Neste sábado, milhares de fãs de Derby - muitos vestindo seus melhores ternos de seda e (para as mulheres) seus mais vistosos chapéus de Derby - irão pousar nos campos de corrida de Churchill Downs em Kentucky para assistir a alguns dos melhores e mais rápidos espécimes equinos do mundo correrem para as rosas. Embora apostar nos competidores seja sempre um jogo de azar, uma certeza se mantém - a maioria dos espectadores mais elegantes beberá mint juleps, a bebida oficial da corrida (embora, em 2009, provavelmente não muitos dos $ 1.000 mint juleps oferecidos por Woodford Reserve Bourbon). Composto por Bourbon, folhas de hortelã e sryup simples, acredita-se que este coquetel refrescante de clima quente tenha se originado no sul dos Estados Unidos. Em algum momento do século XVIII, o famoso político do Kentucky Henry Clay foi o responsável por trazê-lo para o norte, quando introduziu o julep Washington DC's Round Robin Bar , durante sua gestão como senador dos EUA. Se você não conseguir ir a Churchill Downs este ano e quiser recriar um pouco da energia do derby em casa, abaixo está uma versão atualizada da receita de Clay, fornecida pelo atual barmaster de Round Robin, Jim Hewes.

Southern Style Mint Julep
Cortesia de Jim Hewes, Round Robin Bar, Washington, D.C.

Ingredientes:
2 onças Maker’s Mark Bourbon
1 colher de chá. açúcar
Água de ramal
8 a 10 folhas de hortelã-pimenta
Gelo recém-rachado

Instruções: Amasse folhas de hortelã, uma pequena medida de bourbon e açúcar em um copo alto
copo, adicione uma pequena quantidade de gelo picado e mexa, reabasteça com o gelo restante.
Cubra com o restante do bourbon e a água do ramo e mexa novamente. Enfeitar com
hortelã fresca e raspas de limão, polvilhe com açúcar.