Algumas das últimas empresas a se conectar à tendência de estilo de vida verde, boates e salões não são apenas locais para beber destilados orgânicos e vinhos feitos com uvas cultivadas de forma orgânica ou sustentável. Muitos estão comprometidos com o eco mantra a todo vapor e têm de tudo, desde energia solar e iluminação de baixa voltagem a paredes e móveis de bambu feitos de madeira reciclada ou renovável.

Um clube que prega uma ética mais verde é o de Mark Klemen Butterfly Social Club , que foi inaugurado em Chicago no início de 2007, uma porta abaixo do empreendimento de 10 anos de Klemen, Funky Buddha Lounge. Em vez de beber cerveja e os mesmos velhos martínis e gin com tônica, os clientes bebem vinho orgânico, tônicos de ervas chinesas e mistura feita com gogo berries. O interior é composto por sabugo (mistura de areia, argila e palha) e faz referência à cultura maia com várias peças de arte, enquanto uma bicicleta gerada por funcionários alimenta o sistema de iluminação e som do clube.

Também em Chicago, no West Loop, a área de 5.000 pés quadrados Lúmen , inaugurado na primavera de 2007 com grande quantidade de produtos verdes, incluindo iluminação de baixa tensão, mesas construídas em bambu e uma instalação de LED. Móveis modulares descolados e personalizados fornecem o pano de fundo acid jazz e deep house.

São Francisco, há muito considerada a pioneira em lounges ecológicos, tem mais do que algumas opções. Sente-se em Yield Wine Bar no bairro Dogpatch da cidade para uma grande seleção de vinhos, todos feitos exclusivamente de uvas cultivadas organicamente e biodinamicamente. A lista é impressa em papel reciclado e a equipe alterna as opções mensalmente para refletir as estreias e favoritos pessoais.

Ou entre em XYZ , um restaurante / bar de vinhos dentro do W San Francisco que serve cozinha moderna da Califórnia, juntamente com vinhos biodinâmicos provenientes de todo o mundo. Às quartas-feiras, alguns desses vinhos são combinados com canapés de cortesia enquanto um DJ toca as músicas.

Na capital do país, você pode pedir uma rodada de vinhos orgânicos, da França, Itália e Callifornia dentro do Hotel Palomar's Restaurante e bar de vinhos Urbana por apenas $ 14- $ 17. E em uma das maiores capitais de festas do país, Nova York, há uma boate ecológica Estufa, que foi inaugurado no SoHo em 2008. Embora não esteja claro o quão natural alguns dos frequentadores são, o estabelecimento com certificação LEED certamente recebe um selo verde de aprovação. Possui um sistema de som movido a vento, paredes de bambu sustentáveis, um extenso menu de coquetéis orgânicos e funcionários vestidos com roupas orgânicas projetadas por Ali Hewson (esposa de Bono).