Em todo o mundo do vinho, a Europa é comumente chamada de 'Velho Mundo', enquanto a América do Norte e o Hemisfério Sul são geralmente chamados de 'Novo Mundo'. Em relação a Pimenta , entretanto, Novo Mundo é realmente um nome um tanto impróprio.

É verdade que o vinho chileno experimentou seu maior período de evolução e crescimento no último quarto de século. Mas a indústria de vinho comercial do país pode traçar suas raízes desde os anos 1800, quando uma série de grandes produtores foram fundados.

Avance mais de 100 anos, e as maiores e mais importantes vinícolas do Chile continuam a definir o ritmo para uma indústria que se expandiu muito em número de produtores, áreas de produção e, o mais importante, vinhos de qualidade oferecidos.

Saiba mais sobre os primeiros dias e os principais momentos em seis vinícolas históricas do país e descubra quais vinhos lhe darão um gostinho da história em construção.

Vinhas Viña Santa Rita com Vincente García Huidobro e Domingo Fernandez Concha / Imagem cortesia de Max Donoso / Viña Santa Rita

Vinha Santa Rita

Alto Jahuel, Vale do Maipo
Ano fundado: 1880
Propriedade atual: María Luisa Vial de Claro via Fundação Claro Vial

Vinha Santa Rita , um nomeado para Wine Enthusiast’s A Vinícola do Ano Novo Mundo 2019 é indiscutivelmente a quinta-essência vinícola do Chile. Fundada pelo empresário e senador Domingo Fernández Concha, a propriedade possui uma mansão da era colonial que funciona como um hotel (Hotel Casa Real), cerca de 40 hectares de jardins imaculados de influência europeia e uma capela meticulosamente projetada. Também possui um restaurante localizado em caves reformadas que já serviram de esconderijo para soldados chilenos durante sua luta pela independência da Espanha.

Uso precoce de Fernández Concha limão e música (claras de ovo misturadas com argamassa de calcário e areia) para juntar os tijolos na vinícola original, bem como sua importação de vinhas e vinicultores franceses, fizeram Santa Rita um começo auspicioso. Quando ele morreu em 1910, seu genro, Vicente García Huidobro, assumiu e se tornou o rei da distribuição de vinho no Chile, bem como expandiu os mercados de exportação internacionais. Hoje, a etiqueta pode ser encontrada em mais de 70 países.

Caminhões de distribuição Santa Rita em 1925 / Imagem cortesia de Max Donoso / Viña Santa Rita

Os filhos e netos de García Huidobro administraram a vinícola em seguida, de 1949 a 1979. Sob essas gerações sucessivas, os edifícios históricos da propriedade foram designados como Monumentos do Patrimônio Nacional em 1972.

O empresário Ricardo Claro adquiriu uma importante participação na Santa Rita no ano seguinte, e acabaria consolidando a propriedade em seu próprio nome. Como parte do Claro Wine Group, agora também chamado de Santa Rita Estates, a vinícola juntou marcas como Viña Carmen e Sur Andino no Chile, junto com Doña Paula na Argentina. Claro faleceu em 2008, mas sua viúva, María Luisa Vial, continua no cargo por meio de um fundo fiduciário.

Barril de Santa Rita / Imagem cortesia de Max Donoso / Viña Santa Rita

Em todo o mundo, as vendas de todas as marcas de Santa Rita Estates ultrapassaram 12 milhões de caixas no ano passado. Seu vinho mais vendido é o Santa Rita Medalla Real Cabernet Sauvignon, enquanto seu vinho de prestígio, Casa Real Cabernet Sauvignon, é perenemente um dos melhores vinhos do Chile.

Santa Rita 2014 Casa Real Estate Cabernet Sauvignon engarrafado (Vale do Maipo) $ 80, 93 pontos . Aromas concentrados de ameixa e frutos silvestres vêm com uma nota de carvalho carbonizado. Na boca é pegajoso, mas pulsante com fruta ousada. Os sabores amora, cassis, torrada e chocolate finalizam com intensidade. Beba até 2040. Vinhos DFV. Escolha dos editores.

Viña Errázuriz e Don Maximaino Errázuriz Valdivieso (detalhe) / Imagens cortesia de Viña Errázuriz

Viña Errázuriz

Panquehue, Vale do Aconcágua
Ano fundado: 1870
Propriedade atual: Eduardo chadwick

A segunda metade de 1800 foi a época de “Los Dones” no Chile. Eram ricos proprietários de terras cujas famílias originariamente vinham principalmente da Espanha. “Santiago estava repleto deles”, diz Eduardo Chadwick, proprietário da quinta geração da Errázuriz , com sede a cerca de 70 milhas ao norte da capital do Chile.

