinho de sobremesa Vin Santo.

Vernaccia: Esta variedade branca apresenta pedigree especial na área de San Gimignano, onde produz vinhos frescos e crocantes que combinam com alimentos mediterrâneos simples.

Emprestado do exterior: Graças aos principais inovadores em vinhos, a Toscana é a segunda casa do Cabernet Sauvignon, Merlot e Cabernet Franc, todos presentes em muitos blends supertoscanos. Syrah mostra resultados promissores perto de Cortona.

Sangiovese: Nenhuma variedade articula a vinificação toscana de forma mais coerente. Notavelmente mimada, mas com tendência a grande majestade, a Sangiovese é uma uva caseira que mostra seus melhores resultados em sua região nativa. Os sinônimos são Brunello e Prugnolo Gentile.