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Cerveja,

Cinco pioneiros da cerveja

Há poucas dúvidas de que a popularidade da cerveja artesanal está crescendo, embora os restaurantes possam ter demorado para aceitar a contrapartida com gás do vinho. Aqui estão cinco estabelecimentos que estão avançando na revolução do cardápio de cervejas.



Abadia de Armsby (Worcester, MA)
Uma olhada na lista de garrafas séria e você sabe que terá um deleite. Adicione a isso o menu estilo fazenda Slow Food, cada item listado com detalhes soberbos, bem como uma combinação recomendada, e é simplesmente impossível dar errado.

Euclid Hall (Denver, CO)
Situada em um edifício notável de 1883, esta taverna americana oferece versões modernas da comida tradicional de pub com uma extensa seleção de cervejas e uma equipe experiente para ajudá-lo a criar a combinação perfeita de comida e cerveja.

A Chaleira do Monge (São Francisco, CA)
Vinte e quatro rascunhos, mais de 150 garrafas e uma lista de garrafas raras selecionadas são combinadas com comida de taverna sofisticada preparada com uma abordagem da fazenda para a mesa. A equipe treinada ficará feliz em ajudar com recomendações de emparelhamento, conhecimento sobre cervejarias ou assistência com estilos.



O publicano (Chicago, IL)
Oferece cardápio eclético de cervejas inspirado em pratos de fazenda em espaço que lembra uma cervejaria europeia. O Publican acolhe jantares de cerveja ao longo do ano, colaborando com cervejeiros artesanais de todo o país.

Café do Monk (Filadélfia, PA)
O Monk's Café não apenas oferece aos hóspedes uma 'Bíblia da Cerveja' para ajudá-los a selecionar a cerveja perfeita para seu paladar e suas necessidades de jantar, mas também oferece pratos sérios de inspiração belga que incorporam muitas das melhores cervejas nas próprias receitas, como suas preparações variadas para mexilhões e Lapin à la Gueuze (coelho assado em gueuze lambic).

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