Há o Dia de Ação de Graças, depois o Dia da Amizade - um jantar de peru entre amigos que oferece vinho, comida e diversão para a família. É um favorito da atriz, modelo e apresentadora doméstica Molly Sims, que fala sobre ser uma anfitriã (além de ser uma nova mãe e autora) dela Local na rede Internet .

“Eu cresci no sul, então entreter e cozinhar para a família e amigos está no meu sangue”, diz ela. “É divertido dar uma nova vida às tradições dos feriados favoritos.”

Entusiasta do Vinho procurou a bela sulista para obter dicas sobre como ter um caso de peru para seus amigos mais próximos antes, depois ou no Dia de Ação de Graças.

Crie pratos com seus amigos em mente

“Minha boa amiga é vegetariana e quando ela vem para o Dia de Ação dos Amigos, sempre me certifico de que haja opções vegetarianas que ela possa desfrutar! Nossos pratos favoritos são minha caçarola de batata-doce com coco e noz-pecã, ou minha cenoura torrada com mel e salada de quinua ”, diz Sims.

Mantenha as combinações de vinhos simples

“Opte por dois a três vinhos adequados para a comida para colocar na mesa, em vez de se concentrar em combinações de vinhos específicas.”

Seja criativo com as sobras

“Gosto de oferecer um Friendsgiving casual e familiar logo após o Dia de Ação de Graças e servir as sobras de peru com uma salada picante de cranberry - essa é minha versão do alimento básico tradicional.”

Pense além do pássaro

“Eu cresci no sul, então entreter e cozinhar para a família e amigos está no meu sangue. É divertido dar uma nova vida às tradições de Natal favoritas. Nenhuma garota do sul pode aproveitar as férias sem um prato de batata pegajoso. ” Sims tira todas as barreiras ao montar uma barra de purê de batata. Prepare os recheios de batata favoritos como cebolinha, queijo ralado, bacon, creme de leite e brócolis e deixe os convidados irem para a cidade.

Pour para férias

“Não há perfume melhor do que um lote quente e picante de vinho quente enchendo a sala”, diz Sims. Sua receita pede Woodbridge de Robert Mondavi Pinot Noir, que ela também serve com o jantar.

Envolva as crianças

Sims sugere a criação de uma caça ao tesouro com tema de férias para crianças. “Os mais pequenos recuperam itens com o tema do feriado para preencher uma cornucópia”, diz ela. Enquanto isso, as crianças mais velhas podem ajudar a arrumar a mesa e empacotar sobremesas para viagem.

Molly’s Mulled Wine

1 cápsula de cardamomo
1 noz-moscada
3 grãos de pimenta da Jamaica, inteiros
3 cravos, inteiros
1 fava de baunilha, corte no centro
1 folha de louro
1 pau de canela
1 estrela de anis, inteiro
1 garrafa de vinho tinto seco (Sims usa Woodbridge de Robert Mondavi Pinot Noir)
¼ xícara de xarope de agave azul
Casca de laranja para enfeitar

Coloque as especiarias em um sachê ou coador de chá. Despeje a garrafa de vinho em uma panela grande e adicione o sachê e o xarope de agave. Leve ao fogo baixo e depois reduza para ferver por mais 5 minutos. Sirva o mulled em canecas de vidro ou xícaras de chá e decore com uma rodela de casca de laranja e um pau de canela.

Salada de Cenoura e Quinoa com Mel

1 xícara de quinua bem enxaguada em uma peneira de malha fina
¼ xícara de azeite de oliva e mais para revestir uma assadeira
2 colheres de sopa de cidra de maçã
2 colheres de sopa de mel
Sal e pimenta do reino
3 cenouras médias (cerca de ½ libra) descascadas, cortadas em fatias finas na diagonal
1 colher de sopa de vinagre de maçã
2 colheres de chá de casca de limão finamente ralada
1 colher de sopa de suco de limão fresco
½ xícara de beterraba em conserva, cortada em palitos de fósforo
2 colheres de sopa de endro fresco picado grosseiramente
1 alface amanteigada, folhas rasgadas ou alguns punhados de rúcula fresca (opcional)
4 onças de mussarela fresca, cortada em cubos (opcional)

Pré-aqueça o forno a 400 ° F. Cozinhe a quinua de acordo com as instruções da embalagem, até ficar macia. Polvilhe com um garfo e transfira para uma tigela grande e deixe esfriar.

Cubra levemente uma assadeira grande de borda com o azeite. Em uma tigela grande, bata a cidra e o mel e tempere com sal e pimenta. Adicione as cenouras e misture bem. Transfira as cenouras para a assadeira preparada, espalhando em uma única camada e asse até ficarem macias, cerca de 15 minutos. Deixe esfriar.

Em uma tigela pequena, misture o vinagre de maçã, as raspas de limão e o suco de limão. Gradualmente, acrescente ¼ xícara de óleo até misturar bem. Tempere a gosto com sal e pimenta. Junte a beterraba, o endro, a cenoura e metade do vinagrete à quinua, mexendo bem. Se desejar, sirva a quinua em cima da alface com os cubinhos de mussarela. Rende 4 porções.