Close
Logo

Sobre Nós

Cubanfoodla - Este Popular Avaliações Do Vinho E Comentários, A Idéia De Receitas Exclusivas, Informações Sobre As Combinações De Cobertura De Notícias E Guias Úteis.

Notícia

Abaixo, Não Abaixo e Fora

Não são dias fáceis para os produtores de vinho australianos. Assediados por uma tempestade perfeita - anos de seca, uma vasta oferta excessiva de uvas e vinho, mudando de moda e um dólar subindo constantemente - eles poderiam se agachar e esperar. Mas essa não é uma atitude australiana. Eles não desistem: não nas batalhas de Gallipoli ou Tobruk, e certamente não agora.



É verdade que, em geral, as vendas de vinhos de marca caíram, enquanto as vendas de vinhos a granel aumentaram. Estimativas amplamente divulgadas são de um excedente de vinho de 100 milhões de litros, o que está tendo um efeito depressivo sobre os preços do vinho. No entanto, em meio a todo esse tormento, as sementes do sucesso futuro estão sendo plantadas. E mesmo agora, relata The Advertiser da Austrália do Sul, vinícolas familiares estão ganhando participação no mercado.

O verão chegou mais cedo na Austrália do Sul este ano. Quando desci de um avião em Adelaide com uma jaqueta debaixo do braço em novembro passado, a cidade estava na terceira semana de uma onda de calor que viu as temperaturas subirem até 40 ° C. O calor e a tensão eram palpáveis. A ameaça de incêndios florestais era muito real, as memórias dos incêndios do ano anterior em Victoria que ceifaram 173 vidas perto demais para o conforto.

Condições persistentes de calor e seca dificultaram a vida dos produtores em Langhorne Creek nos últimos anos. Anteriormente dependente da água do Lago Alexandrina para atender às suas necessidades de irrigação e com sua crescente salinidade ameaçando seus meios de subsistência, um gasoduto autofinanciado de US $ 10 milhões recentemente concluído para trazer água do rio Murray rio acima lhes deu um otimismo renovado.



Famosa na indústria por produzir as frutas por trás dos vinhos Black Label premiados de Wolf Blass, grande parte da produção de Langhorne Creek foi misturada aos vinhos multirregionais dos meninos grandes por décadas. Mas a queda na demanda por esses vinhos e as limitações de água deixaram grandes áreas de vinhedos abandonadas. Na esteira da devastação, empresas familiares de várias gerações entraram em cena para preencher o vazio. Experimente os vinhos de qualidade de Bleasdale, Bremerton, Brothers in Arms e Lake Breeze.

O químico David Bruer chamou minha atenção com sua mistura única de zelo proslético e pragmatismo australiano. Ele cultiva seus vinhedos de forma orgânica, apregoa um fungicida feito de soro de leite que é mais eficaz do que o enxofre e oferece uma variedade de vinhos feitos sem conservantes. No entanto, ele usa leveduras cultivadas rotineiramente e desalcooliza parcialmente alguns vinhos para trazê-los de volta ao equilíbrio. Ele é
forjando seu próprio caminho, um explorador no mato - emblemático da cena do vinho australiano.

A tendência para produtos orgânicos e biodinâmicos está se acelerando continuamente na Austrália e faz muito sentido, dado o clima geralmente benigno do continente. Os sucessos comerciais e de vinificação de produtores como Castagna, Cullen e Henschke apenas aumentam o apelo. Em Padthaway, Kim Longbottom pondera sobre a decisão de deixar seus vinhedos orgânicos em Henry's Drive, ela culpa a leucemia de seu falecido marido em uma vida de exposição a agrotóxicos.

Em Clare Valley, muitas pessoas lamentam a decisão da Constellation de fechar a vinícola Leasingham. Embora os vinhos Leasingham continuem a levar o nome Clare para o mundo, eles serão produzidos na McLaren Vale. Como um dos produtores mais visíveis da região, o impacto vai muito além da perda de empregos locais - representa uma distância crescente entre o local e o produto. E muitos produtores de uvas não têm contratos para suas frutas de 2010.

Por outro lado, a enérgica enóloga Kerri Thompson vê uma oportunidade no vale e está constantemente aumentando sua pequena produção de vinhos Clare de um único vinhedo sob seus rótulos KT e Falcon. Para cada multinacional lutando no mercado atual, existem dezenas de empresas de vinho embrionárias surgindo, juntando vinicultores ambiciosos com produtores de uvas em busca de lares para suas frutas.

No Hunter Valley, onde marcas icônicas já governaram, a paisagem bucólica foi superada por uma coleção de vinícolas boutique. Rosemount e Lindemans compartilham uma modesta adega (os vinhos são feitos em outro lugar), os vinhos Wyndham Estate são feitos em Barossa. Ainda assim, a família Tulloch comprou de volta sua marca homônima da Southcorp em 2001 e a ressuscitou com sucesso, enquanto o empresário Michael Hope comprou a vinícola Rothbury Estate de Fosters em 2006 para abrigar a produção crescente de sua Hope Estate.

Essa energia é transportada para a pesquisa pioneira conduzida no Australian Wine Research Institute (AWRI). Enquanto estive em Adelaide, o instituto fez uma degustação para ilustrar alguns de seus trabalhos atuais, que vão desde tampas (nas quais a tampa de rosca é
o claro favorito), aos níveis de eucaliptol (das gomas vizinhas), guiacol (odor de fumaça) e rotundone (o composto responsável pela especiaria apimentada em Shiraz) em vinhos acabados.

A ciência só pode ir até certo ponto, porém, e as videiras ainda precisam de água. A contínua escassez de água significa que apenas os vinhedos capazes de gerar os melhores retornos sobreviverão, tornando inevitável o afastamento dos vinhos produzidos em massa. Pode levar uma geração, mas indivíduos apaixonados cultivando os melhores locais, combinados com pesquisas de ponta, levarão a uma nova Era de Ouro dos vinhos australianos.