A uva, aquela pequena esfera de fruta adoçada com o sol, é uma grande contadora de histórias de nações. Em nenhum lugar sua narrativa é mais atraente do que a Itália, um país cujo povo, história e cultura foram enxertados na videira desde os primeiros sinais da civilização.

A biodiversidade da uva e o patrimônio genético da Itália são incomparáveis. Abrangendo os paralelos 45º ao 38º, a península alongada ocupa uma posição de potencial agrícola privilegiado. Os antigos o viam como um viveiro gigante convenientemente localizado nas rotas de comércio do Mediterrâneo e se referiam a ele como enotria, ou 'terra do vinho'. Como se propagavam por semente, não por corte de caule, bolsões isolados logo eram povoados por novas uvas.

A Itália hoje conta com 350 variedades cultivadas comercialmente e 3.000 uvas indígenas ainda esperando para serem catalogadas. O autor latino Plínio, o Velho, certa vez observou que a Itália tem mais tipos de uvas para vinho do que grãos de areia em uma praia.

A verdadeira magia reside no fato de que o vinho italiano está tão intimamente ligado à cultura do país. Quer você se delicie com um prato regional particularmente delicioso, visite uma vista romântica do topo de uma colina ou junte-se a uma trattoria espontânea para cantar junto, o vinho sempre faz parte da experiência.

Entusiasta do Vinho A cobertura italiana pretende mais do que crítica de vinhos. Nossa missão é transmitir a criatividade, o estilo de vida invejável, o povo apaixonado e a beleza física da Itália por meio da narrativa da uva. Esta edição especial representa nosso esforço mais ambicioso até agora para atingir esse objetivo: é a nossa biografia da baga que define uma nação que adoramos.

A questão da Itália de Entusiasta do Vinho é a primeira de uma série de publicações futuras sobre as regiões vinícolas mais importantes do mundo. No entanto, o fato de termos começado com este país notável não é coincidência.

Estamos firmemente comprometidos com a ideia de que o vinho italiano está entrando na Idade de Ouro. Seu impulso impressionante é impulsionado pela conexão emocional imediata que o vino italiano faz com os consumidores a muitos milhares de quilômetros de distância. Claro, outros países possuem estilos de vinho mais coerentes ou convencionais. Mas o vinho italiano irradia personalidade, e esta é de longe sua maior vantagem competitiva.

Esta edição especial é dedicada à comunidade vinícola italiana que confia em nós para revisar milhares de vinhos a cada ano e que tão graciosamente nos mostrou seus vinhedos e adegas. Estamos extremamente orgulhosos de ser a única publicação de vinhos americana com um bureau e um correspondente em tempo integral na Itália. Agradecimentos especiais vão para os 130 produtores do Comitato Grandi Cru d’Italia por fornecerem a maioria das deliciosas receitas que você encontrará nestas páginas. Acima de tudo, desejamos uma boa leitura.

Um sincero agradecimento a todos vocês,

Adam Strum, editor e editor