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História Do Vinho

Beber história com a família Hearst

A família Hearst doou o castelo e seus 127 acres ao redor para o estado da Califórnia em 1958. Reaberto como um parque estadual, é um lugar popular para festas privadas - de casamentos ao anual Central Coast Wine Classic.



Mas o gosto de Hearst por entretenimento continua, já que a família ainda possui mais de 82.000 acres de terras adjacentes nas quais organizam festas elegantes e arrecadações de caridade para o centro de recursos do câncer da família em San Luis Obispo, ou Best Buddies International , uma organização de apoio a pessoas com deficiência.

Hoje, os laços mais fortes da família com sua história epicurista são através de sua próspera operação de gado alimentado com pasto e Hearst Ranch Winery .

As festas do clube do vinho acontecem nos prédios exclusivos do Hearst Ranch, incluindo o armazém reformado que antes abrigava materiais usados ​​para a construção do castelo. As salas de degustação também estão localizadas em estruturas históricas de propriedade da família - uma é um local modesto no Jack Creek Ranch, ao longo da Rodovia 46 no lado leste de Paso Robles e a outra fica na Baía de San Simeon abaixo do castelo, no Armazém Geral de Sebastian.



Lá, sob os arpões de baleia e cercado por memorabilia de sete gerações de Hearst, os hóspedes podem saborear os vinhos da Hearst Ranch Winery, produzidos por Jim Saunders com a ajuda dos vinicultores da Paso Soren Christensen, que trabalharam na Hope Family Wines e Alta Colina, e o francês Guillaume Fabre, que abriu uma vinícola boutique Clos Solene .

Embora a Borgonha do século 19 possa ter sido trancada, essas garrafas muito mais acessíveis da Vinícola Hearst Ranch agora sustentam o legado líquido do Castelo Hearst.

O enólogo Soren Christensen e o proprietário Jim Saunders oferecem uma degustação de Chardonnay na sala dos barris no Saunders Vineyard em Paso Robles, Califórnia.

O enólogo Soren Christensen e o proprietário Jim Saunders oferecem uma degustação de Chardonnay na sala dos barris no Saunders Vineyard em Paso Robles, Califórnia. Foto de Brian P. Hall.

Hearst Ranch Winery, um destaque em Paso

Hearst Ranch Winery surgiu quando Jim Saunders, desenvolvedor de Paso Robles, que vinha cultivando e produzindo vinho há anos, conheceu Steve Hearst em um tour pelo rancho da família. Ele deu a Hearst duas garrafas gravadas com “Hearst Ranch Winery”. Saunders afirma que foi uma piada, mas Hearst acredita que foi uma manobra estratégica.

Os dois se tornaram amigos rapidamente. Saunders recebeu permissão para licenciar o nome da família de Hearst e a vinícola nasceu. Hoje, os engarrafamentos de variedades incluem Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petite Sirah, Malbec, Tempranillo e Chardonnay.