Esqueça a limpeza de janeiro. Não há melhor tipo de viagem do que o tipo que envolve mergulhar de cabeça em uma cena de comida e bebida local, especialmente quando essa cena é o Vale do Napa. E no inverno, o vale é relativamente tranquilo, as reservas mais fáceis de garantir. Então vá você sempre pode fazer uma pausa gastronômica no verão.

Ca 'Momi Osteria

Aberto para almoço, jantar e jantar tarde da noite, Ca ’Momi começou no Mercado Público Oxbow nas proximidades e ainda mantém sua Enoteca lá. Mas a Osteria, no centro da cidade, sempre foi o plano de longo prazo, um lugar para mostrar a autêntica pizza Napoletana, feita com estrita observância de Diretrizes da verdadeira pizza napolitana : cozido 90 segundos em um forno a 900 graus. (A Associazione Verace Pizza Napoletana rege essas regras para proteger os métodos tradicionais da pizza neopolitana.) Os proprietários Dario De Conti e Valentina Guolo-Migotto foram criados em Veneto De Conti é um certificado Vera Pizza Napoletana e Associazione Pizzaiuoli Napoletani pizzaiolo, uma distinção rara . Outro proprietário, Stefano Migotto, é de Abano Terme (também em Veneto) e foi criado na vinícola de sua família. Ele e De Conti fazem os vinhos Ca ’Momi, feitos de uvas do Vale de Napa, que incluem um Ca’ Secco, Ca ’Rosa, Chardonnay, Pinot Noir, Merlot e Zinfandel, bem como vinho de sobremesa e outras misturas.

Cadet Wine and Beer Bar

Napa não é conhecida como uma cidade noturna, mas lugares como Cadet estão mudando isso. Oferecendo um espaço aconchegante e descolado, aberto durante a semana até a meia-noite e nos fins de semana até 1h30, é absolutamente um local para os moradores, onde é provável que você esbarre tanto com vinicultores quanto com as multidões que amam seus vinhos. Uma eclética e inspirada carta de vinhos, cidras e cervejas é complementada por um cardápio de provisões nas linhas de chips e dip, queijos grelhados, salames, presunto, queijos e similares. As noites de bartender convidados apresentam vinícolas da área, enquanto outras noites apresentam importações divertidas. Toda segunda-feira é a noite da indústria com bebidas especiais e um tema BYOV (“traga seu próprio vinil”). O toca-discos e as prateleiras cheias de vinil estão sempre prontos.

Inglenook

A outrora histórica Inglenook Winery em Rutherford, que passou muitas das últimas décadas como Francis Ford Coppola, voltou às suas raízes graças ao famoso vinicultor / diretor. Com o objetivo de fazer apenas alguns vinhos no local e trazer atenção renovada para a bela propriedade, o enólogo Philippe Bascaules, um tradicionalista treinado em Bordéus, trouxe um senso de contenção e elegância aos vinhos de Inglenook, seu principal objetivo em fazer vinhos que refrescem com comida. Isso inclui as garrafas icônicas como Rubicon, Cask e Blancaneaux, mas também vale a pena parar para experimentar as mordidas feitas pelo Chef Executivo Alex Lovick, que tem uma abordagem semelhante à sua comida, apresentada no Bistro do local, aberto diariamente às 10h e nas degustações sentadas. Nibbles recentes incluíam amêndoas e cajus torrados sobre ramos de verbena de limão envolta em ervas.

Ninebark

No antigo local de três andares do The Thomas Restaurant e seu querido bar, o Fagiani's, o Ninebark é a visão renovada do Chef Matthew Lightner, cuja carreira inicial na cozinha incluía um período no L'Auberge Del Mar. Ele foi para o Noma em Copenhagen e Castagna em Portland, Oregon, onde foi indicado como Chef Estrela Ascendente da James Beard Foundation. Ele ganhou mais elogios e seguidores após abrir seu próprio restaurante, Atera, em Nova York, que recebeu duas estrelas Michelin. Agora, ele tem a chance de trabalhar com ingredientes cultivados na região e brilhar em um local diferente. Espetos são uma seção divertida do menu, como o foie gras defumado com grãos sazonais de casca em caldo e trufa fermentada. Além do jantar de terça a domingo, um menu de bar está disponível de terça a sexta a partir das 16h, com brunch de fim de semana das 11h às 14h30

Com medo

O consistente all-star do chef / proprietário Richard Reddington celebrou seu 10º aniversário no ano passado, um feito significativo no cenário gastronômico sempre mutante e inconstante que é a Bay Area. Sim, ele se concentra na culinária sazonal e baseada em ingredientes locais, é claro, mas há muito mais acontecendo, desde interpretações inspiradas de sashimi e barriga de porco até encontrar uma maneira de tornar um prato clássico como o linguado de petrale emocionante novamente. Além disso, a comida do Redd realmente leva em conta o prazer do vinho, não uma característica da visão de todo chef. Se estiver no Napa Valley, o Redd é imperdível. Aberto para almoço, jantar e brunch de domingo, com bar acolhedor para refeições individuais ou mais casuais.