Nas redes sociais, as imagens de Paris chegam a milhões – e provavelmente mais. Talvez seja porque a Cidade da Luz sempre foi sedutora, especialmente para aqueles de nós que sofrem de desejo de viajar. Certamente, a frase “Paris é uma boa ideia” nunca passa despercebida toda vez que pouso no Aeroporto Charles de Gaulle de Paris. Tive a sorte de viajar extensivamente pela França várias vezes por ano e, como americano em Paris, sou frequentemente a pessoa que traz pequenos confortos do outro lado do Atlântico, indisponíveis em França, para expatriados aqui. Recentemente, porém, foram os moradores locais que me deram um gostinho de casa.

Em recente viagem à capital francesa, minha amiga Jane Bertch – fundadora da A cozinha parisiense aulas de culinária e autora de um próximo livro de memórias, O ingrediente francês: construindo uma vida em Paris, uma lição de cada vez — me apresentou a um bar parisiense onde fluíam coquetéis com descontos. Fiquei bastante chocado. Poderia ser… happy hour? 

Bertch tropeçou no local e em alguns outros por acaso e agora é um regular. “O conceito de happy hour é um transplante americano para Paris”, diz ela. É fundamentalmente diferente em espírito dos bares que oferecem aperitivo , um ritual de início da noite observado em todo o país. “Embora o happy hour nos Estados Unidos pareça mais focado em desfrutar de algum tipo de bebida” – com preços reduzidos, é claro, porque os americanos adoram uma boa oferta – “o apéro é mais sobre a cerimônia da hora pré-refeição… pessoas aqui sempre desfrutaremos de um apéro e não precisamos de desconto para isso.”

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Os coquetéis, na verdade, ainda são um fenômeno recente. “Quando me mudei para cá no final de 2005, os lugares que serviam coquetéis eram novos e raros!” Bertch explica.

Mas acontece que os parisienses podem não ser tão diferentes dos americanos, afinal. De que outra forma explicar a crescente preponderância de estabelecimentos que bebem coquetéis e com preços que acalmam o bolso? Pessoalmente, sinto-me atraído por esta interpretação americanizada do apéro, onde posso beber vodka extra-suja ou martinis de gin por uma fração do preço normal. Nesses bares, não preciso escolher entre o vinho – a escolha estereotipada parisiense – e uma bebida complexa com o que os franceses podem considerar ingredientes demais. Este último, é claro, poderia me arriscar a parecer americano demais – um pecado entre os pecados para os mais viajados.

Tanisha Townsend, a educadora americana de vinhos radicada em Paris por trás da conta de mídia social Garota encontra vidro e anfitrião do Abandono da Escola de Vinhos podcast, talvez resuma melhor o apelo dessa tendência crescente.

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“Embora você venha a Paris para uma experiência francesa, é reconfortante saber que você pode conseguir um happy hour tão longe de casa”, diz ela com conhecimento de causa. Aqui estão alguns dos meus locais preferidos para o happy hour parisiense.

O Fumeiro

Este restaurante de influência escandinava oferece um menu que muda semanalmente e um bar que oferece coquetéis clássicos e da nova escola, incluindo um martini sujo. Entre as 17h e as 20h, as bebidas são alguns euros mais baratas – uma excelente desculpa para desfrutar da decoração com influência da década de 1920 e da localização central perto do Louvre.

Objetivo da Lua

Um ponto de encontro da vida noturna na Bastilha, este local oferece as esperadas bebidas mistas - pense em mojitos e russos brancos - com grandes descontos que duram até tarde da noite. A decoração é kitsch e a iluminação neon, mas às vezes é exatamente isso que se deseja em um estabelecimento de happy hour.

Monge La Taverne de Cluny

Mais do que apenas um bar, Monk é uma brasserie do Quartier Latin que também oferece jazz francês ao vivo. O happy hour dura das 16h às 20h. e oferece ofertas de cerveja e coquetéis, este último incluindo goles apropriados para apéro, como o Negroni Sbagliato e o Campari spritz.

Casa Vermelha

“É o raro estabelecimento parisiense onde você pode desfrutar de um coquetel elegante enquanto usa tênis e jeans rasgados e ainda assim se sentir totalmente em casa”, diz a página do Facebook deste local, que só pode descrever o que acontece quando você instala um saloon do Texas no meio da Bastilha. O happy hour, que acontece das 18h às 20h, oferece cervejas e coquetéis com desconto. Não pule o taco especial, que muda semanalmente - no final de abril, era o “Black & Green”, que apresentava feijão preto defumado, salsa de aguacate, queso fresco vegano e coentro.

O Grande Veado

O happy hour acontece das 17h às 21h. nesta grande jóia perto de Les Halles. Há preços reduzidos para uma variedade de coquetéis, que incluem bebidas como o Navy Tea com gim e o efervescente St-Germain Spritz. Não culparíamos você por querer ficar para jantar, que apresenta clássicos franceses como tártaro de carne e especialidades americanas adjacentes, como um cheeseburger de bacon com batatas fritas (aqui chamado de bacon cantal burger frites maison, é claro).

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Julia Coney é escritora de vinhos, educadora de vinhos, palestrante e consultora baseada em Washington, D.C. e Houston, Texas. Ela recebeu o prêmio Wine Enthusiast 2020 Vencedor do Prêmio Visionário Social por seu trabalho escrevendo e falando sobre diversidade, equidade e inclusão na indústria do vinho.