Um desses doutores do século 19 foi Maximiano Errázuriz Valdivieso, o trisavô de Chadwick. Um empresário e político aventureiro, Don Max liderou uma expedição a cavalo até a cidade de Panquehue, no Vale do Aconcágua, o “lugar dos parques”, em busca de um terreno para abrir uma vinícola. Tal como acontece com muitas das vinícolas tradicionais do Chile, os vinhedos originais de Errázuriz foram iniciados com mudas de vinhas de Bordeaux.

Mas o século 20 viu o que Chadwick chamou de “uma seca do vinho” no Chile. O consumo doméstico despencou e as vinícolas sofreram até depois que a ditadura militar de Augusto Pinochet se estabeleceu. Embora o regime tenha a reputação de abusar dos direitos humanos, acredita-se que as políticas econômicas implementadas abriram e ajudaram a economia do país. Foi durante o governo de Pinochet, que durou de 1973 a 1990, que a produção de vinho voltou a ser uma indústria viável com potencial de longo prazo.

Condições extremas e um clima em mudança na fronteira sul da vinificação da Patagônia

“De 1968 a 1983, Errázuriz estava quase fechado”, diz Chadwick. “Em 1983, voltei de uma estadia na França e implementei um programa de revitalização baseado nos melhores vinhos dos melhores terroirs.”

Parte dessa mudança radical incluiu um período em meados da década de 1990 no qual a família Mondavi de Napa Valley possuía ações na vinícola. Isso levou à criação do Seña, um blend tinto de joint venture que agora é um dos vinhos exclusivos de Errázuriz. Em 2004, Chadwick comprou o Mondavis.

A produção agora é de cerca de 450.000 caixas por ano, com exportações indo para 78 países. O enólogo principal Francisco Baettig é considerado um dos melhores do Chile. Sob sua supervisão, vinhos como La Cumbre Syrah e Las Pizarras Pinot Noir e Chardonnay foram introduzidos. Enquanto isso, Viñedo Chadwick, um Cabernet Sauvignon de Puente Alto, no Vale do Maipo, é considerado o vinho mais caro do Chile, por cerca de US $ 400.

Errázuriz 2017 Las Pizarras Pinot Noir (Aconcagua Costa) $ 135, 91 pontos . Aromas de ameixa, groselha picante e iodo carregam o nariz. O palato picante é cheio de acidez de frutos vermelhos, enquanto este Pinot costeiro tem gosto de groselha salgada e framboesa, juntamente com especiarias de barril e terra seca. Paladar compacto é tomate e saboroso, com acidez ousada que mantém tudo em ordem. Vintus LLC.

Bodega Cabo de Hornos de Viña San Pedro / Imagens cortesia de Viña San Pedro

Viña San Pedro

Molina, Vale do Curicó
Ano fundado: 1865
Propriedade atual: Compañía de Cervecerías Unidas (CCU), S.A.

Mesmo nos primeiros dias, são Pedro estava destinada a se tornar uma vinícola chilena de referência e um exportador líder. Originalmente, dependia da humilde uva País, mas os cofundadores Bonifacio e José Gregorio Correa Albano recorreram a variedades de uvas francesas conhecidas para levar sua adega incipiente no Vale do Curicó a novos patamares.

San Pedro tornou-se marca registrada no Chile em 1885 e, na época da Segunda Guerra Mundial, os vinhos eram exportados para os Estados Unidos e Canadá, além da Alemanha e Japão. Na década seguinte, cerca de 15% das vendas vieram de fora do país.

Na década de 1940, uma empresa alemã, Wagner and Stein, comprou a vinícola e a administrou até 1960. Quatorze anos depois, San Pedro foi vendida para uma corporação espanhola. Em 1994, mudou de mãos para a Compañía de Cervecerías Unidas (CCU), com sede no Chile, que abriu o capital da empresa como Viña San Pedro S.A.

Hoje, a San Pedro faz parte do VSPT Wine Group, 83% detido pela CCU, controlada pela família Luksic. Outros 12,5% do VSPT Wine Group são propriedade da chinesa Jiangsu Yanghe Distillery Co., Ltd, enquanto os 4,5% restantes pertencem a outros acionistas.

Red Blends do Chile estão tendo um momento

Wine Enthusiast’s Vinícola do Ano Novo Mundo de 2011, Viña San Pedro agora produz mais de quatro milhões de caixas por ano em vários níveis de qualidade e faixas de preço.

De seus vinhos GatoNegro básicos até seu exclusivo Cabo de Hornos Cabernet Sauvignon, San Pedro depende de uvas de quase todos os locais de vinicultura do Chile. Sua casa continua sendo Molina, no Vale do Curicó, no entanto, onde mantém mais de 2.400 hectares de vinhas.

Sob o comando do CEO Pedro Herane, o VSPT Wine Group consolidou-se e reorientou-se nos últimos anos. Por exemplo, Altaïr no Vale do Cachapoal, que a VSPT adquiriu há alguns anos, é agora um vinho San Pedro.

