Cayuse Vineyards , a vinícola de Oregon que vende todos os seus vinhos por meio de sua lista de mala direta como futuros, semelhante aos vinhos classificados de Bordeaux, anunciou que não lançaria mais da metade de sua safra de 2015 devido a 'rolhas defeituosas'.

Proprietário e Vigneron Christophe Baron, em uma ligação para Entusiasta do Vinho na quinta-feira, disse que não poderia divulgar o nome do produtor ou fornecedor das rolhas 'neste momento'. Ele disse que sua seguradora estava em contato com ambas as partes. Além disso, Baron comentou: “Não posso ir além do que está na declaração”. (Veja a declaração completa abaixo.)

No início deste ano, enquanto Cayuse se preparava para o engarrafamento em maio de muitas de suas variedades de 2015, eles descobriram partículas de parafina causadas por rolhas defeituosas. Os vinhos de 2015 que foram engarrafados muito antes em agosto de 2016 ou muito depois em julho de 2017 estão bem.

Representantes de APCOR , a Associação Portuguesa de Cortiça, tinha acabado de terminar a sua digressão pelos EUA promovendo um estudo autofinanciado da Inglaterra que mostrava que os consumidores preferiam vinhos com rolhas de cortiça em vez de rolhas.

O professor Charles Spence da Universidade de Oxford disse, ao discutir as limitações do seu estudo para a APCOR, “As garrafas de cortiça são óptimas, mas também uma das piores embalagens de design alguma vez criadas, na medida em que são susceptíveis ao odor de rolha, o que talvez devesse ser fabricado em.' Ele acrescentou que tampas de rosca também podem estar sujeitas a contaminação, e ele acredita que as taxas estão diminuindo em geral.

A participação da cortiça no mercado mundial de vinhos caiu de cerca de 96 por cento para 65 por cento no início de 2000, mas se estabilizou em 70 por cento do mercado desde 2010, disse a APCOR.

Ainda assim, esta queda do mercado pode falar de um problema global da cortiça. De facto, as empresas corticeiras estão a prestar atenção e algumas até desenvolveram uma tecnologia para reduzir os problemas de cortiça.

Empresa francesa de cortiça, Diam Bouchage - que é propriedade de Oeneo - afirma ter encontrado a resposta para o contaminação pela cortiça com a sua tecnologia de vedação, com a qual os produtores lutam há muito tempo. O procedimento Diamont usa extratos de CO2 para ajudar a remover o TCA, e a mistura moída é então moldada e vaporizada em dimensões específicas. A empresa anunciou recentemente uma mudança para a emulsão de cera de abelha e um aglutinante à base de vegetais em uma tentativa de se tornar mais ecológica. Ela está planejando para que membros da mídia do vinho passem parte do mês de novembro em suas instalações na França para aumentar a conscientização sobre seus esforços.

Os clientes DIAM incluem os principais gostos da Champagne Houses Laurent-Perrier e Moet Chandon . Ela fabrica 1,5 bilhão de tampas e controla cerca de 9% do mercado de vedações para vinho.

Como a APCOR, o DIAM usou estudos autofinanciados. No caso do DIAM, eles descobriram que os consumidores não perceberam uma diferença significativa entre o DIAM e a cortiça clássica.

Ambas as empresas estão competindo por ações do crescente setor do mercado de vinhos premium. Neste momento, a DIAM oferece unidades a 10 cêntimos para uma rolha de dois anos e até 85 cêntimos para uma rolha com garantia de 30 anos. Em contrapartida, a APCOR afirma que o preço das rolhas varia entre os 3 cêntimos e os 2 dólares por unidade. DIAM garante que suas rolhas são realmente livres de TCA, disse François Margot, gerente de vendas da empresa na América do Norte.

Tanto a DIAM quanto a APCOR se recusaram a comentar sobre o desastre de rolha que atingiu Cayuse.

A seguir, o e-mail que Cayuse enviou aos seus clientes na quinta-feira:

Desde 1997, nós da Cayuse Vineyards temos nos dedicado a criar vinhos de classe mundial. Estamos comprometidos com a agricultura biodinâmica e nossa missão é produzir vinho que seja a melhor representação possível do nosso terroir único. Simplesmente não vamos lançar um vinho que não atenda aos nossos padrões rigorosos.

No início deste ano, em preparação para o engarrafamento em maio de muitos dos nossos vinhos de 2015, compramos rolhas da mais alta qualidade do nosso fornecedor de longa data. Apesar de tomarmos todas as medidas possíveis para garantir a elaboração dos melhores vinhos possíveis, durante o engarrafamento descobrimos partículas de parafina causadas por rolhas defeituosas.

Parámos imediatamente de engarrafar e contactámos imediatamente o fornecedor de cortiça. Disseram-nos que sabiam qual era o problema do primeiro lote de rolhas e garantiram-nos que poderíamos prosseguir com o engarrafamento do resto dos vinhos utilizando um segundo lote de rolhas separado.

Depois do engarrafamento, verificamos periodicamente para ter certeza de que não havia problemas e para ver como os vinhos estavam se desenvolvendo. Quando descobrimos a presença de parafina e filme oleoso nos vinhos engarrafados com o segundo lote de rolhas decidimos trazer especialistas do setor para ajudar na análise dos vinhos. A análise deles incluiu uma amostra de protocolo de estilo militar que confirmou que todo o engarrafamento estava com defeito. Concordamos com as conclusões dos especialistas e, como resultado, não iremos lançar nenhum dos vinhos do nosso engarrafamento de maio.

Temos trabalhado diligentemente com nossa seguradora para garantir que cada cliente receba um reembolso total pelos seguintes vinhos o mais rápido possível:

2015 Bionic Frog Syrah

2015 Cailloux Vineyard Syrah

Colcha 2015

2015 em Cerise Vineyard Syrah

2015 em Chamberlin Vineyard Syrah

2015 Flying Pig

2015 Impulsive Tempranillo

2015 Wallah Wallah Special Syrah # 8 Magnums

2015 Widowmaker Cabernet Sauvignon

Estamos arrasados ​​com a perda desses vinhos que incluem 2.995 caixas (750ml) e 2.678 magnums. Como todos sabem, há uma expectativa considerável pela safra de 2015 da Cayuse Vineyards e os vinhos eram excelentes antes desse engarrafamento em maio. Em março, apenas dois meses antes do engarrafamento, Jeb Dunnuck, do The Wine Advocate, provou amostras de barris desses vinhos e pontuou entre 93 e 100 pontos. Estamos extremamente desapontados por termos produzido vinhos tão bonitos que agora não podemos lançar.

Nem tudo está perdido. O resto da safra de 2015 (engarrafado em agosto de 2016 e julho de 2017) permanece intocado. Os seguintes vinhos serão distribuídos, conforme planejado:

2015 Edith Grenache Rosé

2015 Cailloux Vineyard Viognier

2015 God Only Knows Grenache

2015 Armada Vineyard Syrah

2015 The Lovers

Cayuse Vineyards está apaixonadamente comprometida em criar vinhos de classe mundial. Agradecemos a cada um de vocês por sua contínua lealdade, apoio e compreensão. Sabemos que você compartilha de nossa decepção. Obviamente, isso estava além do nosso controle e lamentamos muito.

Nós realmente apreciamos sua confiança contínua.

In Vino Veritas.

Christophe Baron