Champanhe, cava, prosecco e vinhos espumantes americanos são garrafas que valem a pena abrir nesta véspera de Ano Novo. Mas as escolhas borbulhantes dificilmente terminam aí. Se você deseja inaugurar 2008 com algo um pouco diferente, aqui estão quatro outras opções. Saudações a um feliz e saudável 2008!

Crémant de Bourgogne: as uvas reinantes da Borgonha Chardonnay e Pinot Noir também são duas das três uvas permitidas em Champagne. Isso torna o espumante Crémant de Bourgogne da região um acéfalo para abrir nesta véspera de Ano Novo. Como pelo menos 30% do vinho deve ser feito com Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Blanc ou Pinot Gris, no método tradicional, você tem uma amostra da qualidade e complexidade do Champagne por uma fração do preço.

Sekt: Os alemães - não os franceses - têm o maior consumo de vinho espumante do mundo (que tal começar uma conversa para seu próximo coquetel?) Sekt, às vezes chamado de Perlwein, é a versão alemã do espumante. Feitas no método de tanque como Prosecco, as garrafas rotuladas simplesmente como “Sekt” podem conter uvas importadas, enquanto aquelas que dizem “Deutscher Sekt” incluem uvas alemãs como Riesling, Pinot Blanc e Pinot Gris. Esses vinhos têm sabores refrescantes de maçã e pêssego e, embora nem todas as garrafas premium sejam exportadas, vale a pena pesquisar Sekt.

Cap Classique: Enquanto os vinhos tintos da África do Sul recentemente colocaram o país no mapa, duas de suas tradicionais uvas brancas ocupam o centro do palco no Cap Classique, o vinho espumante exclusivo do país. Sauvignon Blanc oferece ótima acidez e notas de limão e toranja, enquanto Chenin Blanc oferece suavidade e notas florais. O nome 'Cap Classique' se origina dos huguenotes franceses, que introduziram a vinificação tradicional francesa no Cabo da África do Sul.

Shiraz Espumante: Este espumante de Down Under parece tão festivo quanto um coquetel de vinho espumante de romã, mas sem o trabalho. Além de sua cor vermelha deslumbrante, o espumante Shiraz tem um pouco do peso e sabores de frutas picantes do Shiraz comum, com a quantidade certa de efervescência. É o acompanhamento perfeito para saborear um filé mignon, quando você quer algo festivo que também resista a um prato principal substancial como o bife.

Kelly Magyarics é redatora e educadora de vinhos na área de Washington, DC. Ela pode ser contatada por meio de seu site, www.trywine.net .