Outros vinhos de San Pedro de prestígio são Tierras Moradas Carmenère do Vale do Maule e Kankana Syrah do Vale do Elqui. Marcas como Viña Tarapacá e Santa Helena no Chile e Finca La Celia na Argentina completam a família VSPT.

San Pedro 2017 Cabo de Hornos Cabernet Sauvignon (Vale Cachapoal) $ 60, 91 pontos . Aromas de tabaco, ervas verdes, especiarias e frutas pretas abrem este Cabernet encorpado que tem um toque picante. Os sabores de carvalho granulado, menta e ervas aromáticas são familiares para a Chilean Cab, enquanto o sabor é levemente herbáceo e mentolado em um final macio e macio. Beba até 2025. Importadores internacionais da Shaw-Ross.

Vinha Quinta de Maipo de Viña Concha y Toro / Imagem cortesia de Viña Maipo

Vinhedo Concha y Toro

Pirque, Vale do Maipo
Ano fundado: 1883
Propriedade atual: Famílias Guilisasti, Larraín e Fontecilla, e empresas de capital aberto

Fundado no subúrbio de Santiago de Pirque, Viña Concha y Toro é hoje o maior nome do vinho chileno. Na verdade, é um dos cinco maiores produtores de vinho do mundo. Foi nomeado Wine Enthusiast’s New World Winery of the Year em 2004, e atualmente produz mais de 15 milhões de caixas anualmente.

As propriedades de vinhedos estão no centro da influência da Concha y Toro. Possui mais de 21.000 acres e seus vinhos alcançam mais de 130 países.

Muito do que a Concha y Toro engarrafa é vinho do mercado de massa - afinal, não se pode esperar que uma vinícola produza mais de 15 milhões de caixas de vinho ultrapremium por ano. Mas dentro dessa figura você encontrará alguns dos vinhos mais icônicos do Chile.

As referências incluem Don Melchor Cabernet Sauvignon, que, a partir da safra de 2017, será rotulada como uma vinícola independente chamada Viña Don Melchor. Há também a Almaviva, uma joint venture com o Barão Philippe de Rothschild, da França, que começou na década de 1990.

Colheita na adega de Pirque, circa 1900-1910 (L), século 20 DC, circa 1949 / Imagens cortesia de Viña Concha y Toro

Marcelo Papa, que construiu a linha intermediária do Marqués de Casa Concha de uma startup para uma potência, é o enólogo-chefe. Ele é um caçador de terroir, e os vinhos feitos por ele são mais frescos e mais consistentes do que em qualquer época da história da Concha y Toro.

Fundada por Don Melchor Concha y Toro, as ações da Viña Concha y Toro foram emitidas para uma série de membros da família em 1921. A vinícola abriu seu capital em 1933, com ações negociadas na Bolsa de Valores de Santiago. Hoje, três famílias importantes controlam 39% da empresa.

Concha y Toro 2016 Don Melchor Puente Alto Vineyard Cabernet Sauvignon (Puente Alto) $ 120, 93 pontos . Aromas bem concentrados de frutos silvestres incluem notas ricas de chocolate, tabaco e terra neste Cabernet luxuoso, porém contido. Os sabores apimentados a frutos silvestres e cacau têm um final seco, longo e com notas de cravo. Dadas as dificuldades documentadas no Chile durante 2016, isso pode manter sua cabeça erguida. Beba até 2026. Vinhas Fetzer.

A adega subterrânea inalterada de Viña Santa Carolina / Imagens cortesia de Viña Santa Carolina

Vinhedo de Santa Carolina

Santiago, Vale do Maipo
Ano fundado: 1875
Propriedade atual: Família Larraín

Décadas atrás, uma indústria vinícola vibrante existia nos limites da cidade de Santiago, capital do Chile. A realidade moderna viu quase todas as adegas e vinhas da cidade convertidas em habitações ou outros empreendimentos comerciais. Não é assim com Santa carolina , uma das últimas vinícolas urbanas do Chile.

Parte da Carolina Wine Brands e Wine Enthusiast’s Vinícola do Ano Novo Mundo de 2015, Viña Santa Carolina pertence à família Larraín desde 1974. Ela não mantém mais vinhedos em Santiago, mas suas adegas subterrâneas de cal e canto dentro da cidade são consideradas Monumento do Patrimônio Nacional. Eles são os únicos edifícios originais que sobreviveram a um terremoto de magnitude 8,8 em 2010 e ainda são usados ​​hoje.

Fundador Luis Pereira e esposa, Carolina Iñiguez / Imagem cortesia de Viña Santa Carolina

O fundador Luis Pereira batizou a vinícola em homenagem a sua esposa, Carolina Iñiguez, querida por seu romantismo e grande coração. O primeiro enólogo da marca foi Germain Bachelet, um antecedente da recente presidente de dois mandatos do Chile, Michelle Bachelet.

