Para capturar o verdadeiro espírito das festas em uma taça, pule o eggnog e opte pela alegria natalina da era vitoriana original, o vinho quente e infinitamente aromático. “Vinho quente continua sendo um alimento básico no inverno em toda a Europa”, diz Palma D'Orazio, proprietário da Palma em Nova York. Ela recomenda trazer vários pacotes para sua próxima festa (eles viajam mais facilmente do que um bolo de frutas). Aqui está a receita dela:

Passo um:

Corte um quadrado de 25 centímetros de musselina, gaze ou tecido de algodão comum e coloque-o sobre uma superfície plana.

Passo dois:

Corte ao meio 3 figos secos de tamanho médio e coloque-os no centro do pano com as raspas de laranja & frac12 secas, 2 cravos e uma pitada de noz-moscada.

Passo três:

Junte as pontas do pano e amarre bem fechado com barbante de açougueiro. O pacote de especiarias é bom para uma infusão em qualquer receita de vinho quente.