Cali Cab e Chardonnay estão se mantendo no centro das atenções, mas os produtores de vinho continuam a inovar e experimentar diferentes uvas. Aqui estão sete outras variedades que devem estar no seu radar.

Cabernet Franc

Cab Franc nunca desempenhou um papel de estrela na Califórnia. Isso é muito ruim, pois pode ser lindo nas mãos certas. No entanto, há rumores de crescente interesse e atenção a ele. Com quase 1.200 acres plantados, Napa está liderando o ataque. Lá, muitas vezes é misturado ao Cabernet Sauvignon para produzir aromas de violeta e herbáceos do Velho Mundo. Procure por engarrafamentos de variedades com café e chocolate balanceados com frutas dos fãs de Cabernet Franc. Lang & Reed , Crocker & Starr , La Jota , Chappellet , Cinzas e Diamantes e Corison . - Virginie Boone

Roussanne

A controvérsia sobre as videiras rotuladas incorretamente prejudicou a ascensão desta uva Rhône durante os anos 1990. Os menos de 400 hectares plantados hoje, principalmente na Costa Central, são todos verdadeiros Roussanne videiras importadas por Creek Vineyard Tables e John Alban. Se não for gerenciada com cuidado, a casca grossa da uva pode levar a vinhos bastante maduros, com nozes, pêssegos e oleosos. Mas os enólogos experientes engarrafam o raio antes que fique muito denso para produzir vinhos brancos equilibrados e estruturados, capazes de envelhecer por décadas. —Matt Kettmann

Ilustração de Enya Todd

Chenin Blanc

Amplamente plantado antes de Chardonnay assumir, este Vale do Loire Native está agora no meio de um grande retorno em todo o estado. De Santa Bárbara a Clarksburg, as cobiçadas vinhas velhas produzem suco com alto teor de ácido que pode ser trabalhado em expressões que vão de atrevidas e magras a ricas e cerosas. Os fãs incluem produtores clássicos como Dry Creek Vineyard (todas as safras começando em 1972) para uma lista de marcas jovens como Roark Wine Company , Leo Steen Wines , Fofo e Adegas de vinho Haarmeyer , alguns dos quais também se interessam por espumantes. - M.K.

Barbera

Na Califórnia, esta uva não é tanto uma novidade, mas sim uma novidade. Aproximadamente 32.000 toneladas a menos da variedade italiana foram cultivadas em 2017 do que uma década antes, mas engarrafamentos de alta qualidade estão em ascensão. Os produtores de vinho, especialmente em Sierra Foothills e Central Coast, encontraram um sulco com seus vinhos de alto teor ácido e relativamente leves, repletos de sabores de cereja e frutos silvestres. Mais de 70 vinícolas estarão despejando suas versões na Festival Barbera no Amador County . - Jim Gordon

Carignan

Um jogador pré-Proibição em misturas de campo 'preto misto', esta uva vermelha mediterrânea é um camaleão reemergente: você nunca sabe o que a próxima garrafa trará. Há expressões carbônicas frescas e herbáceas, vitrines intermediárias de frutas vermelhas apimentadas e exibições mais opulentas com folha de tabaco e cedro. A excitação deve continuar, à medida que grupos de vinhas muito velhas cultivadas em todo o estado atraem vinicultores aventureiros para explorar diversos terroir. - M.K.

Ilustração de Enya Todd

Sémillon

Existem menos de 600 hectares de Sémillon em todo o estado, 175 acres dos quais crescem em Napa. A uva de vinho branco é nativa de Bordeaux , onde normalmente é misturado com Sauvignon Blanc ou transformado no famoso vinho botritizado conhecido como Sauternes. Na Califórnia, no entanto, muitos produtores usam a variedade para misturar, onde adiciona riqueza e textura. Um número escasso de engarrafamentos varietais são produzidos, aquelas expressões encorpadas com notas amanteigadas de pêssego. - V.B.

Alvarinho

Há dez anos, havia tão poucos hectares dessa uva de importação ibérica que ela nem aparecia nos relatórios do estado. Agora, a mesma variedade que faz vinhos magros em Espanha e Portugal cria engarrafamentos carregados de limão e damasco mais generosos, mas ainda bem equilibrados, em lugares como os distritos de clima frio da Costa Central e Carneros. Os dados mais recentes indicam Alvarinho atualmente é responsável por 0,1% da safra de vinho branco do estado, então a variedade tem muito espaço para crescer. —J.G.