Desde os primeiros dias de Santa Carolina, a Reserva de Familia Cabernet Sauvignon tem sido seu vinho emblemático. Um dos primeiros engarrafamentos ganhou uma medalha de ouro na Exposição Universal de Paris de 1889, e o vintage de 2015 ficou em terceiro lugar em “ The Enthusiast 100 de 2018 ”Lista de vinhos de topo.

Andrés Caballero, o enólogo chefe, supervisiona a produção de 2,2 milhões de caixas por ano que são vendidas em 80 países. Um dos objetivos de Caballero é homenagear a rica herança de Santa Carolina por meio de uma variedade de vinhos novos, porém tradicionais.

Um exemplo é um Cabernet Sauvignon ultrapremium antigo que ele introduziu. Chamado de Luis Pereira, é feito com pouco carvalho novo e níveis de álcool tão baixos quanto 12,5%. Para um gostinho maior do Chile, Herencia, que significa “patrimônio”, é uma Carmenère encorpada, uma das melhores que o país produz.

Santa Carolina 2015 VSC (Cachapoal Valley) $ 70, 93 pontos . Aromas suaves de amora silvestre e cassis são picantes e ligeiramente herbais. No palato, esta mistura de Petite Sirah e quatro uvas Bordeaux é flush, com uma mordida ácida atrevida. Os sabores de amora, cereja preta, chocolate e especiarias para panificação se estendem para um final longo impulsionado pela acidez. Beba até 2027. Carolina Wine Brands USA.

Portão Cousiño-Macul / Imagem cortesia de Cousiño-Macul

Cousiño-Macul

Peñalolen, Vale do Maipo
Ano fundado: 1856
Propriedade atual: Carlos, Emilio e Arturo Cousiño Valdés

Entre as vinícolas tradicionais do Chile, Cousiño-Macul , com sede na periferia de Santiago, em uma área chamada Macul, é a única que permaneceu inteiramente nas mãos de sua família fundadora.

Matías Cousiño comprou quase 2.500 acres e começou a criar gado e a cuidar de frutas de árvores e uvas de mesa há 163 anos. Essa propriedade, originalmente conhecida como Hacienda de Macul, tornou-se uma importante propriedade vinícola com seu filho, Luis, e sua esposa, Isidora Goyenechea.

“Em 1862, Luis Cousiño e sua esposa voltaram de uma viagem à França com mudas de videiras de Bordéus, Alsácia, Graves e outras partes do país, com a ideia de iniciar uma indústria capaz de produzir vinhos finos”, diz o proprietário da sétima geração Veronica Cousiño. “Dizemos que houve duas gerações de fundadores: Matías comprou a terra, mas Luis plantou as vinhas. E não podemos esquecer Isidora. Ela era nossa ‘Dama de Plata’, ou ‘Senhora de Prata’. Sua administração nos primeiros anos após a morte de seu marido tornou a vinícola o que é hoje. ”

Caminhões de entrega puxados por cavalos, por volta de 1920 / Imagem cortesia de Cousiño-Macul

As coisas agora são dirigidas pelo pai de Veronica Cousiño e dois tios, com sua próxima geração. Cousiño-Macul produz cerca de 250.000 caixas por ano, o que não significa necessariamente que seja uma grande vinícola para os padrões chilenos. No entanto, os seus vinhos sempre foram quintessencialmente chilenos no estilo, intensos e estruturados, com aromas e sabores de menta, especiarias, tabaco, eucalipto e ousados ​​frutos silvestres.

Enquanto Cousiño-Macul mantém sua adega original e belos jardins em Macul, seus vinhedos praticamente desapareceram. Décadas de expansão urbana forçaram os Cousiños a vender grande parte de suas terras.

Dito isso, eles ainda mantêm cerca de 200 hectares de vinhas velhas Cabernet Sauvignon e Merlot em Macul, que produzem os melhores vinhos da vinícola, Lota e Finis Terrae. E para aumentar a produção, a empresa agora também possui uma vinícola moderna e cerca de 1.000 hectares de vinhas em Buín, localizada mais ao sul no Vale do Maipo.

Cousiño-Macul 2014 Finis Terrae (Vale do Maipo) $ 25, 90 pontos . Aromas maduros, terrosos e maduros de frutas silvestres, ameixa e especiarias da floresta são fiéis ao que é um vinho tinto de qualidade do Vale do Maipo. Esta mistura de 45% Cabernet Sauvignon, 44% Merlot e 11% Syrah é ampla no corpo, enquanto os sabores de uva passa e ameixa são retocados por notas de chocolate e ervas em um final que não é tímido com o carvalho. Beba agora. MundoVino – Winebow.